Kuřecí koule v sýrové a smetanové omáčce
Když mluvíme o něžnosti vařeného kuřecího masa, pak je to právě jídlo, které se dokonce může nazvat "něžností". A to vše navzdory skutečnosti, že proces přípravy před banalitou je jednoduchý a není náročný na práci.
Recept na jemné kuličky kuřecího filé ve smetaně
Složení:
- kuřecí filet - 0,5 kg;
- cibule - 1 cibule;
- krém s obsahem 15 až 200 ml;
- ne tvrdý sýr - 150 g;
- vejce - 1 ks;
- česnek - 3 stroužky;
- pepř;
- sůl
Příprava
K přípravě takových kuliček potřebujete pouze čerstvé filé, protože zmrazené jsou vhodné pouze k vaření v těstíčku nebo na sýru. A pokud chcete nakonec získat opravdu jemné kuřecí koule, nakonec získáte čerstvé, ne zmrzlé kuřecí filety. Dobře je umyjte, osušte a jemně je naberete kladivkem na maso nebo použijte speciální válec. Po filetu nakrájíme na malé kousky, o něco větší než částice mletého masa. Cibule také potřebuje brousit velmi jemně, ale stále s nožem, mixér zabít v kaši brambory nestojí za to. Používání česneku, jako vždy zůstává čistě individuální rozmar, jeho milenci mohou rozdělit podle pohlaví, někteří na maso a některé do omáčky. Ale je také možné stlačit všechen česnek na maso, aniž byste ho přidali do omáčky. Nyní vmícháme vejce do masa, sůl a přidáme pepř, dobře hněteme, přidáme cibuli a znovu promícháme. Malé množství krému, pomocí kuchyňské holení kartáč mastnotu tepelně-odolné nádobí, ve kterém budete pečovat kuličky. Střídavě zatáčejte kuličky a umístěte je na předem naolejovanou misku v jedné vrstvě. V předehřáté troubě umístěte kuličky po dobu 12-15 minut na 180 stupňů, a v této době připravte přísady pro omáčku, míchání jemně strouhaného sýra se smetanou. Po první fázi pečení za každou kouli položte na lžíci omáčky a znovu do trouby po dobu 20 minut.
Kuřecí koule v smetanové omáčce se sýrem a houbami
Složení:
- houby - 250 g;
- krém s obsahem 15 až 200 ml;
- sýr - 70 g;
- rostlinný olej - 60 g;
- kuřecí filet - 0,5 kg;
- petržel - 5 větví;
- strouhanka - 50 g;
- mouka - 30 g;
- cibule - 2 cibule;
- vejce - 1 ks;
- česnek - 3 stroužky;
- pepř;
- sůl
Příprava
Jemně nakrájejte obě cibule, jednu na omáčku a jednu na kuličky. Smažte filé, nakrájejte je velmi jemně a vloňte do něj vejce, pamatujte si na sůl a pepř. Pak důkladně promíchejte, přidejte cibuli, nakrájenou petrželku a opakujte postup hnětení. Pečte nádobí na olej a od 
Výsledné kuličkové rolety a rolí je ve strouhách, pak je vložte do předem namazaných pokrmů. Cibulku položíme na smažení a nakrájíme žampióny na desky a zašleme na cibuli poté, co se změní na zlato. V tomto okamžiku můžete míčky odeslat v předehřáté troubě po dobu 15-20 minut na 180 stupňů. Přineste houby na poloprázdné, nalijte do krému a nezapomeňte míchat, přidat sůl a pepř, a po prosévání, vstoupit do mouky a vařit na pár minut. Odstraňte omáčku z desky a přidejte jemně strouhaný sýr. Poté je naplňte kuličkami a pečte je dalších 15 minut.