Potraviny Výborné články

Smažte s masem v troubě - nejkrásnější nápady pro pečení

Každý kuchař bude schopen pečeme v troubě lahodný masový koláč, pokud použije dobrý recept a ověřené doporučení. Takovou lahůdku lze dát na slavnostní stůl a první jídlo se dá podávat během rodinné večeře. Vždy šťavnaté plnění v chutné skořápce těsta podmaní každého milovníka lahodného pečení.

Jak vařit masový koláč v troubě?

Předtím, než začnete provádět pikantní pečení, musíte určit, jak vybrat těsto pro koláč s masem. Báze může být zcela odlišná a vzhled pochoutky závisí na volbě.

  1. Nejsnadnější recept na masový koláč je ten, který nevyžaduje speciální úpravy při přípravě základny. Je lepší upřednostňovat test kvasinek na kvasnice.
  2. Bude to trvat delší dobu. Pro bohaté těsto je důležité používat kvalitní produkty: máslo, prémiovou mouku a čerstvé kvasnice.
  3. Nejrychlejší koláč s masem se připravuje z těsta s želé, jeho základem by mělo být kyselé mléko, čerstvé mléko se nedoporučuje používat, aby se stéblo pečení neprokázalo jako "gumové".
  4. Vysoce kvalitní a chutné otevřené koláče vycházejí z těsta z písku, základna si udržuje svůj tvar velmi dobře a je schopna udržet plnění bez rozsypání.

Masový koláč

Masový koláč

Nejlepší je vařit želé masový koláč na kefír. Pokud není žádný, použijte další fermentovaný základ mléka: zakysaná smetana, jogurt, jogurt. Plnění by mělo být hotové, maso je vařené, zkroucené na mleté ​​maso a vařené v pánvi s spasserovanny cibulí, kořeněné kořením.

Složení:

  • pražené mleté ​​maso - 300 g;
  • kefír - 350 ml;
  • měkký olej - 150 g;
  • cukr - 1 polévková lžíce. l;
  • sůl - ½ lžičky;
  • vejce - 2 ks;
  • mouka - 250 g;
  • prášek do pečiva.

Příprava

  1. Smíchejte roztavené máslo s polovičním kefírem, přidáme vajíčka a poraďte.
  2. Přidejte kefír, přidejte sůl, cukr.
  3. Přidejte rozvolňovadlo a mouku, hnětete tekuté a hladké těsto.
  4. Ve formě nalejte polovinu těsta, rozdělte náplň, nalijte zbytek těsta.
  5. Pečeme masový koláč v předehřáté troubě po dobu 45 minut při teplotě 200 ° C.

Koláč se zelím a masem

Koláč se zelím a masem

Masový koláč v troubě, jehož recept je popsán níže, připomene hrnce více, v receptu postrádá mouku, protože pekařství je vhodné pro přívržence dietní výživy. Příprava jídla rychle, je důležité připravit přísady předem: maso a zelí jsou nejprve smaženy odděleně, teprve potom postupujte sbírat koláč.

Složení:

  • vepřové maso - 250 g;
  • cibule - 1 ks;
  • zelí - 700 g;
  • vejce - 3 kusy;
  • zakysaná smetana - 200 ml;
  • měkký olej - 20 g;
  • pečivo - 4 polévkové lžíce. l;
  • sůl;
  • černý pepř, oregano, tymián.

Příprava

  1. Vepřové vepřové smažené, smažte cibulí až do zlatohnědé, sůl.
  2. Smažte zelí po dobu 10 minut, připravte si sůl a koření.
  3. Nalijte sklenici vody do pánve na smažení, zakryjte víkem a vařte 20 minut.
  4. Smíchejte polovinu kysané smetany s vejci a polovinou krekrů.
  5. Smíchejte zelí se smetanovou hmotou.
  6. Posypte olejovanou formu strouhankami a položte polovinu zelí.
  7. Maso rozdělte, po kterém následuje zbývající zelí.
  8. Zakryjte vrchol zakysanou smetanou.
  9. Pečte masový koláč v troubě po dobu 45 minut při teplotě 180 ° C.

Těstovinový dort s masem

Těstovinový dort s masem

Vařit vrstvový dort s masem může být v neobvyklé formě - ve formě chutné role. Plnění je předem smaženo, těsto může být aplikováno zakoupené kvasnice. Pokud jsou komponenty připraveny, vaření trvá déle než 30 minut. Asi 5-6 malých porcí pochází z těchto složek.

