"Křen" s rajčaty a česnekem na zimu je jednoduchý přípravek, který nepotřebuje konzervování a další zpracování, protože křen je hlavní složkou, která má antimikrobiální vlastnosti. Kromě tradičních produktů, horká omáčka přidejte řepu, jablka, sladkou papriku a švestky. Zvažte recepty na vaření "Khrenovina" různými způsoby.
Recept na vaření "Khrenovina" z rajčat a česneku
Pro přípravu této omáčky jsou velmi důležité čerstvé potraviny, protože určují kvalitu a trvání skladování zimního polotovaru. Proto předtím, než uděláte "Hrenovinu" s rajčaty a česnekem, vyberete šťavnaté celé rajčata, velký horký česnek a kořen chrenu, sklizené po prvním mrazu. Na základě doporučení obdržíte pikantní a kořeněné občerstvení, které bude sloužit jako skvělý přírůstek teplých jídel v chladném období.
Složení:
- kořen chrenu - 95 g;
- rajčata - 940 g;
- česnek - 85 g;
- sůl - 5 g
Vaření
- Připravte česnekové křenky a křen tím, že je odlupujete.
- Okamžitě vypláchněte rajčata a blanchejte a poté oloupeme. Rozemlejte připravené rajčata v mixéru.
- Chopte kořen chřestu v mýdlce na maso, česnek, projděte lisem.
- Smíchejte přísady, připravte si sůl a přeneste do sterilního kontejneru.
- Nechte prázdný prostor několik hodin bez víčka, míchání směsi pravidelně, pak zavřete s čistým víkem kapronu a uchovávejte v chladu.
Vařené "Khrenovina" s rajčaty a česnekem
Pro zvýšení trvanlivosti je obrobek půl hodiny vařený. Tato metoda umožňuje ingrediencím odhalit chuť a získat šťavnatost.
Složení:
- rajčata - 2,8 kg;
- česnek - 110 g;
- křenový kořen - 180 g;
- sůl - 10 g
Vaření
- Vyplákejte rajčata, nakrájejte je vhodně a vařte asi čtvrt hodiny.
- Nakrájejte nakrájený křen s česnekem a pošlete na změkčené rajčata.
- Vroucí výslednou omáčku na další čtvrt hodiny, sezoní se solí a umístěte na sterilní nádobu. Uzavřete sklenice s opařenými víčky a skladujte.
"Khrenovina" s rajčaty, česnekem, jablky a pepřem
Jablka a hořká paprika pomohou přidat slanou kyselost do občerstvení, přidat barvu a šťavnatost. Různé rostlinné přísady používané v "Khrenovinu" pomohou tělu zvládnout sezónní onemocnění a zlepšit náladu.
Složení:
- křenový kořen - 140 g;
- rajčata - 2,4 kg;
- jablka - 930 g;
- česnek - 155 g;
- horká paprika - 45 g;
- ocot - 35 ml;
- cukr - 55 g;
- sůl - 30 g
Vaření
- Oloupejte přísady a nakrájejte je individuálně v mlecím stroji.
- Umístěte nakrájené jablka do hrnce a držte je na ohni několik minut, přidejte rajčata a vařte směs nejvýše o čtvrtinu hodiny.
- Přidejte horkou papriku, česnek a kořen chřestu, vařte zeleninu na pár minut a pak ochutnejte občerstvením octem, solí a cukrem a odstraňte z tepla.
- Rozdělte "Khrenovinu" na sterilní nádoby a zavřete víčka.
"Křen" s rajčaty, sladkou paprikou, křenem a česnekem
Obohateně vitamínové složení hořící "Khrenovina" pomůže sladké pepř. Přidáním pepře se umožní použití "Khrenoviny" jako náplně pro boršč a omáčku pro horké pokrmy z masa.
Složení:
- rajčata - 2,9 kg;
- sladká paprika - 390 g;
- křenový kořen - 190 g;
- česnek - 80 g;
- sůl - 5 g
Vaření
- Přelévejte oloupanou zeleninu do drtiče na maso. Mírně promíchejte a osušte.
- Položte obrobek, kryty plechovek s nylonovými uzávěry a odešlete do chladného úložiště. Tento přípravek se používá do dvou týdnů po přípravě.