Kuřecí klobása
Vaření kuřecí klobásy doma není vůbec těžké. V takovém případě budete přesně vědět, jaké produkty byly ve výrobním procesu používány a jak přesně se to stalo. Získáte tak užitečný a výživný, vlastní produkt, připravený zdravým způsobem. Vyrábíme domácí klobásu z kuřecího filé (používáme maso z prsou a stehna).
Ti, kteří se nechtějí rozmazlovat, můžete jednat jednoduše a v předvnitřní fázi přípravy, jednoduše zabalte plnění do fólie, jako cukrový obal a pečte nebo vaříte.
V komplexnější verzi (a to stojí za to), můžete použít speciální trysku pro mlýnek na maso (koupit v prodejně zboží pro domácnost) a připravené (vyčištěné, opláchnuté) střeva (koupit na trhu od obchodníků s masem nebo v oddělení masa v obchodě).
Domácí kuřecí klobása - recept
Nejprve připravte náplň. Výpočet složek pro 1-2 klobásy střední velikosti.
Složení:
- kuřecí filet - 500-600 g;
- kuřecí vejce - 1 ks;
- strouhaný tvrdý sýr - 150 g;
- Koňak - 2 až 4 polévkové lžíce. lžíce;
- červená paprika - 1 ks;
- česnek - 2-4 hřebíček;
- přírodní máslo (lze nahradit hustou smetanou) - 150 g;
- sůl - 1 hodina lžíce;
- červená paprika, mletý černý pepř a další suché koření - podle vašeho vkusu;
- petrželku a koriandru - pár větviček.
Příprava
Nakrájejte kuřecí filetu a česnek mýdlem (zvolte střední nebo velkou trysku). Ve výsledném vycpávce přidejte vejce, brandy, změknuté máslo, strouhaný sýr, sůl, suché koření, nakrájené jemně sladké papriky a nakrájené zeleniny. Míchejte dobře.
Jak vařit kuřecí klobásu? V tomto případě postupujeme následovně. Položte náplň (samozřejmě v podobě klobásy) na naolejovanou fólii a zabalte. Z okrajů zabalíme jako bonbóny, pak zabalíme do celofánu (nikoliv polyethylenu) Film a přilepíme ho na dvou nebo třech nebo čtyřech místech a po okrajích. Pečeme v troubě po dobu 40-50 minut při teplotě 180-200 stupňů nebo vaříme (například v roasteru) po dobu 30-40 minut. Chlazení a vložit do ledničky po dobu 5-8 hodin. Po této době můžete rozšířit klobásu, nakrájet na plátky a 
těšit.
Takový výrobek lze skladovat v dobré chladničce po dobu 4-6 dnů. Chcete-li vařit produkt pro delší skladování, vyraďte ze složení zeleniny, bylin a česneku. Také, pokud si vaříte hodně mletého masa na vaření salám s přirozeným vnitřností.
Samozřejmě můžete přijít s dalšími recepty na výrobu klobásy z mletého kuřete.
Připravená klobása může být podávána bramborová kaše , pohanka se žampiony , jíst se salátem nebo dát sendvič.