Flapjacks se zelenou
Flapjacks se zeleninou - chutné kavkazské pečivo. Připravují se velmi jednoduše a je vhodné, aby nejen sloužili jako občerstvení na stole, ale také si s sebou vzali na piknik.
Arménské tortilly se zeleninou
Složení:
Pro test:
- filtrovaná voda - 225 ml;
- mouka - 405 g;
- sůl - 5-7 g
Pro plnění:
- čerstvé koriandro - 135 g;
- zelené cibulové peří - 115 g;
- listy pampelišek - 135 g;
- rostlinný olej - 45 ml;
- zelený salát - 135 g;
- koření;
- čerstvý celer - 105 g;
- čerstvý kopr - 55 g;
- čerstvý špenát - 125 g;
- šťovík čerstvý - 135 g.
Příprava
Ve vodě házíme sůl, mouku a hněteme velmi husté těsto. Zabalíme jej do ručníku a necháme ho na stole 35 minut.
Mezitím připravte náplň: všechny zelené jsou pečlivě tříděny, omyty a sušeny. Pak nakrájejte, přidejte do misky a vodu s rostlinným olejem. Důkladně promíchejte a kořením. Rozdělte těsto na kousky, protáhněte do tenkých kruhů a rozložte náplň. Horní kryt s druhým polotovarem přitiskněte okraje a smažte plochý chléb se zelenou na obou stranách v suché pánvi.
Dorty se sýrem a zeleninou
Složení:
Těsto:
- kefír - 205 ml;
- mouka - 645 g;
- sůl, soda - na špetku;
- cukr - 10 g
Plnění:
- suluguni - 255 g;
- Čerstvá zelená - 55 g;
- máslo - 55 g
Příprava
Nalijte mouku do vhodné nádobí, nasypeme kefír, házíme sůl, sódu, cukr a hněteme elastické měkké těsto. Vytvoříme kus, dáme do misky, pokryjeme mokrým ručníkem a necháme 30 minut.
Nakrájeme sýr na hrubé struhadle, hodíme nakrájené zeleniny a promícháme. Těsto rozdělíme na 7 identických částí, vložíme je do kruhu a do středu umístíme zelenou náplň se sýrem. Okraje utěsněte, přesuňte nahoře a pečte koláče v suché pánvi po dobu několika minut na každé straně. Poté, co pokryjeme každé krémové roztavené máslo másla a rozložíme na rovnou desku s hromadou.
Vločky s tvarohem a zeleninou
Složení:
Těsto:
- mouka - 195 g;
- voda - 105 ml;
- olej - 25 ml.
Plnění:
- tvaroh 9% - 215 g;
- čerstvé zeleniny - 55 g;
- sůl - podle chuti.
Příprava
Vysejte mouku, trochu sůl, nalijte do oleje, studenou vodu a jemně mlejte měkké těsto. Vytvarujte z něho kus a odstraňte ji stranou a zakryjte ji ubrouskem.
Položte sýrový tvar v misce, hodte nakrájenou zeleninu, přidejte nějakou sůl a promíchejte. Předem připravené těsto je rozděleno na 8 až 10 kusů, vkládáme je do kulaté vrstvy a rozložíme náplň. Nahoru zakryjte druhým polotovarem, přitiskněte okraje a smažte flatbread s bylinkami v suché pánvi. Poté položte zásobník na pečení a podávejte zakysanou smetanou.