Sýrová krémová polévka

Sýrové polévky, bramborové kaše se objevily v arzenálu kuchařů na počátku 20. století, kdy se naučili vyrábět zpracované sýry zcela rozpustné ve vodě. Od té doby zaujímají čestné místo v mnoha kuchyní na světě. V mnoha ohledech je oblíbenost tohoto pokrmu způsobena pohyblivostí receptury, která vám umožní snadno a přirozeně improvizovat s přísadami. Nabízíme vaření sýrové krémové polévky v jedné z našich receptů.

Sýrová polévka se žampiony a krutony

Složení:

žampiony - 200 g;
rostlinný olej;
tavený sýr - 2 ks;
cibule a mrkev - 1 ks;
brambory - 3 ks;
pepř, sůl - na chuť;
voda - 1,5 l.

Příprava

Nakrájejte cibuli jemně, nakrájíme houby na tenké plátky a procházíme rostlinným olejem. Rozetřete mrkev a brambory, položte ve vařící vodě a vařte až do vaření. Vařte zeleninu ve mixéru. Zeleninové pyré se nalije do hrnce, trochu oheň, přidáme strouhaný sýr, pak smažené houby s cibulí, sůl a pepř podle chuti. Vařte na nízké teplotě po dobu 10 minut, dokud nedojde k roztavení sýra. K této polévce se obvykle podávají krutony, smažené na másle.

Sýrová polévka s kuřecím masem a krekry

Složení:

tavený sýr - 400 g;
rýže - 150 g;
brambory - 400 g;
kuře - 500 g;
mrkev - 150 g;
cibule - 150 g;
sůl, pepř - na chuť;
krekery - na chuť;
zelené

Příprava

Vařte kuřecí vývar, odstraňte připravené maso z vývaru, ochlaďte a nakrájíme na kusy. Přidejte vývar do vaření a usínat rýži, vaříme 10 minut. Pak položte nakrájené brambory, nakrájenou cibuli a strouhanou mrkev. Vařte, až je zelenina připravena, přidejte nakrájené maso. Odstraňte z tepla, šlehač do brambor, přidejte roztavený sýr a důkladně promíchejte. Polévku položíme na malý oheň a necháme vařit. Podává se zeleninou a bílými krekry.

Sýrová krémová polévka v pomalém sporáku

Složení:

kuřecí filet - 500 g;
sýr - 200 g;
rýže - 3 polévkové lžíce. lžíce;
brambory - 4 ks;
mrkev a cibule - 1 ks;
Bulharský pepř - 1 ks;
sůl, pepř, bobkový list - podle chuti;
petržel, kopr jemně nakrájené - 2 lžíce. lžíce;
rostlinný olej - 2 lžíce. lžíce;
voda - 3 l.

Příprava

Kuře nakrájejte na malé kousky, nakrájejte na mrkev, jemně nakrájejte cibuli. Nastavte pomalý sporák na režim "Frying" ("Pečení"), nastavte časovač na 20 minut. Nalijte rostlinný olej do pánve při ohřátí, smažte cibuli a mrkev, často mícháme. Pak přidejte nakrájené brambory, maso, rýži a jemně nakrájenou papriku, sůl a pepř, nalijte horkou vodou. Aktivujte režim "Polévka", čas - 60 minut. 10 minut před koncem vaření vložte strouhaný sýr, byliny, Lavruska. Vypněte pomalý sporák a mixujte polévku s mixérem. Potom pečte další 5 minut ve stejném režimu.

Sýrová pyré polévka s krevetami

Složení:

brambory - 4 ks;
krevetka velká 3ks;
Parmazán - 25 g;
zmrazené krevety - 250 g;
tavený sýr 180 g;
kopr - 1 svazek;
voda - 1200 ml;
sůl - 2 lžíce;
kurkuma - 0,5 lžíce;
mletý černý pepř - 0,5 g.

Příprava

Ošlehané brambory nakrájíme na poměrně velké kusy, vaříme až do vaření. Připravte připravené brambory v mixéru. Polévkujeme brambory zpět do vody, ve které jsme vařili. Smíchejte na jednotnou konzistenci, přidejte zmrazené krevety, nechte vařit. Sýr strouhaný v polévce. Vše dobře promíchejte a nahořte na nízké teplotě po dobu 8 minut, dokud se sýr úplně nerozpustí. Sůl, pepř, přidat koření. Jemně nakrájejte kopr a usaďte do polévky, dobře promíchejte a odstraňte z tepla. Dej trochu. Vařte velké krevety. Podáváme porce, vložíme krevety do každé desky a posypeme parmazánovými tenkými plátky. Všechno krevetková polévka připraven!

Sýrová polévka s brokolicí a houbami

Složení:

voda - 2 l;
mrkev - 2 ks;
cibule - 1 ks;
Brokolice - 400 g;
žampiony - 400 g;
krém - 200 ml;
tavený sýr - 2 ks;
rostlinný olej - 2 lžíce. lžíce;
koření - chuť.

Příprava

Přikládat vařenou mrkvu a cibuli na polovinu ve vroucí vodě. Když se polévka vaří, dejte je trochu vařit, rozeberte brokolice na květenství a ležel v polévce, nechte vařit. Střílejte polovinu hub a smažte v rostlinném oleji. Druhá část houb vloží do polévky a vaří až do mrkve. Z pánve vyjměte jednu polovinu cibule. Nalijte krém do misky, přidejte strouhaný sýr, nastroužený. Dobře promíchejte a položte do polévky, když jsou mrkevy připravené. Pak vše promíchejte směšovačem. Podáváme přidáním smažených hub k polévce.