Vzácné pro naše stromy zeměpisné šířky - kdoule , má neocenitelné ovoce, které jsou široce používány v kosmetických, lékařských a kulinářských oborech. Plody z kdoule nemají žádný odpad: buničina a kůra se používá k výrobě dezertů zachovává , sirupy a tinktury a ze semen připravují čaj a připravují léčebné vývary. Jedním z nejoblíbenějších způsobů, jak zpracovat kdoule je příprava kandovaného ovoce, jednoduchý, ale velmi pracný proces, má různé technologické možnosti. Kandovaná kdoule v domácnosti - recept, který vám umožňuje dlouhodobě ukládat užitečné ovoce a udržovat sklizeň v jakýchkoli klimatických podmínkách.
Dýňové bonbony - recept
Ovoce se liší v pevné a fleecy kůži, proto před provedením kandovaného ovoce kdoule je nutné pečlivě omýt ovoce pomocí štětce. Je třeba si uvědomit, že zralé a celé plody jsou vhodné pro kandované ovoce.
Složení:
- plody dule - 950 g;
- cukr - 1,2 kg;
- voda 250 ml.
Příprava
- Umyjte plody kdoule a vyčistěte je. Vypusťte, nakrájíme na plátky po vyjmutí osiva.
- Vařte sirup z vody a cukru. Vařte na ohni, dokud se cukrové krystaly úplně nerozpustí a nalijte lobuly se sirupem.
- Zpevněte směs ovoce asi jeden den, poté vařte několik minut.
- Proces vaření ovoce se opakuje čtyřikrát, s přechodným odpočinkem za několik hodin.
- Položte hotovou džinku na síto, abyste odstranili veškerý zbývající sirup.
- Ovoce osušte přirozenou cestou při pokojové teplotě, pak jej naléváme cukrem a odešlete jej do skladu.
Kandovaný japonský dýně, nakrájený
Přítomnost tvrdé kůry zvyšuje dobu přípravy kandované kýty. Pro zrychlení procesu oloupeme pokožku a kandované ovoce vaříme odděleně od ní. Dále se ovoce v sirupu vaří mnohokrát, s dlouhým časovým intervalem mezi procesem varu.
Složení:
- plody dýně - 1 kg;
- cukr - 1,5 kg
- voda - 500 ml.
Příprava
- Oloupeme ovocem z tvrdé pokožky, nakrájíme semenné krabice a nakrájíme na plátky.
- Vařte džinové ovoce, dokud ne.
- Umístěte oloupanou kůru do vody, kde byla kdoula vařena, a pak se pot po dobu čtvrtinu hodiny, pak sejměte kůru, nalijte cukr a vařte sirup na pár minut.
- Umístěte vařené plátky do připraveného sirupu, držte ho trochu na ohni a vyjměte obrobek.
- Chladnička ochlaďte, trvá několik hodin a poté proces opakujte šestkrát.
- Položte hotovou džinku na síto, nechte sirup vypustit a osušte ovoce v troubě na 60 stupňů po dobu tří hodin.
- Dokončené ovoce skladujte ve skleněné nádobě.
Dýňové bonbony v mikrovlnné troubě
Nejjednodušší a nejrychlejší způsob, jak připravit kandované ovoce, je použití mikrovlnné trouby. Moderní způsob umožňuje, aby se kandovaná džuna měkká a sladká za pár minut. Malá část ovoce bude skvělý denní dezert pro večerní čaj.
Složení:
- Dýně - 450 g;
- cukr - 150 g.
Příprava
- Umyjte dýně, pečlivě vyčistěte povrch ovoce štětcem. Nakrájejte na čtyři kusy, vyjměte krabici semena a potom ořízněte ovoce na tenké plátky.
- Plátky položíme rovnoměrně do speciální misky pro mikrovlnnou troubu a posypeme cukrem.
- Nastavte maximální procesní výkon na 900 W a vařte po dobu 6 minut. Zkontrolujte připravenost ovoce a prodlužte dobu vaření v závislosti na odrůdě.
- Připravené kandované ovoce budou sloužit jako exotická výplň pro koláče a palačinky.