Zelí rohlíky v troubě
Přes své slovanské kořeny, recept na zelí rohlíky rozptýlené po celém světě a stal se populární v každém rohu to. Každá země přepracovala tradiční zelí rolí vlastním způsobem, ale jejich podstata zůstala stejná - jedná se o jednoduché plnění masa a obilovin se zeleninou, zabalené listovým zelím a vařené v omáčce. V níže uvedených receptech se podíváme na zajímavé recepty na plněné zelí které lze vařit v troubě.
Delicious zelí válečky v troubě - recept
Složení:
- mladé zelí - 1 hlava;
- rostlinný olej - 20 ml;
- bílá cibule - 90 g;
- vařená rýže - 120 g;
- mleté maso - 1,5 kg;
- rajčatová šťáva - 2,5 l.
Vaření
Než vaříte zelné kotouče v troubě, zelí listy by měly být změkčené tak, aby bylo možné je snazší. Za tímto účelem může být celá zelná hlava vařena, dokud listy nezměknou, a potom by měly být vařené listy pečlivě odstraněny a použity pro jejich zamýšlený účel. Venkovní listy se svaří rychleji než vnitřní, a proto po odstranění vnější vrstvy vraťte hlavu do vroucí vody, aby došlo k varu podkladových vrstev. Na spodní straně listu odřízněte vyklenutý povrch masitého stonku, abyste vyrovnali tloušťku listu.
Když je zelí vařená, nakrájejte cibuli na másle, dokud nebude mít charakteristickou zlatavě hnědou barvu. Cibuli zazharku mixujte s mletým masem a vařenou rýží. Sezávejte náplň podle chuti a zabalte ji do obálky zelí.
Pečlivě vypečené zelné kotouče v pražicí pánvi, nalijte džus a vložte do trouby předehřáté na 180 ° C po dobu 1 hodiny. Podává se s jakýmikoli vedlejšími misky, ale nejlépe ze všech zelí rolí pečených v troubě jsou kombinovány s bramborovou kaší.
Golubtsy - recept na vaření v troubě
Složení:
- mladé kapustové listy - 10 ks;
- rostlinný olej - 20 ml;
- bílá cibule - 100 g;
- česneku - 3 ks;
- rajská omáčka - 800 g;
- rajčatová pasta - 20 g;
- voda - 130 ml;
- jablečný ocet - 40 ml;
- mleté hovězí maso - 500 g;
- mléko - 120 ml;
- rýže - 50 g
Vaření
Oddělené listy se ponoří do vroucí vody a nechávají se měnit po dobu 10 minut. Během této doby můžete mít čas na přípravu náplně. Pro výplň přejeďte bílou cibulí s česnekem, přidejte mleté maso a smažte ho, dokud se chytit. Souběžně vařte rýži a kombinujte je s masem. Nezapomeňte na koření. V mase změkčených listů položíme maso a vyklopíme poslední obálku. Zelenou roli jsme vložili do pečícího plechu a nalijeme rajčatovou omáčkou. Pro omáčku smíchejte omáčku samotnou s vodou, malým množstvím rajčatové pasty a jablečným jablečným octem. V případě potřeby můžete přidat trochu cukru.
Vaření zelí s omáčkou v troubě trvá asi hodinu při 180 ° C.
Zelí rolí v troubě se zakysanou smetanou
Složení:
- zelí - 1 kg;
- mladé zelí - 1 hlava;
- bílá cibule - 90 g;
- rostlinný olej - 35 ml;
- česneku - 3 ks;
- mleté vepřové maso - 500 g;
- vařená rýže - 100 g;
- vejce - 2 ks;
- paprika - 4 g;
- majoránka - 4 g;
- rajčatové pyré - 250 ml;
- voda - 230 ml;
- kysaná smetana - 250 g.
Vaření
Po třídění zelí na listy je hodíme do vroucí vody a necháme ji pod víkem 10-15 minut. Mezitím pro vaření 
Naplňte cibuli ceskem a kořením, přidejte mleté maso a počkejte, až se chytil. Připravené mleté maso kombinované s rýží, mírně ochlazené a pro spoustu vroubených pár vajec.
Umístěte maso na měkké listy zelí a složte je do obálky. Vzhledem k tomu, že se zelí rolí v zakysané smetaně v troubě, vaříme ve dvou krocích (nejprve na sporáku a teprve potom v troubě), zelí zelí pečlivě pečené, po obložení dna vrstvou zelí. Naplňte obsah husy směsí vody a rajčatového pyré a nechte hodit hodinu po vaření omáčky. Položte zelné kotouče do hrnců, mícháme rajčatovou omáčkou a zelím ze dna se zakysanou smetanou a nalijte obsah nádob s omáčkou. Zelí se v peci v troubě vaří po dobu půl hodiny při teplotě 180 ° C.