Receptura Chapati
Chapati flatbread je jedna z mnoha odrůd indického chleba, nejjednodušší, ale neuvěřitelně chutná. Čerstvé chapati miliony rodin nutně pečeme na každé jídlo. Používají se namísto lžíce, získávají jídlo a jedí s ním. Tradičně jsou tyto ploché koláče připraveny z celozrnné mouky a chapatis z jiných druhů mouky, například žita, pouze variace na téma, které však mají i právo na existenci.
Jak vyrobit indický chapát chleba?
Složení:
- mouka - 1 polévková lžíce;
- voda - 1/2 st.;
- sůl - 1/2 lžičky;
- Máslo - mazání koláčů.
Příprava
V mouce posypané solí, nalijte do vody (lze je nahradit syrovátkou) a hněte husté těsto. Čím déle hýbeme, tím víc se stává. V tomto procesu musíme nutně (!) Přemýšlet jen o dobrém - to překvapivě odráží chuť koláčů. Touto cestou přeléváme do misky, pokryjeme ji ručníkem a necháme alespoň půl hodiny. Musí se vzdálit a dozrát.
Poté, než se těsto nelepí, natíráme rukama rostlinným olejem a znovu jej hněteme. Rozdělíme na stejné části velikost kuřecího vejce, uděláme z nich koule, ponoříme se do mouky a vložíme se do tenkých plochých koláčů. Smažte v dobře ohřátém suchu! na obou stranách pánev, dokud se nezobrazí hnědé skvrny. Oheň je maximální. Pokud dort začne 
bobtna jako míč, můžete ji lehce stisknout.
Pořád namáčíme horké chapátové flatbreads se speciálními ghee, můžete nahradit obvyklé krémové, ale chuť nebude stejná. V kapse, stejně jako v obálce, můžete zabalit jakoukoliv náplň. Pikantní odbočka, pokud si oblékáte česnekové koláče. Přidejte ho do těsta za to nestojí - koláč je velmi tenký a pokud ho česnek spálí, může to všechno zkazit. Čerstvé chapáty s strouhaným sýrem jsou velmi chutné.
Pokud chcete zkusit více receptů indické kuchyně, vařte chutney a kari kuře . Bon appetit!