Charlotte na mléko

Je obtížné říci, který z koláčů je nejoblíbenější, zejména proto, že existuje mnoho podobných druhů pečení: sladký, písek, baf, povodeň. Každý si vybírá svůj vlastní chuť, ale sotva někdo odmítne kousek jemné, vonné šarlaty.

V současné době existuje více než tucet receptů charlotte - houbový dort s jablky, nicméně nejčastěji je na mléce karotka. Používejte jako plnotučné mléko a sušené, pasterizované a dokonce kyselé. Zvažte možnosti.

Bisquat charlotte s mlékem - jednoduchý recept

Složení:

celé nebo pasterizované mléko - ½ šálku;
bílý granulovaný cukr vyrobený v zemích SNS - 2/3 šálku;
velké vejce - 3 ks;
Pšeničná mouka / s - 200 g;
prášek do pečiva - 1 lžička se šoupátkem;
jodidová sůl - 1 špetka;
"Roľní" olej - 100 g;
vanilin - 1 sáček;
jablka sladké - velké - 3 ks.

Příprava

Vejce se rozdělí do hluboké mísy, přidá se sůl, vloží se do lednice asi půl hodiny, pak se nalije cukr a použije se mixér, aby se vše rozfouklo do hladké, lehké krémové hmoty. Jeho objem by měl být přibližně dvojnásobný. Zahřejte mléko, až se olej v něm zcela roztaví. Mouku protřepte práškem do pečiva a jemně - v malých porcích - nalijte do vaječné hmoty. Mírně promíchejte zespodu pomocí špachtle. Když se mouka smíchá, přidejte vanilku a mléko s máslem. Nemělo by se ochladit, ale míchat rychle, aby se hmota koagulovala a nevarila. Vytrháváme tvar, vložíme do ní řezané jablka. Můžete je stříhat na tenkých plátcích, můžete - kostičky. Naplňte jablka těstou a nastavte šarlatu na pečení. Příprava našeho dortu bude asi půl hodiny a další čtvrt hodiny bude potřebovat k vychladnutí ve vyhřívané troubě.

Jednoduchá volba

Charlotte vyrobená z kyselého mléka s jablky je mnohem jednodušší připravit. Kysané mléko lze vyměnit kefír - bude to také velmi chutné.

Složení:

sladké a kyselé jablko - 4 ks;
vejce - 3 ks;
cukr domácí produkce - 2/3 šálku;
soda - ½ lžičky;
vanilin - 1 sáček;
kyselé mléko nebo kefír s obsahem tuku nejméně 2,5% - 0,5 l;
Pšeničná vysoce kvalitní mouka - 2 sklenice;
nezředěný rafinovaný slunečnicový olej - 4 polévkové lžíce. lžíce.

Příprava

Porazte vejce s cukrem, ale ne příliš intenzivní - měly by se zesvětlit, ale ne přeměnit na pěnu. Přidáme mléko a sódu. Vzhledem k tomu, že kyselina již reaguje s sodou, která pomůže těsto, nemusíte uhasit sódu. Postupně přidejte prosívanou mouku s vanilkou a míchání těsta poměrně intenzivně, ale ne bít. Nakonec přidejte olej a znovu promíchejte. Moje jablka, nakrájíme na poloviny, odstraňte jádro a ořízněte kůži. Jablky řezeme tenkými talíři. Nalijte polovinu těsta do olejové formy, položte jablka a rozdělte zbývající těsto. Charlotte trouba bude asi půl hodiny, plus asi 20 minut vychladnout - troubu neotevřeme.

Pro ty, kteří jsou ve stravě

Pokud se takový sušenkový dort jeví jako nadměrně vysokokalorická jídlo, bude vám vyhovovat další dieta - šarlatka bez vajec v mléce.

Složení:

mléko - 1 šálek;
vařená studená voda - 1 sklo;
sůl - 1 špetka;
cukr - 4 polévkové lžíce. lžíce;
celozrnná mouka - 2 šálky;
soda - 1/3 tsp;
malý citron - ¼ ks;

slunečnicový olej rafinovaný, bez zápachu - 4 polévkové lžíce. lžíce;
jablka - 2 ks;
1-2 zralé banány

Příprava

Mléko zředíme vodou, přidáme sódu, citronovou šťávu, uhasíme citronovou šťávou, solí a cukrem a důkladně promícháme. Tam také přidáme banán, zabořený do kaše a rostlinný olej. Postupně dáváme mouku. Ve formuláři položte plátky jablek, nalijte těsto a pečte asi 40 minut. No, pokud se kalorií nestřílejí, zkuste jinou možnost - jemná charlotta na kondenzované mléko jistě potěší všechny.