Dort "Napoleon"
Nabízíme Vám velmi lahodný recept na vaření, který jistě potěší každého!
Napoleonový dortový recept
Složení:
Pro dort:
- mouka - 1 kg;
- margarín - 400 g;
- pivo - 1 polévková lžíce.
Pro krém:
- margarín - 100 g;
- odpařené mléko - 4 polévkové lžíce. lžíce;
- práškový cukr - 1 polévková lžíce. lžíci.
Příprava
Margarín se posunuje do misky, nalijte mouku a brouste vidličkou. Pak rozložte směs oleje a mouky na prkénko, připravte studnu a pečlivě nalijte do piva. Těsněme těsto homogenní a necháme ho v chladničce hodinu.
Poté z ní vyneseme dlouhou klobásu, nakrájíme na 20 malých kusů, z nichž každá se rolíme do tenkých koláčů. Nyní položíme krátké pečivo na plech a nastavíme minutu na 10 v předehřáté troubě. Smíchejte margarín s kondenzovaným mlékem v misce a dobře promíchejte směšovačem. Každý koláč je pečlivě rozmazaný smetanou, tvoříme dort a posypeme ho práškovým cukrem.
Pečivo "Napoleon" z bavlněného pečiva
Složení:
- vrstvené těsto - 1 balení;
- kondenzované mléko - 200 ml;
- kukuřičný cukr - podle chuti;
- máslo - 200 g
Příprava
Zvažme další možnost, jak udělat koláč "Napoleon". Puffové pečivo rozmrazte a nakrájejte na čtverečky. Smetanově smíchejte mléko a mlejte kondenzované mléko důkladně a pak mírně protřepejte směšovač, dokud nebude načechraný. Pečeme koláče po dobu 5 minut v předehřáté troubě a poté tvoříme dort, pomazáním každé vrstvy krémem. Nejprve posypeme těstoviny "Napoleon" drobky a práškový cukr.
Dort "Strawberry Napoleon"
Složení:
Pro test:
- máslo - 40 g;
- mouka - 600 g;
- Koňak - 3 polévkové lžíce. lžíce;
- vejce - 2 ks;
- ocot - 1 polévková lžíce. lžíce;
- studená voda - 150 ml;
- sůl
Pro krém:
- žloutky - 7 kusů;
- cukr - 300 g;
- mléko - 1,5 l;
- vanilin - podle chuti;
- máslo - 200 g;
- mouka - 100 g.
Pro mezivrstvu:
- čerstvé jahody - 500 g;
- cukr - 60 g;
- kukuřičný škrob - 1 polévková lžíce. lžíci.
Příprava
Smíchejte vodu v šálku s octem a brandy. Samostatně porazíme vajíčka se solí a pak pečlivě nalijeme směs ocet-ocet. Vysekávejte mouku a nakrájené máslo máslo nakrájíme na kostky, nasypeme na mouku a nakrájíme nůžem, abychom získali jemné štěpky. Pak jej shromáždíme sklíčkem, vytvoříme malou depresi a vylijeme směs vajec a koňaku.
Míste homogenní těsto, rozdělte ho na 2 díly, vložte do pytlů a vložte do ledničky po dobu nejméně 2 hodin. Pak se každá část rozřezá na 6 částí, vytvoříme koloboky, vyklopíme je na stůl a propícháme vidličkou. Poté pečte koláče v předehřáté troubě po dobu 5-7 minut při 200 stupních.
Žloutky pečlivě rozetřete s cukrem, nalijte několik lžící studeného mléka a promícháme. Poté mouku postupně nasypeme a mícháme, dokud nebude hladké. Zbývající mléko a vanilka vedou k varu, vyjmou z tepla a filtrují. Vraťte pánev do sporáku a tenký proud, nalijte směs žloutek. Přiveďte vše k varu, vyjměte z tepla a ochlaďte pod potravinovým filmem. Chraňte smetanou smetanou, dokud nepochladíte s míchačkou a přidejte roztavené máslo.
Puree jahody, přidejte cukr a rozemlejte na homogenitu. Přidejte bujné pyré na slabý oheň, 
přivede k varu a postupně nalijeme škrob, zředíme malým množstvím vody. Odstraňte hmotu ze sporáku, ochlaďte ji a trochu odložte v jiné misce na dekoraci.
Teď budeme sestavit dort: hustě pokryjeme první dort se smetanou, na druhou trochu smetanou a jahodovou smetanou apod. Pečlivě pokrýváme boky, vezměme ozdoby v pytlíku a rolujeme je pomocí válečkového kolíku, dokud se nedá strouhanka, posypeme je stranami a okrajem. Naplňte uprostřed dezertu jahodovou želí, nechte "Napoleon" stát 30 minut při pokojové teplotě a pak trvá nejméně 6 hodin v chladničce.