Žvýkání marmelády

Pro ty, kteří nejsou ochotni hostovat na lahodné žvýkací marmeládě, nabízíme recepty na přípravu lahůdek doma. Na rozdíl od zakoupeného výrobku je takový výrobek zcela zbavený konzervačních látek a jiných rizik.

Jak vyrobit gummies doma s želatinou?

Složení:

želatina s příchutí ovoce nebo bobulí - 85 g;
Želatinové desky bez chuti - 12-13 kusů;
granulovaný cukr - 220 g;
voda - 260 ml;
práškový cukr (volitelné);
rafinovaný olej.

Vaření

Chutné želatinové listy jsou namočené v malém množství studené vody a ponechány po dobu 30 minut. Pak přelijeme vodu do drtiče, přidáme cukr a zahřejeme na varu a mícháme, abychom rozpustili všechny krystaly. Poté snížíte teplotu varné desky a přidejte želatinu s příchutí ovoce nebo bobule. Hmota se nepřetržitě míchá, aby se rozpustili všechny želatinové granule, pak se přidaly zduřené listy želatiny a míchaly se, dokud se zcela nerozpustily.

Zaznamenáváme změnu konzistence hmoty a když začne zhrubnout, naléváme ji do připravených silikonových forem. Musí být předem mazány ubrouskem s olejem nebo postříkány olejovým postřikem. Formulář odebereme na polici chladničky a dáme 10 nebo 12 hodin k tuhnutí.

Teď extrahujeme žvýkací marmeládu z forem a necháme ji trochu uschnout po dobu deseti minut, po které se v případě potřeby hodíme na cukr nebo práškový cukr a užijeme si.

Dětské gumičky z džusu - recept

Složení:

jakékoli ovoce nebo bobulové šťávy - 220 ml;
želatina - 30 g;
granulovaný cukr - 420 g;
práškový cukr (volitelné).

Vaření

Pro děti můžete vyrábět gumičky bez jakýchkoliv látek určených k aromatizaci a užívat si jakéhokoli ovocného nebo bobulovinového džusu jako podklad pro pochoutku. Mnohem lepší, pokud je šťáva čerstvě vymačkaná a není zakoupena v obchodě.

Ponořte želatinu do malého množství šťávy a nechte 30 minut. V tuto chvíli spojte zbývající šťávu s cukrem v paprsku a zahřejte a míchání všech krystalů se rozpustí. Nyní přidejte napuštěnou želatinu a promíchejte, aby se všechny její granule rozpustily v sirupu. Dejte hmotu přes jemné sítko nebo gázu a nalijte do připravených forem na marmeládu. Je lepší předem promáčtit rafinovaným máslem nebo posypat sprejem na vaření oleje.

Poté, co je marmeláda zcela zmražena v ledničce a to bude trvat v průměru deset hodin, vyjměte ji z forem a popřípadě ji posypeme cukrem nebo práškovým cukrem.

Sýrová marmeláda s černým rybízem bez želatiny

Složení:

zralé bobule černého rybízu - 1,9 kg;
vyčištěná voda - 350 ml;
granulovaný cukr - 950 g;
vanilkový cukr - 20 g;
práškový cukr.

Vaření

Princip pečení této marmelády se výrazně liší od postupu popsaného v předchozích recepturách. Za prvé, umýt promyté bobule zralého černého rybízu s drcením nebo rozemletím s mixérem, pak vylijeme hmotu s vodichka zahřátý na vaření, vaříme pár tři gummies minut, pak ji otřete sítem a vyhoďte tvrdou složku. Nalijeme granulovaný cukr přes bobulové pyré, dejte je na oheň a vařte a mícháme, dokud se hmota neztuhne. Nyní jej položíme na plech pokrytý zvlhčeným pergamenem a umístíme jej do sušičky. Abychom to udělali, držíme polotovary třicet minut při teplotě 170 stupňů. V některých případech se čas může lišit v závislosti na počáteční hustotě hmotnosti bobulí.

Nyní nakrájíme marmeládu na plátky, posypeme práškovým cukrem, mícháme s vanilkovým cukrem, rozemletíme na prášek a užíváme si.