Buns - recepty na svěží domácí pečení s různými výplněmi
Plushka je recept na měkké a svěží pečivo, jehož chuť je snadno diverzifikovatelná, s využitím všech možných komponentů pro kropení těsta při výrobě produktů a změně složek mouky. Výsledná pochoutka je nejlepší přídavek ke sklenici mléka, kakaa nebo šálku čaje.
Jak si vyrobit buchty?
Každý recept na vytvoření takového sladkého pečiva by měl být proveden správně. Měli byste vědět některé tajemství a jemnosti technologie, a pak výsledek bude spokojen s vždy lahodnou a ústa-zalévání pochoutka.
- Cesto pro buchty lze smíchat na vodu, mléko, kefír, syrovátku a dokonce i solanku. Základ se nutně zahřeje na 35-40 stupňů před přidáním droždí.
- Mouka se přidává do základny v malých částech, kdy se hněte a vyhodnotí struktura, která by neměla být hustá, ale spíše měkká a mírně lepkavá. Pro usnadnění hnětení pomůže ruční mazání olejem.
- Roztříštěný hrudník se rozřezá na porce, tenkrát se protáhne, dokud se neobdrží obdélníky, které jsou naolejovány, posypány cukrem nebo jiným plnivem, údolí jsou nahromaděna a složená do poloviny. Zůstává zbavit výslednou smyčku shora a rozvinout okraje zářezu v opačných směrech, čímž se obrobek otvírá jako kniha.
- Tvarované buchty z kvasnicového těsta jsou ponechány na pekáči na přídavný přístup po dobu 40-50 minut, poté je namazán žloutek smíchaným s lžící mléka a vanilínem.
Tyčinky s cukrem z kvasnicového těsta - recept
Sacharum s receptorem, který je uveden níže, je-li to žádoucí, může být pečené ve štíhlé verzi, místo toho namíchat vodu a nahradit ghee dodatečnou zeleninou. Namísto vejce na mazání se používá silný sladký čaj, který dodává produktům další barvu a chutnou barvu.
Složení:
- mouka - 450 g;
- mléko - 250 ml;
- cukr - 100-150 g;
- ghee - 70 g;
- rostlinný olej - 40 ml;
- droždí suché - 2 lžičky.
- vejce - 1 kus;
- sůl, vanilka.
Příprava
- V teplém mléku rozpusťte droždí a pár lžící cukru, nechte 15 minut.
- Přidejte pár lžíce cukru, soli, 40 g roztaveného másla, rostlinného oleje a mouky, promíchejte a nechte hodinu v teple.
- Oddělte kus na kusy, vytvořte cukrové buchty, rozetřete vrstvy roztaveným máslem.
- Pečte produkty na 180 stupňů a namažte ho žloutkem.
Plyushka Moskva - recept
Plush Moskva v souladu s GOST, jehož recept bude uvedeno dále, potěší autentickou chuť výrobků, které jsou obzvlášť chutné, když je smažíte sami. Namísto živých kvasinek jsou v závislosti na doporučeních na balení suché a vhodné, přidány do mouky nebo aktivovány v mléce.
Složení:
- mouka - 500 g;
- mléko - 150 ml;
- voda 50 g;
- cukr - 200 g;
- máslo - 70 g;
- čerstvé kvasnice - 20 g;
- vejce - 1 kus;
- sůl, vanilka.
Příprava
- V polovině směsi vody a mléka, 10 g kvasnic, 220 g mouky se smíchá, ponechá se k fermentaci po dobu 4 hodin.
- Přidejte přísady do těsta a 1 čajovou lžičku šlehaného vejce, nechte dalších 1,5 hodiny.
- Formulář 9 buchty, posypeme cukrem.
- Moskva recept, který vyžaduje pečení na 180 stupňů po dobu 15 minut.
Tyčinky s tvarohem
Zvláštností tohoto receptu je to, že vyplněním tvorby produktů zde není jen cukr a máslo, ale smažená sladká hmota, ve které často přidává vanilku na chuť a pokud je to žádoucí, rozinky. Housky s tvarohem z těstoviny jsou velmi chutné, chutné a uspokojující.
Složení:
- mouka - 400 g;
- mléko - 250 ml;
- cukr - 250 g;
- krém a rostlinný olej - 40 g;
- droždí suché - 3 lžičky.
- vejce a žloutek - 1 ks;
- tvaroh - 250 g;
- sůl, vanilka.
Příprava
- V mléce rozpusťte cukr (150 g) a sůl, přidejte dva druhy másla a kvasnice s moukou.
- Těsto rozmícháme a necháme 2-2,5 hodiny.
- Rýžový tvaroh s vajíčkem a cukrem, přidáním vanilky.
- Rozbalte kom, rozdělte tvarohový tvar nahoře, složte.
- Svazek odřízněte na části, vypněte hrany horního řezu a odřízněte dno.
- Sušenky s tvarohem - recept, který vyžaduje pečení na 190 stupňů po dobu 20 minut.
Skořicové tyčinky
Plakety, jejichž recept se bude prezentovat v této části, jsou zvláště voňavé a pikantní vzhledem k chuti kvůli přidání skořicových výplní do náplně a v těstě zemního kardamonu. Stejně jako u výrobků z tvarohu, pochoutka je vyrobena z role, která pokrývala spodní hranu před položením na plech.
