Kaviár hub je výživným všestranným snackem, který lze jednoduše rozložit na plátky chleba a použije se jako náplň koláčů nebo jiných pečiva a podává se vařenými brambory, doplní se těstovinami, rýží nebo kašičkou.
Složení:
Příprava
Příprava na zimní kaviár z bílých hub začíná přípravou houbových surovin. Můžete použít celé exempláře, stejně jako ořezávání, rozbité klobouky nebo jen nohy. Chuť sýpky bude v každém případě slavná. Hlavní věc je, že vybrané houby nejsou zkažené a neobsahují červí díry.
Zvolená houbová hmota se důkladně umyje, naplní vodou a uloží sporák. Bílé houby by měly být udržovány v ohni s mírným vroucím proudem až do usazování na dno. Bude to trvat asi třicet nebo čtyřicet minut vašeho času. Přinejmenším jednou by měla být voda, ve které jsou vařené bílé houby vařené, změněna na novou.
Po připravenosti naléváme houby vodou v cedníku a necháme na chvíli vypustit. V tomto okamžiku se připravujeme na cibuli a česnek. Hlavy a zuby jsou vyčištěny a nakrájeny na kostky co nejmenší. Ve fritovací pánvi zahřáté ve pánvi nejprve rozložíme cibulovou hmotu, přidejte ji na zlacení a pak přidejte česnek a zeleninu spolu smažeme na minutu.
Varné houby vaříme po vyčerpání trochu víc a rozdrtíme je. Můžete jednoduše ořezat produkt malým ostrým nožem, brousit ho v mixéru nebo pomocí mlecího stroje na maso. Smíchejte výslednou houbovou omáčku a smažte z cibule a česneku do smaltované nádoby, přidejte sůl, mletou čerň, červenou a sladkou paprikou na ochutnávku a hněte vavřínu. Kontejner položíme na desku a po varu snížíme obsah po dobu čtyřiceti minut s pravidelným mícháním.
Na závěr přípravku přidejte ocot z bílého vína, rozmícháme kaviár, odklopíme ho ve sterilních suchých nádobách, zakryjeme volnými víčky a po ochlazení ho umístíme na polici chladničky nebo na chladném úložném místě.
Samozřejmě, místo bílých hub, můžete vzít všechny ostatní, které jsou k dispozici. Chuť kaviáru bude vždycky poněkud odlišná, ale svým vlastním způsobem zajímavá a chutná.
Složení:
Příprava
Ti, kteří znají houbový kaviár, tvrdí, že nejchutnější svačina se získává z hřibových nohou. Připravme jednu a zkontrolujte správnost této teorie. Klobouky lze použít k moření, jen je smažte do pánve s brambory nebo aplikujte na přípravu jiných pokrmů.
Technologie vaření vajec z nohou se příliš neliší od technologie popsané v receptu výše. Podobně vařte vypláchnutý houbový produkt po dobu třiceti minut nebo až se usadí na dno, po které rozložíme hmotu, aby se vypustila a vybrala zeleninu. V tomto případě budeme kromě cibule a česneku používat mrkvu jako rostlinný doplněk. Vyčistěné složky jsou mleté libovolným způsobem a smaženy v rafinovaném oleji, dokud nejsou měkké. Česnek je položen na konci smažení. Nyní přidejte připravené a zkroucené nohy na masové mlýny, sůl kaviáru a pepře, rozetřete po dobu třiceti minut a zabalte do sterilního kontejneru. Je možné dále vylepšit složky vajec v mixéru, aby bylo dosaženo jednotnější struktury. Ale po obrobení zahříváme obrobek na sporáku mírným varem po dobu dalších několika minut.
Kapacity s občerstvením po ochlazení pokryjeme vařenými víčky a poté je položíme na chladné místo.