Kapr na grilu
Příprava kaprů, pečených na grilu, nejenže znemožní specifickou vůni, ale také příjemně chutné a chutné jídlo, které uchovává všechny užitečné látky a vitamíny. Chcete-li přidat chuť, doporučujeme marinovat ryby pomocí různých slaných koření , a to je nejlepší smažit na grilu, ačkoli steaky a kousky mohou být vařené na špejlech, s výsledkem, že jsme si na grilu nádherný kebab kapra.
Kapr, pečený ve fólii na grilu, bude zvlášť dobrý, samozřejmě s řádným používáním komponent během marinování a vaření.
Jaká marináda použijeme pro kapra a jak ji správně marinovat a vařit na grilu, řekneme níže.
Jak vařit kapr, pečený na grilu
Složení:
- kapr kapra - 1,5-2 kg;
- cibule, velké - 1 ks;
- velký citron - 1 ks;
- Apple - 1 ks;
- sůl - podle chuti;
- mletý koriandr podle chuti;
- rostlinný olej - 15 ml.
Vaření
Kapra čistíme z váhy, zbavíme se vnitřností a důkladně umyjeme. V úhlu k hřbetu děláme páteřní řezy ve vzdálenosti asi jeden a půl centimetru. Potom rybu protřepte dovnitř a ven se solí a mletým koriandrem. V břišním řezu položíme vyčištěnou a nakrájenou cibuli a jablko s talíři a vložíme kostičky citronu do dorzálních řezů. Ponechte kapra marinovat po dobu čtyřicet minut.
Nyní nakrájíme břicho párátkem, pokrmeme kostrou s rostlinným olejem, rozložíme na gril a smažíme na gril na uhlí přibližně dvacet minut a pravidelně otáčíme grilem.
Kapr ve fólii na grilu
Složení:
- karpální zrcadlo kapr - 1,5-2 kg;
- rajčatová šťáva - 1 l;
- cibule, velké - 1 ks;
- citron - 1 ks;
- Tomato - 1 ks;
- rozmarýn - na chuť;
- pikantní byliny - na chuť;
- novinka a černý pepř - na chuť;
- kopr - 1 velká banda;
- olivy - 5-7 kusů;
- sůl - podle chuti.
Vaření
Na kapře bez váhy a vnitřností a dobře umyté jatečně upravené kostry děláme spíše hluboké řezy kolmo na hřeben a umístěte je do vhodné nádoby. Vyplňte marinádou, připravenou z rajčatové šťávy, cibulovými prsteny, rozmarýnem, kořeněnými bylinkami, voňavým a černým mletým pepřem a solí. Důkladně promíchejte a nechte na jednu, ale nejlépe dvě hodiny.
Marinované ryby roztřískáme na fólii, vložíme do řezných řezů citronové a rajčatové řezy, vložíme do břicha dva nebo tři plátky citronu a malý kopr. Ozdobíme s olivami nahoře, na každé straně dovezeme kobylky a semicirky rajčat. Uzavřete fólii a pečte na grilu na grilu asi třicet pět až čtyřicet minut.