Zeleninové kotlety s mangou

Obvykle, když o tom mluvíme příloha , různých obilovin, salátů, zeleninového sortimentu a dalších podobných pokrmů. Každý můžete překvapit tím, že budete servírováni na druhých neobvyklých řízcích zelí. Zdá se, že kotlety nemohou být vedlejším místem, ale kousky zelí s krupicí - jasnou výjimkou. Jsou perfektně kombinovány s masovými pokrmy (kotlety, hovězí stroganoff, domácí guláš nebo pečené kuře), ryby (zejména pára) a saláty.

Zeleninové kotlety

Obvykle se vaří kotlety s bílou kapustovou krupicí, ale můžete také použít květák, pokud trochu změníte recepturu. Ale z brokolice by se brusle a kořenící kotlety neměly vařit.

Složení:

bílé kapustové vidlice husté - asi 1,5 kg;
1 kategorie vejce - 2 ks;
malé žárovky - 2-4 ks;
česnek - 2-3 zuby;
nerafinovaný olej - 50 ml + ½ šálku;
krupice - ½ šálku;
sůl jodizovaná bez přísad - 1 polévková lžíce. lžíce;
čerstvě mletý pepř (směs bílé a sladké) - ¼ polévkové lžičky;
greeny - na chuť a touhu;
bílá (z bagety) strouhanka - ½ šálku.

Vaření

Zelí lze připravit dvěma způsoby: vařit a dusit. Zkuste oběma a rozhodněte se, jak to bude chutné. Pokud si vyberete první metodu, nakrážíme vidlice na velké kusy, dáme je do vroucí vody a udržujeme ve vroucí vodě asi čtvrtinu hodiny, poté je vypustíme a promícháme s hnědou cibulí a drceným česnekem.

Pokud je druhá metoda bližší, nakrájíme zelí na poměrně tenké slámy a nakrájíme na cibuli, dokud měkký, pak přidáme česnek. Další technologie jsou stejné. Používáme libovolné miniaplikace, které umožňují maximálně sekat zelí (mixér, kombajn, mletí masa), řídit vejce, sůl, pepř a přidat krupici. Směs a ponecháme půl hodiny, protože krupice musí bobtnat a obrátit se do tlustší hmoty. Poté můžeme tvarovat tyčinky a přelétávat je ve strouhanech nebo mouce, smažit na středním ohni. Jak vidíte, pečení zelí s krupicí je jednoduché a poměrně rychlé.

O možnostech

V našem případě jsme upečili zelí kotlety pomocí receptury s krupicí a vejcem. Pokud však hladujete, nemůžete přidat vajíčka, ale pro viskozitu zasahujeme do těsta o několik dalších polévkových lžic. lžíce pšeničné mouky.

Pokud připravujeme kotletky z karfiolu, nejprve je rozložíme na florety, pak je vaříme, dobře, a pak uděláme totéž.

V peci můžete ochutnat kapustové pečivo s krupicí. V tomto případě jsou kotletky umístěny na pečicí desce položené s naolejovaným pergamenem, maštěné máslem a pečené až do zlatohnědého. V tomto případě není špatné dát malý kousek másla uvnitř každé patty tak, aby patty byly chutné.

Pokud máte rádi kapustové zelí, ale recept s krupicí není příliš příjemný, vyměňte semínku za vysoce kvalitní mouku nebo namočenou hůlku.