Kapr s houbami
Milovníci různých rybích pokrmů se pravděpodobně bude líbit tento článek, protože se bude zabývat neuvěřitelně chutnou miskou - kapr vařený s houbami.
Kapr plněný houbami
Složení:
- kapr (2 kg) - 1 ks;
- cibule - 3 ks;
- žampiony - 400 g;
- tymián - 3 větve;
- černý pepř, koriandr - 0,5 čajových lžiček každý;
- rostlinný olej;
- sůl
Vaření
Ryby rybí, čistíme a pečeme je. Zahřejte pánev, nalijte rostlinný olej a když je dostatečně horké, rozemlete cibuli, nakrájejte na velké kusy a smažte. Když se stává průhledným, přidejte houby, plátky, koření, sůl a tymián. Stew houby s cibulí na nízké teplotě až do úplného odpařování kapaliny. Naplňte rybu houbovou směsí, okraje břicha nebo upevněte špalky nebo šijte.
Dali jsme ho na plech na pečení, namazali olejem. Při teplotě 180 stupňů pečte po dobu 50 minut. Před podáváním odstraňujeme párátka, přemístíme kapr pečený houbami na velkou plochou misku a nakrájíme na porce na stole. Houby s cibulí budou skvělou příchutí.
Kapr s kysaným zelím a houbami
Složení:
- kapr - 1 kg;
- zelí - 0,5 kg;
- houby - 400 g;
- cibule - 1 ks;
- česnek - 3 stroužky;
- zakysaná smetana - 2 polévkové lžíce. lžíce;
- rostlinný olej - 40 ml;
- suché bílé víno - 50 ml;
- koření pro ryby, černý mletý pepř, sůl.
Vaření
Cibuli rozemlejte a smažte, dokud není čistá. Přidejte nakrájené houby a za míchání smažte 5 minut. S zelí stlačte džus a rozetřete ji do pánve na smažení se žampiony a cibulí, stlačte česnek tam, přemíchejte a vařte asi 10 minut.
Ryby čistíme a děsíme, děláme 2-3 řezy na těle z obou stran. Venku se smažte sůl, pepřem a kořením pro ryby. Vnitřní část soli není nutná. Zbývající 2 stroužky česneku jsme vložili do zářezů. Veškeré ryby připravené zelí s houbami. Rozložili jsme kapra ve formě pro pečení, položili jsme zbývající výplň. Namažte kostru kyselou smetanou a posypeme kořením. Do formy nalijte suché bílé víno a pečte asi 20 minut při teplotě 220 stupňů.
Kapr dusený s houbami
Složení:
- kapr (1 kg) - 1 ks;
- cibule - 1 ks;
- houby - 150 g;
- zázvor (prášek) - 3 lžičky;
- sójová omáčka - 20 ml;
- suché bílé víno - 20 ml;
- voda - 200 ml;
- bramborový škrob - 1 polévková lžíce. lžíce;
- olivový olej na smažení;
- sůl - podle chuti.
Vaření
Ryby čisté, umýt, nakrájíme na porce a smažíme v horkém oleji. Přidejte cibuli nakrájenou na poloviční kroužky, drcené žampiony, sójová omáčka , víno, zázvor a vodu. Chcete-li ochutnat, přidejte nějakou sůl, zakryjte víkem a 10 minut na droblém ohřátí. Poté přidejte zředěný škrob ve vodě a pokračujte v vaření, dokud se omáčka neztuhne.
Kapr pečený s pohankou a houbami
Složení:
- velký kapr - 1 ks;
- cibule (velká) - 1 ks;
- čerstvé žampiony - 400 g;
- pohanka - 100 g;
- vroucí voda - 300 ml;
- rostlinný olej;
- oregano, majoránka, sůl.
Vaření
Pohanka se omyje a nalije vroucí vodou. Zakryjte ho víčkem a nechte jej po dobu 3 hodin. Pokud nebyla absorbována veškerá kapalina, vypusťte ji. Nakrájeli jsme houby do velkých kostek. Cibule řezané na polkruhy. Zahřejte olej v pánvi a smažte cibuli až do zlatohnědého. Pak přidejte houby a smažte dohromady dalších 5 minut. Přidejte koření a sůl. Míchat a smažit až do vaření. Smíchejte pohanku se žampiony. V případě potřeby přidávejte sůl. Položte do břicha vypuštěné ryby a pomocí špičatých špiček zajistěte okraje. Zbytkovou pohanku s houbami vložíte do pekáče. Pečeme kapry s houbami v troubě na 200 stupňů po dobu 30 minut.