Pohanková kaše s houbami
Pohanková kaše - klasická jídla ruské kuchyně, která je známá po celém světě. Pohanka je univerzální, protože její chuť je kombinována se širokou škálou dalších přísad, například s masem nebo zeleninou. V tomto článku budeme hovořit o tom, jak vařit pohankou kaše s houbami.
Pohanková kaše s houbami recept
Složení:
- Sušené lesní houby - 1/4 století;
- cibule - 1/2 ks;
- pohánka - 1 polévková lžíce;
- voda - 1 1/2 lžíce;
- cibule - 1/2 ks;
- rostlinný olej - pro smažení;
- máslo - 1 polévková lžíce. lžíce;
- sůl, pepř - na chuť.
Vaření
Začneme vařit pokrmy s houbami, protože většinu času zabírají. Houby nalijte horkou vodu a nechte 1 hodinu. Poté nádobu položte stejnou vodu na sporák a ještě dalších 30 minut vaříme houby. Jakmile jsou houby připraveny, řezte je a odložte je prozatím.
Cibule nakrájejte a smažte v rostlinném oleji, dokud nebude průhledná. V této fázi přidat houby na cibuli a pokračovat v vaření, dokud jak cibule a houby získaly zlatou barvu.
Opláchněte pohankou studenou vodou a nalijte 2 ½ šálků čisté vody. Vařte pohanou až do vaření, nezapomeňte na sůl v procesu vaření. Připravená kašovitá směs s průchodkou. Před podáním je třeba pohárku se sušenými houbami naplnit máslem.
Pohanková kaše s hříbky Porcini
Složení:
- pohánka - 1 polévková lžíce;
- voda - 1-1,5 st.;
- suché bílé houby - 50 g;
- krém - 200 ml;
- cibule - 1 ks;
- mrkev - 1 ks;
- zeleninový vývar - 1/2 polévkové lžíce;
- bobkový list - 1 ks;
- rostlinný olej - pro smažení;
- sůl, pepř - na chuť.
Vaření
My myjeme pohanku a vaříme, až do poloviny uvaříme ve slané vodě.
Bílé houby jsou předem vysušené po dobu jedné a půl hodiny, a pak mleté. Cibule nakrájíme na malé kousky a mrknute na hrubé struhadlo. Paste zeleninu až do poloviny vařené, po které přidáme do ní houby a vše zahřejte až do zlaté hnědé. Umístěte pohanku do pánve se zeleninou a houbami a nalijte celou směs smetany zeleninový vývar . Nezapomeňte dát bobkový list na příchuť. Krycí pánvi zakryjte ovesnou kaší a vařte, dokud se na nízkém ohni nechají. Hotové jídlo je ochuceno solí a pepřem podle chuti, odstraňte bobkový list a sezonu s máslem.
Taková krémová pohanka může být také pečena v kelímcích se sýrem, nebude to méně chutné a mnohem snadněji se připravit.
Pohanková kaše s houbami
Složení:
- pohánka - 1 polévková lžíce;
- voda - 2 polévkové lžíce;
- houby - 500 g;
- česnek - 1 hřebíček;
- rostlinný olej - 3 polévkové lžíce. lžíce;
- máslo - 2 lžíce. lžíce;
- čerstvý tymián - 1-2 větve;
- sůl - podle chuti.
Vaření
Trouba se ohřeje na 220 stupňů. Zatímco se trouba zahřeje, uděláme houby. Nejprve je třeba je vyčistit, pak se rozřezat do čtvrti a smíchat s olivovým olejem, projít lisem s česnekem a tymiánem. Rozšiřujeme houby na pečení a pečeme 
až do úplné připravenosti (stačí 15-20 minut).
Pohankové krupice se omyjí a nalijí se dvojnásobným objemem čisté studené vody. Vaříme pohanku na plnou připravenost (10-15 minut) a sůl podle chuti. Hotovou kaši naplníme máslem a dáme do talíře. Položte houby nahoře a posypte jídlo solí a tymiánem, je-li to nutné.
Spolu s houbami můžete přidat ovesnou kaši do slaniny smažené na hnědou, sádlo a posypeme hotovou misku s nastroušeným sýrem nebo jednoduše čerstvě nasekané zeleniny. Ukazuje se, že je dostatečně soběstačná.