Čínský syrový bramborový salát
Neobvyklá a sofistikovaná čínská kuchyně dává i těm nejobvyklejším pokrmy jedinečnou chuť a úžasnou vůni. Ne tak dávno jsme mluvili o slavném čínské saláty ale obejde velmi populární recept. Dnes Vám předvedeme zcela neobvyklý, ale velmi chutný čínský salát surových brambor.
Čínský syrový bramborový salát
Složení:
- brambory - 4 ks;
- cibule - 2 ks;
- česnek - 2 hřebíčky;
- červená paprika - podle chuti;
- sójová omáčka - na chuť.
Vaření
Brambory jsou oloupány a ořezávány na speciálním strništi určeném pro přípravu korejské mrkve. Cibule jsou nakrájeny na poloviční kroužky a smaženy v pánvi s rostlinným olejem až do jemné zlaté barvy. Dále přidáme stlačené lisovaným česnekem a horkým červeným pepřem. Zatímco se pražení připravuje, myjeme brambory pod studenou vodou v cedníku, vložíme je do hluboké misky a vylijeme na 5 minut se strmou vařící vodou. Pak opláchněte, vysušte a promíchejte všechny ingredience v misce na salát. Nalijte nějakou sójovou omáčku podle chuti a nechte 15 minut naplnit.
Čínský surový bramborový salát
Složení:
- brambory - 500 g;
- mrkev - 1 kus;
- cibule - 1 ks;
- ředkev - 2 ks;
- zeleň - pro výzdobu:
- rostlinný olej - pro doplňování paliva.
Vaření
Ve vařící slané vodě přidáme trochu octa. Pak odhodíme loupané brambory, nakrájíme na rošt pro korejské mrkve a vaříme po varu po dobu 3 minut. Dále jej položíme do cedníku, důkladně ho opláchneme jako těstoviny a necháme správně proudit. Maso nakrájíme na tenké proužky a smažíme v horké pánvi v rostlinném oleji až do růžové zlaté kůry. Pak smíchejte všechny přísady do misky na salát, přidejte nakrájenou cibuli s mrkví, nakrájejte ředkvičku, kořením, sezékejte rostlinným olejem a důkladně promíchejte. Před podáváním vyzdobte čínský bramborový salát čerstvými bylinkami. Mimochodem, toto jídlo je ideální rýžové nudle s krevetami . Bon appetit!