Kuřecí filet v těstíčku - recept
Každý si vyzkoušel kuřecí filetu v těstíčku, nebo alespoň v chlebu. Kuchař se proto nejčastěji smaží, protože vrstva těsta nebo chleba udržuje vlhkost uvnitř masa a nedovoluje, aby se odpařoval, čímž je poměrně suchý a dietní maso jemné a šťavnaté. V tomto článku zvážíme několik nových a velmi originálních receptů na vaření kuřecího masa v těstíčku.
Kuřecí filet ve sýřeném těstíčku
Kdo z nás nemá rád sýr? A pokud jde o míchaný sýrový talíř, který pokrývá neméně jemné kuřecí filé, pak nikdo nemůže odolat.
Složení:
- sýr "Parmesan" - 250 g;
- květu 1 citronu;
- mouka - 1 ½ polévkové lžíce;
- rostlinný olej - 1 polévková lžíce;
- vejce - 1 ks;
- strouhanka;
- olej na smažení;
- sůl, pepř - na chuť;
- kuřecí filet - 1-2 kusy.
Příprava
Umyjte kuřecí filé, odlupujte filmy a nakrájejte na husté kostky. Maso důkladně osušte kuchyňským utěrkem.
Pro těsto smíchejte kůru z jednoho citronu s nastroušeným "parmezánem" a chlebové drobky . Samostatně porazíme vejce rostlinným olejem, přidáme mouku a hněteme hustou claret . Sůl a pepřte těsto podle chuti. Vezměte si kousek filé, ponořte ho do těsta a pak se vejme do směsi sýra a krekrů. Smažte nakrájené plátky kuřecího masa na rostlinný olej a podávejte s vaší oblíbenou omáčkou.
Kuřecí filet v bramborovém těstíčku
Složení:
- kuřecí filé - 1 ks;
- brambory - 1 ks;
- mouka nebo škrob - 1 ½ lžíce. lžíce;
- vejce - 1 ks;
- sušený kopr;
- sůl, pepř - na chuť.
Příprava
Plátek opláchněte a nakrájejte na obscénní. Brambory jsou vyčištěny a třepány na velkém strouhaní, sůl a ponechte 5 minut na vytlačování přebytečné kapaliny. Nyní smícháme brambory s vejcem, přidáme stejný škrob, trochu kopru a sůl s pepřem podle chuti. Kuřecí filé pokryté těsto na jedné straně a položíme stejnou stranu na pánvi, rozmetáme zbývající těsto nahoře. Smažte kuřecí filetu v těstíčku po dobu 10-15 minut na každé straně.
Kuřecí filet v mrkvovém těstíčku
Mrkev z mrkve může dát kuřecímu filé nejen originální chuť, ale také příjemnou zlatou barvu, která zdobí každodenní stůl.
Složení:
- kuřecí filé - 1 ks;
- mrkev - 2 ks;
- mouka - 2 lžíce. lžíce;
- vejce - 1 ks;
- sůl, pepř - na chuť;
- rostlinný olej.
Příprava
Třepejte mrkev na jemném strouhaní, nevytláčejte přebytečnou tekutinu. Přidejte do strouhaného kořene jedno vejce a 2 polévkové lžíce prosévané mouky. Pokud je to potřeba, rozdrcené můžete přidat přidané čerstvé nebo sušené bylinky. Sůl a pepřte těsto podle chuti. Předem pečlivě nakrájejte nakrájené kuřecí kousky nebo posypeme moukou a pak ponořte do mrkvového těsta a nechte přebytečný těsto odtéct. Ve fritovací pánvi zahřejeme rostlinný olej a smažíme kuře na něm, dokud není připraven. Podávejte s vaší oblíbené omáčkou.
Kuřecí filety v pivním těstíčku
Složení:
- 1 ks vejce;
- pivo - 3/4 t;
- mouka - 1 polévková lžíce;
- soda - 1 lžička;
- sůl - 1 lžička;
- černý pepř - na chuť;
- kuřecí prsa - 3 ks;
- rostlinný olej - 1 ¼ polévková lžíce.
Příprava
Mírně porazíme vejce a promícháme s pivem. Přidejte suché přísady a pokračujte v míchání, až se vytvoří hladká hmota. Dávkujeme těsto 25-30 minut před použitím, aby se lepkavá mouka zvětšila a těsto se ukáže být tlustší a jemnější a díky přítomnosti sody v jeho složení také vzduch.
Kuřecí filety nakrájené na proužky. Ohřívejte olej v pánvi. Kuřecí kousky jsou pokryty těstíčkem, nechte přebytečný odtok a smažte 4-6 minut. Servírujte smažené kuřecí filé v těstíčku okamžitě, namočenou papírovou utěrkou.