Kuřecí vývar s vejcem

Kuřecí vývar - sám o sobě je jedním z nejkvalitnějších, lehkých, s nenápadnou chutí jídel. Ale pokud se podává s kusy masa, vajec a dalších ingrediencí, které se k němu dokonale hodí, získáme nejkrásnější a uspokojující jídlo. Proto doporučujeme připravit lahodný a průhledný kuřecí vývar, který se v kombinaci s vajíčkem stane mistrovským dílem vaší domácí kuchyně.

Recept na kuřecí vývar s vejcem, krutony a bylinkami

Složení:

kuřecí zátky - 800 g;
kuřecí vejce (na porci) - 1 ks;
bílý chléb - 100-120 g;
rostlinný olej - 3 polévkové lžíce. lžíce;
cibule - 1 ks;
novinka - 3 hrách;
kuchyňská sůl - 0,5 lžíce. lžíce;
voda - 2-2,2 l;
zelené koprem a petrželkou - 5-7 větví.

Příprava

Umyjte kuřecí záda studenou vodou v hluboké pánvi a nalijte je pitnou vodou. Přidejte zde umyté celé cibule (v lusku), hrachově vonící pepřové koktejly a vložte vývar na sporák středním ohněm po dobu 50-60 minut. Když vývar dosáhne stupně varu, je nutné odstranit nepotřebnou pěnu pomocí skimmeru nebo velké lžičky. 12-15 minut před vařením přidejte sůl.

V malé kovové nádobě vařte tvrdé vařené kuřecí vejce. Chléb, který jsme si vzali včera a nakrájíme na krásné kostky, které smažíme v horkém oleji až do vzniku krust.

Ze zadní části hotového kuřecího vývaru můžete maso sbírat a odeslat zpět do misky. Ale pokud chcete vychutnat si chuť vývaru, napněte ho a kuře najít další použití. Podávejte vajíčko nakrájené na polovinu, úžasně křupavé toasty a voňavé čerstvé zeleniny.

Kuřecí vývar s nudlemi a vajíčkem

Složení:

kuřecí prsa - 1 ks;
kuřecí vejce - 6 ks;
mrkev (malé) - 1 ks;
sůl "extra" - chuť;
černé pepře - 4-5 ks;
zelená cibule - 1 svazek;
pšeničná mouka - 200 g

Příprava

Vařte vývar s kuřecími prsíčky a několika černými pepřovými kousky dobře známým způsobem a přidávejte sůl 12-15 minut před koncem vaření.

Z čerstvých dvou vajec, špetky jemné soli a prosívané mouky, hnědeme tuhé těsto, které se usilovně a velmi jemně vyvalí s válcovým kolíkem. Nakrájejte na široké pásy a nechte je rozložené před vařením vývaru.

M řekněte mrkvu na tenké slámy a vložte je do připraveného kuřecího vývaru, z něhož jsme dosud získali vařené maso, aby ho ochladila. Po mrkve vařili 4-5 minut, pečlivě nalijte vařené nudle do vývaru. Když jsou nudle téměř připravené, ale trochu pevnější, začneme ponořit (jeden po druhém) zbývající vejce oddělené od skořápky. Po 6-7 minutách vypněte plyn a nalijte vývar s nudlemi v porcích, aby každá deska měla jedno upečené vejce. Také v každé misce položíme kusy rozebraného kuřecího masa a posypeme nakrájenou zelenou cibulí.