Složení:

  • bavlněné těsto - 700 g;
  • mleté ​​maso - 400 g;
  • cibule - ½ ks;
  • chili - 1 pod;
  • sůl, pepř, sušené bylinky;
  • žloutek - 1 kus;
  • breadcrumb - 1 polévková lžíce. l;
  • měkký olej - 20 g;
  • semena pro výzdobu.

Příprava

  1. Spasseur cibule, vložte plnku, smažte, dokud vařené.
  2. Přidáme nakrájené chilli, sezoníme se solí, pepřem a bylinkami.
  3. Roztřepeme roztavené těsto, kartáč s měkkým olejem, posypeme strouhankami.
  4. Rozdělte náplň, nalijte roli, rozmlákněte povrch žloutkem a posypeme semeny.
  5. Pečeme masový koláč v horké troubě po dobu 30 minut při 190 ° C.

Dort s masem a houbami

Dort s masem a houbami

Velmi chutné a bohaté dostat mletý masový koláč doplněné houbami smaženými. Maso je vhodnější použít kuřata nebo krůtí, smažte spolu s žampiony předem, plnění před použitím by mělo zcela vychladnout. Toto těsto je vhodné bez kvasnic a můžete vyzdobit produkt ve formě "hlemýžď".

Složení:

  • těsto - 600 g;
  • mleté ​​filety - 200 g;
  • žampiony - 300 g;
  • cibule - ½ ks;
  • žloutek - 1 ks.

Příprava

  1. Smažte jemně nasekané houby, přidejte maso a cibuli.
  2. Smažte až do okamžiku připravenosti, sezoní se solí a kořením.
  3. Těsto vyveďte do vrstvy, nakrájíme na proužky, rozložíme náplň, navíjíme trubky.
  4. Rozšiřte tubuly do olejové formy ve spirále, tvořící "hlemýžď".
  5. Kartáč se žloutek, pečte masový koláč v troubě po dobu 40 minut při 180 ° C.

Koláč se bramborami a masem

Koláč se bramborami a masem

Velmi důvtipný a velmi soběstačný masový dort se získává v troubě, jejíž výplň obsahuje vařené brambory. Cesto může být vytvořeno jako expresní metoda: použijte suché droždí společně s práškem do pečiva a vytvořte základnu na kefír. Také pečení bude svěží a zůstane měkké i následující den.

Složení:

  • kvasnice - 1 sáček;
  • prášek do pečiva - 1 lžička;
  • cukr a sůl - 1 lžička;
  • kefír - 1 polévková lžíce;
  • rostlinný olej - 2 lžíce. l;
  • vejce - 2 ks;
  • mouka - 2 polévkové lžíce;
  • vařené brambory - 3 ks;
  • plnka - 200 g

Příprava

  1. Přidejte cukr a kvasnice na teplý kefír, nechte 10 minut.
  2. Beat vajíčka s máslem a solí.
  3. Vkládejte vejce do kefíru,
  4. Nalijte prášek do pečiva a mouku. Nechte 1 hodinu teplo.
  5. Smažte mleté ​​maso, sůl a koření.
  6. Zvyšte těsto, aby se vysráželo, distribuujte 2/3 ve formě.
  7. Položte vrstvu vařených brambor, následované mletým masem.
  8. Malé těsto namáčejte.
  9. Pečte 40 minut při 190 ° C.

Kuchyňský koláč s masem

Kuchyňský koláč s masem

Koláč s masem z kvasnicového těsta by měla být připravena výhradně z kvalitních produktů, máslo a mléko jsou vybrány s vysokým podílem tuku a kvasnice jsou pouze čerstvé. Připravte si pečivo metodou houbičky, takže pečení se ukáže být lahodně svěží, měkké a chutné. Čas na přípravu lahůdek nebude stačit, ale úsilí bude odůvodněno.

Složení:

  • kvasnice - 25 g;
  • mléko - 100 ml;
  • cukr - 1 lžička.

Těsto:

  • mléko - 150 ml;
  • vejce - 3 kusy;
  • měkké máslo - 100 g;
  • sůl - 1 lžička;
  • mouka - 500 g

Plnění:

  • vepřové maso - 500 g;
  • cibule a mrkev - ½ ks;
  • česnek - 2 hřebíčky;
  • chili - ½ pod.

