Kaviár na dýně na zimu
Dýňový kaviár je téměř lhostejný k chuti. squash , i když nejsou komerčně dostupné. Je čas napravit toto vynechání a naučit se, jak připravit toto užitečné a chutné jídlo doma. Takový kaviár může být navíc zachován po celou zimu.
Recept na dýňovou lžičku
Složení:
- dýně (buničina) - 800 g;
- rajčatová pasta - 4 polévkové lžíce. lžíce;
- Bulharský pepř - 1 ks;
- česnek - 3 stroužky;
- cibule - 1 ks;
- rostlinný olej - pro smažení;
- sůl, mletý černý pepř - na chuť.
Vaření
Zahřejte máslo na pečeně a smažte první nakrájený česnek a přidejte jemně nakrájenou cibuli a nakrájenou pepř. Po odeslání malé dýně na stejném místě jej hnědáme několik minut. Poté snížíme teplo a vaříme půl hodiny pod uzavřeným víkem.
Přidejte rajčatovou pastu. Sůl, pepř podle chuti. Mícháme a vaříme dalších 10 minut. Kaviár položíme do mixéru v nádobách. Můžete se zrolovat na zimu, ale můžete zavřít skleněnou víko a dát ji do ledničky. Kaviár může být uložen tam až na 5 dní.
Rychlý dýňový kaviár v mikrovlnné troubě
Složení:
- buničina - 500 g;
- mrkev - 250 g;
- cibule - 2 kusy;
- rostlinný olej - 3 polévkové lžíce. lžíce;
- mouka - 1. místo. lžíce;
- česnek - 2 hřebíčky;
- sůl - 0,5 lžičky;
- mletý černý pepř - 0,2 tsp.
Vaření
Vzhledem k tomu, že kaviár nelze přičítat dezertům, je vhodnější pro své nepopulární, pikantní odrůdy. Maso nakrájejte na malé kostičky a dejte je do sklenicí. Sůl, pepř, posypeme moukou a promícháme.
Na pánvi předehřáté olejem nejprve smažte nakrájený česnek a přidejte cibuli. Smažte až do zlacení. Je čas položit nastrouhanou mrkev stríhanou na hrubé struhadlo. Připravený zazharku mix s dýní a poslat zeleninu na 15 minut pečení v mikrovlnné troubě při maximálním výkonu. Promíchejte pravidelně. Po vajíčkách rozmícháme mixér a můžete sloužit ke stolu jako obloha.
A teď pochopíme, jak vařit kaviár z dýně a cukety.
Dýňový a squashový kaviár s majonézou
Složení:
- dýňová dužina - 2 kg;
- cuketa - 1 kg;
- cibule - 500 g;
- cukr - 4 polévkové lžíce. lžíce;
- rostlinný olej - 1/2 st.;
- bobkový list - 1 ks;
- majonéza - 250 g;
- rajčatová pasta - 250 g;
- sůl - 1 polévková lžíce. lžíce;
- Mletý černý pepř - 1/2 lžičky.
Vaření
Čistíme squash, nakrájíme na velké kousky a procházíme mlecím strojem spolu s dýňovou buničinou a cibulí. Smíchejte s majonézou, máslem a rajčatovou pastou. Nalijte do misky s tlustým dnem a vaříme, mícháme, na nízké teplotě asi hodinu. Sůl, pepř. Přidejte cukr. Pokračujte v míchání, vaříme další hodinu. 5 minut před připraveností umístíme bobkový list. Po vypnutí je odstraníme.
Kaviár z dýně
Složení:
- dýně - 1 kg;
- mrkev - 500 g;
- cibule - 4 ks;
- ocot 9% - 1 polévková lžička. lžíce;
- rostlinný olej - pro smažení;
- kari - 1 lžička;
- sůl, mletý černý pepř - na chuť.
Vaření
Vyčistěte dýně, vyjměte semínka, nakrájejte na velké kostky a vložte do hrnce se silným dnem. Přidejte trochu vody, aby nedošlo k přilepení, zavřete víko a déle zahřejte asi 20 minut, dokud nebude měkké.
Smažte jemně nakrájenou cibuli, přidejte mrkev nastrouhaný na hrubém strouhaní. Připravený zazharku přejít na dýně, promíchat. Sůl, přidejte koření. Zakryjte a vaříme další půlhodinu. Odstraňte z tepla a nakrájejte zeleninu mixérem. Přiveďte výslednou hmotu na teplotu varu, nalijte do octa, promíchejte. Drželi jsme se v ohni pár minut a položili vejce do suchých sterilizovaných nádob. Natáčíme kovové kryty. Banky jsou obrácené vzhůru nohama a pokryté teplou přikrývkou. V tomto stavu se kaviár pomalu ochladí. V chladném tmavém místě dýňové polotovary lze udržovat celou zimu.