Chebureks s dýňovým receptorem
Chebureks - tradiční vzhled velmi oblíbené mísy s pečivem, který doplňuje kulinářské tradice tureckých, kavkazských a mongolských národů. Slovo "cheburek" přišlo s největší pravděpodobností z krymského tatarského jazyka během sovětské éry. Chebureks - vynikající verze Eurasian fast food, skvělá uliční (a nejen) jídla pro rychlé občerstvení.
Cheburekové jsou vyrobeny z nekvašených, nekvašených (méně často z kvasnicového) těsta plněné masem. Pečeme v rostlinném oleji nebo v živočišném tuku (samozřejmě není vepřové).
Maso se vždy nepoužívá jako náplň na pasty. Náplní mohou být sýry, brambory, zelí, vařené vejce, houby, cibule, s rýží.
A můžete vařit velmi chutné pasty plněné dýně. Tato verze tohoto pokrmu diverzifikuje váš stůl a bude určitě zajímavá pro lidi na půdě a vegetariány.
Dýně - velmi užitečný produkt, ale tykvové muškátové jsou zvláště dobré pro naše účely.
Jak vyrobit chebureks s dýní?
Složení:
- vysoce kvalitní pšeničná mouka - asi 2 sklenice;
- Kuřecí vejce - 1-2 ks;
- mléko (kefír, katyk, kyselé mléko) nebo voda asi - asi 1 šálek (asi 200 ml);
- dýňová dužina (čerstvá) - přibližně 400-500 g;
- čerstvé zelené jsou různé (bazalka, petržel, koriandr, ale kopr není nutné);
- sůl - 1 šepot;
- suché mleté koření (mohou být připraveny smíšené, pouze bez škodlivých přísad);
- česnek - 1-2 hřebíček;
- rostlinný olej.
Příprava
Umyjte mouku na pracovní plochu (nebo v ploché misce) ve skluzu, připravte studnu, přidejte sůl, mléko a vejce. Těsněme těsto a postupně přidáváme vodu.
Cesto je pečlivě hněteno rukama, maštěno olejem (nebo mixér s vhodnou tryskou při nízké rychlosti). Cesto by mělo být pružné. Vložíme jej do místnosti a necháme jej po dobu 40 minut - aby se oddělil.
Vaření plnění. Rozkrájíme dýně na velké nebo střední zrno. Nakrájejte zeleninu a cesnak stlačte ručním lisem. Všechno to je smíšené, ochucené kořením, možná trochu přidáme a mícháme znovu.
Těsto vyveďte do relativně tenkých vrstev. Odřízli jsme je z kruhů. No, nebo to může být rozděleno do přibližně stejných kusů a rozložit substrát pro každý cheburek odděleně.
Polovina kruhu těsta opatrně položí nádivku. Druhou polovinu kruhu zakryjte a okraje pečlivě olepte. Oplatky v rostlinném oleji smažte do nádoby s hlubokým tukem (to je výhodné, pokud je mnoho chebureků). 
Nebo smažte v rostlinném oleji (živočišný tuk) na obou stranách pánve. Pak zakryjte víko a trochu se trochu vyčerpáte.
Podáváme pokrmy jen teplé nebo teplé (zcela ochlazené, není příliš chutné). Na dýňové chebureky se mohou podávat fermentované mléčné výrobky jako katyk, koumiss, shubat, pikantní jogurt, kefír, tang, jogurt atd. Je užitečné podávat teplý čerstvý čaj.
Můžete vařit a nějaké "líné" pasty s dýňovým pita, používající stejnou výplň. V tomto případě zabalte výplň pita chleba, pečte jej v suché pánvi nebo v troubě. Je pravda, že dostanete více rolí.