Charlotte s broskvemi
Kdysi jsme si mysleli, že klasická šarlatka může být kombinována pouze s jablky, ale ve skutečnosti je tento klasický dort připraven přijmout celou řadu ovocných a bobulových přísad. Chutná karotka s broskvemi je přímým důkazem toho.
Charlotte s broskvemi a třešněmi - recept
Složení:
- konzervovaná třešeň - 1 polévková lžíce;
- šampaňské - 1 polévková lžíce;
- zlato - 2 lžíce. lžíce;
- máslo - 1/4 lžíce;
- cukr - 2 polévkové lžíce. lžíce;
- bochník - 1 bochník (350 g);
- broskve - 4 ks;
- škrob - 1 polévková lžíce. lžíce;
- citronová kůra - 1/2 lžičky;
- citronová šťáva - 2 lžičky.
- sůl - 1/8 tsp;
- šlehačka - sloužit.
Příprava
Ohřívejte troubu na 180 ° C. Přidáme oloupané třešně do pánve, nalijeme je šampaňským, přidáme lžíci medu a přivříme směs na teplotu varu. Čekáme, až se vytvoří sirup v pánvi (12-15 minut), která by měla být ochlazena. Menší kulaté formy jsou namazány máslem a posypány cukrem. Vezmeme bochník brioche (nebo jakýkoli jiný sladký chléb), nakrájíme kůru a nakrájíme drť na plátky. Jednotlivou mastnotu namažte olejem a nakrájíme na proužky o tloušťce 2,5 cm. Rozložíme chléb na spodek připravených forem, odřezáme přebytek.
Broskve oloupané a oloupané, míste plátky škrobem, citronovou kůrou, džusem, cukrem a medem. Přidejte do broskví třešně a rozdělujte směs ovoce v chlebových podkladech. Posypeme cukrem.
Pečte šarlatu po dobu 30-40 minut a ochlaďte 10 minut před podáním. Podáváme se šlehačkou.
Charlotte s jablky a broskvemi
Složení:
- broskve - 300 g;
- jablka - 200 g;
- mouka - 1 1/2 polévkové lžíce;
- prášek do pečiva - 2 lžičky;
- sůl - 1/4 lžičky;
- Podzemní mušle - 1/4 lžičky.
- máslo - 6 polévkových lžiček. lžíce;
- cukr - 3/4 lžíce + 3 polévková lžíce;
- vejce - 1 ks;
- mléko - půl století;
- skořice - 1/4 lžičky.
Příprava
Ohřívejte troubu na 180 ° C. Namažte formulář pro pečení olejem a pokryjte deskou pergamenu.
Pečené a loupané broskve, jablka jsou také oloupány a jádro odstraněno. Nakrájejte ovoce na tenké plátky. Mouka se protřepe a mísí se s práškem do pečiva, sůl a muškátovým oříškem. Olej se míchá s cukrem, přidá se vejce a pak suší suroviny střídavě s mlékem.
Nalijte těsto do formy, vložíme jablka a broskve dovnitř, posypeme šarlatovou směsí skořice a 3 polévkovými lžičkami cukru a ochutíme šarlatu 40 minut.
Pokud chcete vařit šalotku s broskvemi v pomalém sporáku, použijte režim "Pečení" po dobu 1 hodiny.
Jak si vařit karotku s konzervovanými broskvemi?
Složení:
- mouka - 1 1/3 polévkové lžíce;
- soda - 1 lžička;
- soda - 1/4 lžičky;
- sůl - 1/4 lžíce. lžíce;
- máslo - 6 polévkových lžiček. lžíce;
- cukr - 1 polévková lžička;
- vejce - 2 ks;
- pomerančová kůra - 1 1/2 lžičky;
- vanilkový extrakt - 1/2 lžičky;
- kefír nebo jogurt - 2/3 st.;
- konzervované broskve - 100 g;
- malina - 3/4 lžíce.
Příprava
Ohřívejte troubu na 180 ° C. Talířem promíchejte máslem a pergamen umístěte na dno.
Mýt si a míchat prášek do pečiva, soda a sůl. Samostatně porazíme máslo s cukrem, přidáme vejce, kůru, vanilku a porozumíme, dokud nebudeme homogenní. Míste mokré a suché přísady a vytvořte hladké, jednotné těsto. Rozdělujeme hmotu podle připravené formy, rozložíme broskve a maliny (nakrájené a předtím válcované v malém množství škrobu) a pak umístíme šarlatu do pece po dobu 45-50 minut.
Po pečení by měl koláč vychladnout po dobu 10-15 minut a pak se může podávat na krémovém stole nebo samostatně. Bon appetit!