Curry Chicken - recept
Pikantní a pikantní asijská kuchyně je nemyslitelná bez kuřecího kari. Získala obrovskou popularitu po celém světě. Ale často se nazývá jakákoli jídlo vařená přidáním koření stejného jména, což není zcela pravda. Dnes nabízíme recepty tak blízko tradiční indické kuchyně, jak to umožňují naše supermarkety. Připojte se
Kokosové kuřecí curry kuřecí recept
Složení:
- kuřecí filet - 4 ks;
- cibule - 1 ks;
- sladká paprika - 2 ks;
- kuřecí vývar - 400 ml;
- kokosové mléko - 400 ml;
- cukr - 1 polévková lžíce. lžíce;
- limetová šťáva - 1 polévková lžíce. lžíce;
- kari - 2 lžičky;
- chilli paprička - 1 špetka;
- kešu ořechy - 100 g;
- rostlinný olej - 2 lžíce. lžíce;
- balík cilantro - 1;
- sůl, mletý černý pepř - na chuť.
Příprava
Jak vařit kuřecí kari s kokosovým mlékem? Umyjte filé, osušte papírovou utěrkou a nakrájíme na malé kousky. Smažte v silně zahřáté pánvi po dobu 2-3 minut na každé straně. Dejte kuře na ubrousek a nechte přebytečný olej vypustit.
Smažte teplo a smažte nakrájenou cibuli a papriku ve stejné pánvi. Po 5 minutách posypte kořením, vraťte kuře a nalijte vývar. Přidejte cukr, přivedte k varu, zakryjte víkem a ponechte na nízké teplotě asi 15 minut.
Nalijte kokosové mléko, změkčuje ostrost koření. Dáváme se vařit, a my mrzíme pod víkem dalších 10 minut, až do připravenosti. 5 minut před koncem přidejte matice.
Nalejte hotové kari kuře s limetkovou šťávou, posypeme koriandrem a podáváme s rýží.
Curry kuřecí křídla se zeleninou v pomalém sporáku
Složení:
- kuřecí křídla - 700 g;
- zelené fazole (zmrazené) - 100 g;
- brambory - 1 kg;
- cibule - 2 kusy;
- mrkev - 1 ks;
- kari - 1 lžička;
- rajčatová pasta - 1 polévková lžíce. lžíce;
- rostlinný olej - 1 polévková lžíce. lžíce;
- česnek - 2 hřebíčky;
- petržel - 1 svazek;
- sůl, mletý černý pepř - na chuť.
Příprava
Křídla jsou nakrájeny na kusy, posypeme bohatým kari a mícháme. Smažte v pomalém sporáku v režimu "Pečení" po dobu 10 minut trochu oleje. Přidejte fazole (nezmrazujte!). Poté, co se rozmrazí a zbarví, položí kruhy mrkve a nakrájené brambory. Míchat a zavřít víko. Po 10 minutách přidejte poloviční kroužky, znovu zakryjte. 5 minut před koncem programu "Pečení" položíme do pomalého sporáku rajčatovou pastu, jemně nasekaný česnek a zeleninu. Mícháme. Je-li to nutné, sůl a pepř.
Kuřecí kuře s ananasem v smetanové omáčce
Složení:
- kuřecí prsa - 2 ks;
- ananasové konzervy - 1 b.;
- krém - 1/2 lžíce;
- cibule - 1/2 kusů;
- máslo - pro smažení;
- sójová omáčka - 1 polévková lžíce. lžíce;
- červená paprika - 1/2 lžičky;
- kari - 1 lžička;
- sůl, mletý černý pepř - na chuť.
Příprava
Nakrájejte filé na kostky, sůl, pepř, sezonu sójovou omáčkou a nechte půl hodiny v lednici. Jemně nakrájejte cibuli a smažte, až se zpečí, přidejte maso, zvyšte teplo a rychle vypejte kuře ze všech stran. Posypeme kořením a z nádoby nalijeme smetanou a polovinu ananasového sirupu. Zakryjte a nakrájejte 5 minut. Po vyjmutí víčka nechte kapalinu odpařovat. Přidejte kostky ananasu, smažte. Nalijte zbytek sirupu a ponechte ještě pár minut nahořknout.
Servírujeme kuřecí kari v krémové omáčce s špagety a strouhaným sýrem.
Slepičí kari na troubě
Složení:
- kuřecí prsa - 4 ks;
- máslo - 75 g;
- med - 4 polévkové lžíce. lžíce;
- kari - 4 čajové lžičky;
- hořčice (ne horké) - 4 polévkové lžíce. lžíce;
- drcený kajenský pepř - 1 špetka;
- sůl - 1 lžička.
Vaření
Smíchejte roztavené máslo, med, hořčici, sůl, kari a pepř. Opatrně rozetřete tuto omáčku, přiložte ji do potravinového filmu a naolejte nejméně 4 hodiny (můžete ji nechat celou noc v lednici).
Poté, co položíme kuřecí maso do pekáče, uzavřete ho fólií a po 20 minut pošlete do trouby ohřáté na 190 stupňů. Potom vyjměte fólii a nechte prsa hnědé.