Potraviny Výborné články

Kuřecí žaludeční polévka

Zatímco se někteří pohrdavě zbavují kuřecích drobů, zbytek je používá k vaření teplých jídel, jako je kuřecí žaludeční polévka, které recepty budou projednány v tomto materiálu.

Recept na kuřecí žaludek

Složení:

  • slanina - 45 g;
  • kuřecí žaludy - 950 g;
  • parsnip - 60 g;
  • dýně - 140 g;
  • sladká paprika - 95 g;
  • česnek - 4 stroužky;
  • pór -1 ks;
  • kuřecí vývar - 1,6 l.

Příprava

Umístěte plátky slaniny do pekáče nebo hrnce s hustými stěnami a položte nádobí na střední teplotu. Nechte kousky zčervenat a tuk z nich se úplně roztavil. Zatímco slanina bude smažena, připravte zeleninu a libovolně je nakrájejte. Přidejte připravené přísady na slaninu a ušetřte víc než pár minut. Do té doby důkladně opláchněte kuřecí žaludek a v případě potřeby je nakrájejte na polovinu. Vložte žaludek do zeleniny a nechte je chytit venku. Jakmile k tomu dojde, vyplňte všechny kuřecí vývar, vařte vývar a vaříme polévku na hodinu.

Je-li to žádoucí, polévka z kuřecího žaludku může být vařena v pomalém sporáku, poté, co všechny ingredience v režimu "Pečení" předtím spaseroval, a poté po nalití vývaru přepne na "Kalení".

Čočková polévka s kuřecími žaludky

Složení:

  • kuřecí žaludy - 180 g;
  • kuřecí maso (červené maso) - 180 g;
  • voda - 1,9 l;
  • rostlinný olej - 45 ml;
  • pór (bílá část) - 3 ks;
  • celer (stonky) - 2 ks;
  • zelí - 95 g;
  • mrkev - 65 g;
  • čočka - 50 g;
  • rajčata - 130 g;
  • fazole v konzervách - 210 g

Příprava

Po opláchnutí kuřecích žaludků naplňte je a kousky kuřice studenou vodou, nádobu umístěte na oheň a vařte asi půl hodiny. Zatímco vývar je vařený, uložte pór, celer, mrkev a nakrájené zelí dohromady asi 4-5 minut. Přidejte nakrájené rajčata, čočku a po další minutě přeneste vývar do vývaru. Vroucí polévku asi hodinu na minimální teplo, přidáme fazole a necháme vařit dalších 15-20 minut.

Jak vařit polévku z kuřecích žaludků?

Složení:

Jak si vyrobit kuřecí žaludeční polévku
  • nakládané okurky - 230 g;
  • sladká paprika - 90 g;
  • cibule - 65 g;
  • česnek - 4 stroužky;
  • kuřecí játra - 260 g;
  • kuřecí žaludky - 360 g.

Příprava

Koření papriky s cibulí a česnekem v horkém oleji. Když je zelenina měkká, přidávejte kousek kuřecí játry a žaludků, plátky nakládané okurky a počkejte, až se drobky chytit. Nalijte ingredience polévky s jedním a půl litrem vody a nechte vařit asi 40 minut.