Zelí rolí v omáčce z kyselé smetany
Zelí rolky - chutné, výživné a výživné pokrmy, vhodné pro rodinné stravování o víkendech, stejně jako pro menu ceremoniálních rituálních akcí.
Obvykle plněné zelí podávané s různými omáčkami, včetně smetanová omáčka .
Recept na zelí rohlíky v kysané smetaně
Řekněme vám, jak vařit toto skvělé jídlo (je třeba poznamenat, že to může být uvařeno bez masa, místo rýže můžete použít ječmen nebo dokonce pohanka).
Složení:
- bílá kapusta - 1 hlava a listy zelí, připravené předem (můžete koupit na trhu);
- mleté mleté maso - asi 600 g;
- vařená rýže - 1-2 sklenice;
- cibule - 2 ks;
- mrkev - 1 kus;
- Čerstvé zelené jsou různé;
- česnek - 2-3 stroužky;
- koření suché různé;
- máslo na smažení;
- zakysaná smetana -150-200 ml.
Vaření
Zelí zasejeme na listy a párujeme je vařící vodou. Držte nějaký čas a vypusťte vodu. Pokud listy nejsou dostatečně měkké, postup se opakuje. Tvrdé části listů (blíže ke stonku) jsou odříznuty.
Vaření plnění. V pánvi, smažte nebo paste jemně nakrájenou cibuli a mrkev, nastrouhanou na středním strništi. Přidejte koření a mleté maso. Smažte dohromady špachtle před změnou barvy plnění. Můžete jednoduše smíchat cibulkou a mrkev sautéing se syrovým mletým masem. Přidejte jemně nasekané zeleniny a promíchejte. Na okraji každého zelného listu roztáhneme obdélníkový balík a naplněné zelí zabalíme do obálky (jako placka s náplní).
Plněné zelí leželo v hrnci. Naplňte teplou vodu z konvice. Voda by měla stačit, ale neměla by zavírat zelí - jen až polovinu nebo 2/3. Vařte zelné kotouče na nízké teplotě po dobu 30-40 minut (v případě potřeby můžete přidat trochu vody, ale horké). Rozložili jsme se na servírovací misku.
Připravte omáčku. Rozdrcené nebo stlačené ručně lisovaným česnekem smíchané se zakysanou smetanou a kořeněné kořením. Omáčka není vařená, jinak ztratí většinu užitečných vlastností a změní strukturu. Omáčka podávaná samostatně.
Plněné zelí s kyselou smetanovou omáčkou, určitě jako vaši přátelé a doma.
Plněné zelí v omáčce z rajčatové smetany se připraví stejným způsobem jako v předcházejícím receptu (viz výše), pouze na 1-2 lžíce rajčatové pasty by měly být přidány ke stanovenému množství zakysané smetany. Nevarujte omáčku, vyberte rajčatovou pastu bez konzervačních látek (bez octu, oleje, soli a 
chemické přísady), samotná rajčata je vynikající konzervační látka.
"Lazy" plněná zelí válečky se zakysanou smetanou omáčkou
Pokud nechcete, aby se kolem sebe a lenost, jak říkají, otočte zelí rolích, můžete si "líný" zelí rolí s kysanou smetanou omáčkou. Rozměry jsou prakticky stejné (viz výše), pouze kapusta je menší.
Vaření
Smažte cibuli a mrkev na pánvi a přidejte mleté maso a zelé zelí. Tušim všechny dohromady asi 15-20 minut. Omáčka se podává samostatně.