Při zpracování kravského mléka je mnoho zdravých produktů, o kterých víme málo. Například jedním z nápojů, které zůstávají po smetání krému, je podmáslí, jehož přínosy a škody budou popsány v tomto článku.
Ve svém složení je tento produkt krém s nízkým obsahem tuku, a proto je velmi užitečný pro lidi s problémy nadváhou . Navzdory dietním vlastnostem má podmáslí mnoho mléčných živin, proto je ideální pro lidskou spotřebu. Předtím byl podmáslí vyroben z kapaliny, která zůstala po porážce másla, v současné době se získává přidáním speciálních bakterií do odstředěného mléka. V potravinářském průmyslu vyrábí řada výrobců jak samotného podmáslí, tak i některé produkty z něj: dietní tvaroh, měkké a nízkotučné sýry, mléčné dezertní nápoje. Máslo se navíc přidává k různým receptům - díky podmáslí, má pečivo úžasně svěží a jemné. Pokud si přejete, můžete si vyrobit vlastní mleté mléko doma. K tomu je třeba 200 g odstředěného mléka s lžící octu nebo citronové šťávy. Položte kapalinu na teplé místo a po 15 minutách bude připravena podmáslí.
Cmar se skládá z organických kyselin, bílkovin, vitamínů A, C, D, E, skupiny vitamínů B. Obsahuje také cholin, biotin, PP, fosfatidy a lecitin. 100 gramů podmáslí obsahuje pouze 0,5% tuku a asi 40 kcal. Výživná hodnota podmáslí: bílkoviny - 3,3 g, tuky - 1 g, uhlohydráty - 4,7 g.
Cmar má řadu užitečných vlastností. Pravidelná konzumace tohoto nápoje pomáhá očistit játra škodlivých látek a normalizovat metabolismus cholesterolu. Cmar je užitečný při onemocněních nervového systému a ateroskleróza . Vysoký obsah laktosy normalizuje fermentační procesy a zabraňuje vzniku hnilobných bakterií ve střevě. Nejužitečnější je použití domácího čerstvě upečeného nápoje.