Složení:
- mouka - 400-500 g;
- mléko - 250 ml;
- cukr - 100 g;
- máslo - 100 g;
- čerstvé kvasnice - 15 g;
- žloutek - 1 kus;
- škorice - 0,5 lžíce. lžíce;
- kardamom - 0,5 čajových lžiček;
- sůl, vanilka.
Příprava
- Rozpusťte v mléčné polovině cukru a kvasinek, po 10 minutách míchání kardamonu, polovinu másla, mouky.
- Smíchejte zbývající olej se skořicí, cukrem, mastvem se směsí rolovaného těsta, sklopte rolky, řezte.
- Po 40 minutách pečeme opečené buchty se skořicí a cukrem 15 minut na 200 stupňů.
Poppy s mákem
Zvláště chutné buchty s mákem a cukrem, pokud se pečou, s použitím doporučení tohoto receptu. Existuje mnoho způsobů, jak připravit náplň máku, napařením nebo broušením zrn se všemi druhy přísad, ale je to nejjednodušší brousit produkt v mlýně na kávu a smíchat s cukrem.
Složení:
- mouka - 500 g;
- mléko - 250 ml;
- cukr - 200 g;
- olej - 150 g;
- suché kvasnice - 1 polévková lžíce. lžíce;
- žloutek - 1 kus;
- mák - ¾ šálku;
- sůl, vanilka.
Příprava
- Smíchejte kvasnice s mlékem a přidávejte 50 g cukru a 100 g oleje.
- Nalijte mouku, promíchejte a nechte 2 hodiny.
- Rozbalte hrudku, posypeme směsí máku a cukru, smažte rolky, nakrájíme na porce.
- Protripyvayut polotovary zespodu, namažte žloutek a pečte na 200 stupňů 15 minut.
Housky na kefír
Maximální vzduch s mírným masem zvládne vařit buchty na kefír v troubě. Výhoda receptury při absenci potřeby dlouhého ověření mouky, díky níž se ušetří čas leva, a za pouhých 40-50 minut bude možné získat líně červené pečivo.
Složení:
- mouka - 400 g;
- kefír - 250 ml;
- cukr - 30 g a pro kropení;
- rostlinný olej - 100 ml;
- soda - 2/3 lžičky.
- žloutek - 1 kus;
- sůl, vanilka.
Příprava
- Mixujte kefír s hasenou sódu, sůl, cukr, olej, vanilku a mouku, hněte.
- Chléb jsou tvořeny tím, že maževal rolovanou vrstvu olejem a posypáním cukru, pečeme na 180 stupňů na červenat.
Puffové pečivo
Dokonce rychleji připravené buchty, jejichž recept zahrnuje použití jako mouku základ připraveného kvasnicového kvasu nebo bezorozhevogo testu. Hlavní věc včas je získat obal s polotovarem z mrazáku a nechat ho rozmrazit. Jako náplň můžete používat nejen cukr, ale i další přísady.
Složení:
- bavlněné těsto - 1 balení;
- žloutek - 1 kus;
- máslo, cukr a přísady - podle chuti.
Příprava
- Rozplévejte část těstoviny, olej, posypeme cukrem podle chuti.
- Formoval buchty z těstoviny s cukrem umístěným na plechu, namazán žloutkem, pečený o 200 stupňů, aby se začervenal.
Rozinky s rozinkami
Následující recept pro ty, kteří milují pečení s rozinkami. Destička těsta po válcování je doplněna přidáním cukru, který může být odebrán jak bílé, tak hnědé rákosové, sušené jablečné bobule v páře. Namísto kefíru lze pro test použít mléko, syrovátku nebo vodu.
Složení:
- mouka - 400 g;
- kefír - 250 ml;
- droždí suché - 3 lžičky.
- cukr - 100 g;
- rostlinný olej a smetana - 100 g;
- hrozinky - 100 g;
- sůl, vanilka, žloutek.
Příprava
- Smíchejte teplý kefír, droždí, lžíci cukru, sůl, roztavené máslo s moukou a vanilkou, nechte v horké vodě po dobu 2 hodin.
- Raskatyvayut com, mastněte s rostlinným olejem, posypeme cukrem a rozinkami.
- Formujte domácí buchty, zakryjte žloutkem a pečte na 200 stupňů 15-20 minut.
Tyčinky na slaném nálevu - recept
Pokud chcete vařit chudé buchty , následující recept je vhodný pro realizaci této myšlenky v její nejlepší podobě. Tato volba je pro líné ženy v domácnosti, které nechtějí zabalit, když se rozvinou těsto, které se jednoduše rozdělí na porce. Je-li to žádoucí, může být do základny přidáno kakao nebo jakékoliv koření pro novou chuť.
Složení:
- mouka - 500 g;
- okurka nebo rajčata - 250 ml;
- cukr - 100-200 g;
- rostlinný olej - 100 ml;
- soda zničená - 0,5 lžičky.
Příprava
- Smíchejte mouku, cukr a sódu.
- Nalijte olej, maste rukou rukama.
- Přidejte slanou vodu, hněteme těsto, nakrájíme na porce a posypeme cukrem.
- Pečte produkty na 180 stupňů po dobu 15-20 minut.