Květák s kuřecím masem
Jednou květák přišla do naší země ze zemí Středomoří, hostitelka měla příležitost diverzifikovat domácí menu s lahodnými a zdravými pokrmy. Nyní zvážíme několik možností vaření karfiolu s kuřecím masem.
Květák s kuřecím masem
Složení:
- květák - 400 g;
- kuřecí řízek nebo mleté maso - 300 g;
- zakysaná smetana - 150 g;
- cibule - 1 ks;
- sůl, pepř, koření - chuť.
Příprava
Smažeme květák do floretů a vaříme 5 minut. Přeneste na rostlinný olej cibule na kostky, přidejte plátky kuřecí filé a smažte 10 minut. Vložíme zelí v tepelně nezávadné nádobí (zelí (myjeme je zakysanou smetanou a posypeme kořením), potom kuře s cibulí nahoře, také mastnou smetanou, přidáme zeleninu. Položte zelí a kuřecí maso do trouby, předehřáté na 180 stupňů a pečte po dobu 35 minut.
Dušený květák s kuřecím masem
Složení:
- cibule - 1 ks;
- kuřecí filet - 300 g;
- červená cibule - 1 ks;
- cuketa - 1 kus;
- květák - 400 g;
- zakysaná smetana - 3 polévkové lžíce. lžíce;
- kuřecí vývar - 200 ml;
- sýr - 200 g;
- olivový olej;
- sůl, koření - chuť.
Příprava
Kuřecí filet se umyje a otírá papírovým ručníkem, nakrájí se na kostky. Smažte maso v olivovém oleji po dobu 10 minut. Dali jsme to do samostatné misky. Umyjte květák, rozdělte je na malé květy a smažte do malého ohně až do zlatohnědého. Cukety a cibule se rozřezávají na malé kostičky. Přidáme zeleninu do zelí, soli, pepře. Vše dobře promíchejte a lehce smažte. Kuřecí kousky jsou položeny na zeleninu, nalijte vývar, přiveďte na vaření a nakrájejte na 25 minut. Přidejte kyselou smetanu, rozmícháme, posypeme sýrem, nastrojíme na velkém struhadle a vyjmeme z tepla. Necháme nádobí vařit a podáváme chutné dušené zelí s kuřetem ke stolu.
Kuřecí filé s květákem
Složení:
- kuřecí prsa - 2 ks;
- květák - 400 g;
- krém (30% obsah tuku) - 50 ml;
- olivový olej - 3 lžíce. lžíce;
- citronová kůra - 1 čajová lžička;
- mandle - 50 g;
- zelené olivy - 5 ks;
- zelená petrželka - 1 banda;
- sůl;
- pepř.
Příprava
Kuřecí prsa nakrájená na proužky, sůl a pepř. Vyplníme lžící oleje a citronové kůry. Marinujte 15 minut. Zelí rozdělená na květenství a smažte olivovým olejem až do zlatohnědého. Samostatně smažte kuře, až se zbarví do bílé, kombinujte je se zelím. Mandle na několik minut nalít vařící vodu, aby bylo snazší odstranění pokožky. Ořezajte matice do drobky s mixérem. Do misky přidejte petržel, nasekané olivy, lžičku oleje a do mixu promíchejte, dokud se nerozsvítí. Rozložili jsme směs na kuře s kapustou, mícháme a vaříme 7 minut pod uzavřeným víkem. Nalijte do smetany, přivedete k varu a vyjměte z tepla. Podáváme nádobí bez obložení.
Kastrol z kuřecího masa a květáku
Složení:
- zelí barva - 800 g;
- kuřecí filet - 500 g;
- zakysaná smetana bez tuku - 2 lžíce. lžíce;
- pečené mléko - 400 ml;
- máslo - podle chuti;
- slunečnicový olej - podle chuti;
- vejce - 2 kusy;
- cibule - 1 kus;
- česnek - 1 zub;
- černý pepř - na chuť;
- tvrdý sýr - 150 g;
- kopr;
- sůl.
Příprava
Rozdělte květák do květenství a pošlete jej do pánve se slanou vroucí vodou po dobu 3-5 minut. 
Jakmile je zelí hotové, vyhoďte ho do cedníku. Cibuli nakrájíme na malé kostičky a posíláme na pánvi se směsí malého množství másla a rostlinného oleje. Projděte luk. Kuřecí filety nakrájíme na kostky a posíláme do pánve, mícháme, přidáme kyselou smetanu a za mírného zahřátí 25 minut. Přidejte vařený květák, vše promíchejte, sůl a nechte na ohni tři minuty. Smíchejte roztavené mléko, vejce, sůl, pepř, česnek, projděte lisem. Přesměrujeme směs zelí a kuřecího masa do pekáče, nalijeme omáčku. Posypeme nakrájenými bylinkami a strouhaným sýrem. Pošleme ji do předehřáté trouby po dobu 25 minut. Vezměme pečicí troubu z trouby, necháme ji stát 10 minut a nakrájíme na porce.