Kuřecí maso v sójové omáčce v troubě
Sójová omáčka nás miluje nejen kvůli slané, slané chuti, ale také kvůli své všestrannosti, jelikož najde místo v pokrmech z jakéhokoli masa a ryb v kombinaci se zeleninou a houbami. V níže uvedených receptech si vybíráme kuřecí maso jako partner - cenově dostupné a dietní maso, které perfektně pohlcuje chuť přísad.
Kuřecí kousky v peci pečené v sójové omáčce
Jak jsme si všimli výše, sójová marináda je kombinována s absolutním masem. Můžete si to ověřit na příkladech kusů rozebraného kuřecího těla, kde jsou části s bílými i červenými vlákny - každý z nich bude stejně chutný a šťavnatý.
Složení:
- kuřecí kostra - 1,2 kg;
- kus zázvoru - 5 cm;
- 5 česneku;
- sójová omáčka - 45 ml;
- Omáčka ústřičná - 35 ml;
- zlato - 25 ml;
- sezamový olej - 5 ml;
- bílý pepř - na chuť.
Příprava
Než začnete vařit kuře v sójové omáčce v troubě, rozložte kostru na kousky, oddělte nohy od stehen a odřízněte křídla a filé přímo na kůži. Opláchněte a vysušte všechny kousky, protřete je česnekem a zázvorem, zabořte do malty. Kombinujte sójové a ústřicové omáčky, přidejte med a sezamový olej, poté nalijte marinády na kuře. Nezapomeňte na špetku bílého pepře a mořské soli. Nechte ptáka marinovat po dobu půl hodiny, poté ho rozložíme na plech a necháme 40 minut pečeme na 190 stupňů.
Celé kuřecí maso v sojové omáčce v troubě
Kuře na sváteční stůl bude obzvláště chutné, pokud je pokryta vrstvou lesklé, hnědé sóje glazury. Snažte se diverzifikovat recept obvyklé drůbeže pečené na hostinu s několika přísadami s výraznou chutí.
Složení:
- kuře - 1,2 kg;
- ocot - 15 ml;
- česnek - 4 stroužky;
- chili - na chuť;
- strouhaný zázvor - 5 g;
- sójová omáčka - 45 ml;
- rostlinný olej - 75 ml;
- granulovaný cukr - 15 g;
- cibule - 210 g;
- bramborové hlízy - 280 g;
- zelené cibulové peří - 5 ks.
Příprava
Pomocí stupa, nebo ručně, s nožem, zase zázvor, česnek a chilli do pasty. Kombinujte kořeněnou směs s štipkou soli a protřete ji uvnitř i vně kostry kuřete. Krystaly cukru rozpusťte v sójové omáčce octem a vták si tuku namažte. Smažte nakrájenou zeleninu se solí a položte na plech, umístěte kuřecí kostru nahoře a nechte ptáka pečeme v troubě vyhřívané na 200 stupňů po dobu jedné hodiny. Během vaření zmačtěte kuřecí kůži zbývající sójovou směsí. Jak plyne čas, posypeme zeleninovou oblohou nakrájeným cibulovým peřím.
Recept na kuřecí maso v sójové omáčce v troubě
Pikantní křídla považujeme za perfektní občerstvení, a proto jsme si jisti, že pro ně není jednoduché mnoho receptů. To je důvod, proč sdílíme ještě jedno - křídla v medově sójové glazury s černým pepřem.
Složení:
- kuřecí křídla - 1,1 kg;
- sójová omáčka - 65 ml;
- med - 45 ml;
- česneku - 6 ks;
- černá pepř - 1 čajová lžička.
Příprava
Po umytí křídel je třeba špičku odříznout přímo přes kloub. Vložte křídla do sáčku nebo misky z nerezové oceli. Spojte med s sojovou omáčkou a pepřem. Přidejte česneku a naplňte křídla hotovou marinádou. Nechte ptáka v marinádě po dobu 12 hodin až dnů a jak čas běží, nechte křídla pečeme v předehřáté na 220 stupňů pece po dobu 12-18 minut.
Kuřecí filet v sójové medové omáčce v troubě
Složení:
- kuřecí filet - 440 g;
- olivový olej - 15 ml;
- med - 85 ml;
- rybí omáčka - 45 ml;
- sójová omáčka - 45 ml;
- rýžový ocet - 30 ml;
- sezamový olej - 5 kapek.
Příprava
Po posypání filé olejem a kořením se solí opláchněte kuřecím masem v troubě na 200 stupňů po dobu 20 minut. Smíchejte zbývající ingredience dohromady a na konci času nalijte polovinu do formy. Nechte po dobu 7 minut, otočte, nalijte zbývající marinádu a pečte filé, dokud nebude hotová.