Gruzínské jídlo chakhokhbili z kuřete je neuvěřitelně jednoduché a rychle připravené, ale chuť je prostě božská a hodná jakéhokoli stolu. Rice je považován za nejlepší přírůstek k chakhokhbili, ale vařené brambory nebo plátek pita a čerstvé zeleniny budou také vhodné.
Obzvlášť barevná chuť pokrmu je dosažena, pokud ho vaříte na ohni, ale protože ne všichni a ne vždy mají takovou příležitost, povíme vám, jak to udělat chutné na sporáku v kotli nebo pomocí pomalého sporáku pro tento účel.
Složení:
Příprava
Chakhokhbili lze vařit z kuřecích paliček a stehna, ale v ideálním případě je lepší vzít celý domácí kuřecí kostru a nakrájet na porce. Nezapomeňte si pták umýt a dobře uschnout. Nyní na displeji přístroje vybereme funkci "Smažení" nebo "Pečení" a položíme připravené kusy drůbeže do misky s vícesložkovým rozdělením a dáme do ní kousek másla.
Poté, co kousky včelu získávají chutnou rudou kůru ze všech stran, položte poloviční kroužky cibule do kontejneru a smažte je spolu s kuřetem, dokud nebude měkké. Nyní přidejte slámu, která byla předtím vypraná, oloupaná a nakrájená sladká bulharská a horká paprika a další tři minuty později přidejte nakrájené čerstvé rajčata. Nejdřív ideálně lepší se zbavit kůže. Za tímto účelem ponořte ovoce pár minut ve vařícím vodě a pak ho převeďte ledovou vodou. Šoková terapie pomůže snadno oddělit odlupování od buničiny.
Položte na zbytky rajčatů nasekané česnekové zuby a nakrájené zeleniny z bazalky a koriandru, přidejte chmele-suneli, sůl a pepř, nalijte červené víno a přetáčejte zařízení, aby se vařilo chakhokhbili z kuřecího masa podle gruzínského receptu v režimu Stewing na hodinu a půl.
Složení:
Příprava
V tomto případě vaříme chakhokhbili na sporáku v kotlíku nebo hrnci se silným dnem. Kuřecí maso je správně připravené a smaženo v zelenině bez aromatického oleje na hrubost, pak nalít víno bílé a zvážit obsah asi patnáct minut. Současně, dokud je pták smažený a vepřený ve víně, vyčistíme je z kůží, nakrájíme rajčata na malé kousky, dáme je do kotle a mícháme s masem asi deset minut.
V samostatné pánvi v máslovém másle nechte cibuli naseknout na poloviční kroužky. Krupici s rajčaty rozmetáme na kuřecí maso, sezamujeme khmeli-suneli, mletou papriku, přidáme nakrájenou horkou papriku, sůl a černý pepř, pokryjeme misku víkem a pokropíme nejmenším teplem po dobu dvacet až třicet minut. Nakonec položíme čerstvé čerstvé bylinky a česnekové zuby, přidáme tkemali, mírně promícháme a odstraňujeme z tepla. Po patnácti minutách se chakhokhbili podal a je naprosto připraven k ochutnání.