Příprava

  1. Kvasinky rozpusťte v teplém mléku cukrem. Nechte 10 minut.
  2. Smíchejte vejce s máslem, mlékem, solí. Zadejte varnou směs, promícháme.
  3. Nalijte mouku.
  4. Zakryjte, nechte teplý třikrát rozrušený.
  5. Smažte mleté ​​maso cibulkou a mrkví.
  6. Přidejte nakrájené chilli a strouhaný česnek, sůl a sezónu s kořením.
  7. Většina těsta, které chcete rozložit ve formě, umístit nádivku, ozdobte zbývající těsto.
  8. Chraňte před 10 minutami.
  9. Pečeme 30 minut při 190 ° C.

Koláč s masem a sýrem

Koláč s masem a sýrem

Níže popsaný recept na masový koláč bude ohromen s neobvyklou kombinací v základně. Sýr v této verzi se používá nejen v náplni, ale i v těstě, drobek v takovém pečení vychází velmi bujný, porézní s příjemnou chutí. Hovězí maso musí být vřeteno předem, dokud nebude připraveno ve slané vodě, a vyber si sýr s příjemnou krémovou chutí.

Složení:

  • vařené hovězí maso - 600 g;
  • sýr - 100 g + 100 g v těstě;
  • teplý kefír - 20 ml;
  • vejce - 2 ks;
  • mouka - 400 g;
  • suché kvasinky - 10 g;
  • suché byliny - 1 polévková lžíce. l;
  • sůl;
  • olivový olej - 1 polévková lžíce. l

Příprava

  1. Přidejte vejce, kvasnice, 2 lžíce mouky do teplého kefíru, vyjměte 20 minut na ohřátí.
  2. Do zvedené vařičky nalijte sůl, byliny, strouhaný sýr.
  3. Přidejte mouku, máslo a hnětejte dalších 5 minut.
  4. Nechte v teple, dokud se zvětšení nezvětší.
  5. Rozdělte na dvě nerovné části, rozdělte velkou formu, nechte 15 minut.
  6. Přidáme nakrájené hovězí maso, sýr, pokryjeme těstíkem. Nechte 15 minut.
  7. Pečte 35 minut při 180 ° C.

Sandwich Meat Pie

Sandwich Meat Pie

Správně těstoviny na pečivo s masem by měl být vyroben z mraženého másla a ochladit po dobu nejméně 1 hodiny, pouze to se ukáže drobivý a mírně měkký dort. Je-li to žádoucí, doplňte do náplně houby, různé zeleniny a vonné koření. Z výše uvedeného koláče je ozdobena síťovinou, ale pokud není příliš mnoho času na posypání těsta.

Složení:

  • mleté ​​maso - 400 g;
  • cibule, mrkev, sladká paprika - 1 ks;
  • česnek - 1 zub;
  • zmrazené máslo - 150 g;
  • vejce - 2 ks;
  • sůl, cukr - 1 lžička;
  • mouka - 2 lžíce.

Příprava

  1. Jemně nakrájejte olej, míchat mouku.
  2. V olejnaté moučné drti na vajíčka přidejte sůl, cukr, prášek do pečiva.
  3. Těsněme těsto, vložíme ho do chladničky po dobu jedné hodiny.
  4. Smažte mleté ​​maso cibulí, mrkví, pepřem.
  5. Sůl, sezóna, přidejte česnek. Chladit.
  6. Většina těsta, které má dát do formy, rozdělit plnění, zdobí s ostatkem těsta.
  7. Pečte 40 minut při 190 ° C.

Otevřete masový koláč

Otevřete masový koláč

Otevřený koláč může být vyroben z jiného pečiva, nejslavnějším zástupcem takového pečiva je Kish Loren. Maso koláč plnění Připravené předem, je-li to možné, můžete přidat houby. Řezání takových pečených výrobků se nedoporučuje horko, takže náplň se nerozpadá a v ochlazené podobě je pochoutka mnohem chutnější.

Složení:

  • pískové těsto - 300 g;
  • kuřecí filet - 500 g;
  • cibule - ½ ks;
  • krém - 350 ml;
  • vejce - 3 kusy;
  • sýr - 200 g;
  • sůl, pepř.

Příprava

  1. Těsto položte ve formě, pečte 15 minut, vychladte.
  2. Smažte jemně nasekané filé se žampiony a cibulí, sezoníme se solí a pepřem.
  3. Položte nádivku na koláč, nalijte směs smetany, vejce a sýra.
  4. Pečeme 30 minut při 180 ° C.