Potraviny Výborné články

Kuřecí křídla v těstíčku

Pokud je to snadné smažte křídla ukáže se, že jsou suché - na nich není mnoho masa, stále je pečené. Abyste tomu předešli, vařte kuřecí křídla v těstíčku.

Příprava

Tradičně se používají dva klouby (třetí, na kterém jsou obvykle odříznuty pouze kosti a kůra). Křídla je třeba lehce spálit na otevřeném ohni, důkladně opláchnout studenou vodou a marinovat.

Křídla v marinádě z rajčat, smažené v prostém těstíčku

Složení:

  • kuřecí křídla - 1,5 kg;
  • rafinovaný slunečnicový olej - 1 šálek;

Pro marinády:

  • rajčatová pasta - 200 g;
  • žárovka - 1 kus;
  • česnek - 2 hřebíčky;
  • bazalka - 5-6 větví;

Pro klyar:

  • 3-4 vaječné vejce;
  • mouka - 2-3 lžíce. lžíce;
  • čerstvě mletý pepř - 1 špetka;
  • sůl jodizovaná - na chuť.

Příprava

Rozpustili jsme pastu se sklenkou sody, přidali nakrájenou cibuli, česnek prošel lisem a nakrájenou bazalkou. Křídla držíme 4-5 hodin.

Teď řekneme, jak vařit křídla v těstíčku. Bít těsto na konzistenci střední tloušťky zakysané smetany - v ní také nalít trochu soda vody, aby se stala bujnější. Vyndáme křídla z marinády, dáme jim dobrý průtok, pak je ponoříme do těsta a smažíme křídla v těstíčku ve smažce ve vroucím oleji na středně nízkém ohni po dobu 10-12 minut. Rozložili jsme se na roštu, aby mohlo dojít k vyčerpání přebytečného oleje.

Pivo křídla

Složení:

  • křídla - 1,5 kg;
  • rostlinný olej, bez zápachu, rafinovaný - 1 šálek;

Pro marinády:

  • lehké pivo bez konzervačních látek - 1 sklo;
  • petržel - 1 malá partička;

Pro klyar:

  • 3-4 vejce;
  • pivo (stejné jako u marinády) - 1 sklo;
  • pšeničná mouka - 3-4 polévkových lžiček. lžíce;
  • sůl - 2-3 špetky;
  • čerstvě mletá novinka - chuť.

Příprava

Křídla připravují a přesouvají petrželky a nalijí pivo. křídla v pivním těstíčku Necháme marinovat na noc. Vaříme těsto, dobře porážíme všechny ingredience, dokud nebude hladké. Nasypeme křídla v těstíčku a smažíme se v kotlíku nebo v pánvi - hlavní věcí je, že olej nehoří, takže oheň je slabý. Smažte křídla rychle - po dobu 7-8 minut na každé straně. Získáváme lahodné, něžné křídla v těstíčku, jejichž recept je velmi jednoduchý.

Chcete-li, aby pokrm byl zdravější, můžete vařit křídla v těstě v troubě. Marinujeme křídla podle jakéhokoli receptury, pak ho ponoříme do těsta, na chvíli ho přeneseme do vroucího oleje, aby jílovité ryby "uchopily" a položily na plech pokrytý fólií. Pečené křídla budou asi půl hodiny.