Cake "Rozprávky hraběte" s plátkem

Samozřejmě, že je možné koupit na cukrárně broskev, která je rozmazaná kondenzovaným mlékem, a dá se pyramidě v uměleckém rozporu - to je pro vás rychlý dezert. Ale neberte si čas a úsilí a vaříme samičky. Věřte, že tato kulinářská svátost není obtížná zvládnout, ale nakonec získáme lahodně vzdušný a opravdu báječný dort.

Receptový koláč "Zříceniny hraběte" s plátkem

Složení:

Pro plavky:

vaječná bílá - 4 ks;
práškový cukr - 3/4 století;
sůl - 1 špetka.

Pro krém:

kondenzované mléko - 8 polévkových lžiček. lžíce;
máslo - 150 g

Pro výzdobu:

čokoláda - 100 g;
vlašské ořechy - 50 g;

Příprava

Za účelem vařte "správnou" polštářku Existuje několik pravidel pro dort "Count of the Ruins", který, pokud bude přísně dodržován, vás povede k úspěchu, pak k uznání vašeho kulinářského talentu i tchání! Takže:

Proteiny by měly být ochlazeny a mísa, ve které budeme bít, suché a čisté.
Veverky se špetkou soli jsou šlehající na silné vrcholy a teprve poté postupně zavádíme moučkový cukr.
Po celou dobu trénujte stejnou rychlostí a stejným směrem, výsledné vzduchové bubliny budou mít stejnou velikost a struktura budoucích mersů je jednotnější.
Hotová hmotnost proteinu by měla být hladká a hedvábná. S čajovou lžičkou nebo lépe s cukrárenskou stříkačkou rozložíme na porce na pečicí plech a usušíme v peci vyhřívané na 80 stupňů po dobu 1,5-2 hodin.

Mezitím připravte krém. Balejte měkké máslo, až začne bílé a bez snížení otáček začněte přidávat kondenzované mléko s jednou lžící. Zastavíme se, až budeme mít homogenní hmotu.

Na misku položíme vrstvu chlazené polévky, namazeme smetanou a posypeme drcenými ořechy. Nová vrstva a opět smetanou s ořechy - tedy shromažďujeme pyramidu. Na vodní lázni tavte čokoládu a nalijte dort v chaotickém tenkém proudu. Dali jsme je do ledničky tak, aby zmrzl krém a čokoláda.

Dort pro dort "Rozprávky hrabě" s plátkem

Podle jedné verze dortu "Hrabě zříceniny" meringue se rozšířila nejen na misku, ale na speciální dort.

Složení:

vaječná bílá - 1 ks;
cukr - 1/2 polévkové lžíce;

máslo - 100 g;
mouka - 1/2 lžíce;
soda - 1/4 lžičky;
sůl - 1 špetka.

Příprava

Co se týče meduňky, nejprve bičíte protein sůl. Pak postupně přidáme cukr a přidáme změknuté máslo, sódu a prosetou mouku. Jemně hněteme těsto od dna nahoru a přesuňte do mazaného a posypané mouky. Pečeme v troubě vyhřívané na 180 stupňů jen 15 minut.