Bruschetta recept
Bruschetta je italská klasická svačina, která je plátkem sušeného chrumkavého chleba s náplní nahoře. Může to být absolutně všechno, vše závisí pouze na vaší představivosti a vkusu. Nabízíme Vám několik receptů na vaření tohoto úžasného jídla - bruschetta, která je ideální nejen pro snídaně, ale i pro horké obědy.
Bruschetta s rajčaty a Mozzarellou
Složení:
- bílý chléb - 100 g;
- rajčata - 3 ks;
- olivový olej - 30 g;
- česnek - 2 hřebíčky;
- Balsamický krém - 10 g;
- sýr mozzarelly - 100 g;
- sůl, pepř - na chuť;
- greeny - pokud je to žádoucí.
Příprava
Jak vařit bruschetta? Chléb nakrájíme na malé plátky a smažíme v suché pánvi nebo pečeme v troubě, dokud nehnědou.
Rajčata a sýry jsou nakrájeny na malé kostičky a jemně nakrájené na česnek nebo stlačte lis. Dále přelijeme olivový olej na pánvi, zahřejeme a vylejeme rajčata a sýr. Vařte asi 2 minuty, neustále míchání. Poté do kávy nakrájíme malý balsamický krém, vše důkladně promícháme a odstraňte z ohně.
Namočte opečený chléb se zbývajícím olivovým olejem, nahoře s teplými rajčaty a sýrem, sůl, pepř na chuť a posypeme jemně nakrájenými čerstvými bylinkami. No, to je všechno, bruschetta se sýrem a rajčaty je připravena!
Bruschetta s tuňákem
Složení:
- chléb - 100 g;
- tuňák v olivovém oleji - 50 g;
- cherry rajčata - 2 ks;
- kapary - 5 ks;
- chilli paprička - 1 ks;
- petrželka - 50 g;
- olivový olej - 1 polévková lžíce. lžíce;
- citrónová šťáva - na chuť.
Příprava
V suché pánvi smažte tenkrát nakrájený chléb na střední teplotu, aby se trochu hnědl a stal se chrumkavý. Pak posuneme krutony na plochou, krásnou misku a necháme je vychladnout.
Odstraňte tuňku z másla a nakrájejte na malé kousky. Rajčata mletí a přidávají do tuňáka s kapary. Nasekaný petržel, pepř a olivový olej. Vše dobře promíchejte a položte kousek pečeného chleba.
Bruschetta s pečeným hovězím masem
Složení:
- připravené pečené hovězí maso - 350 g;
- čerstvá okurka - 1 kus;
- plátky chleba - 4 ks;
- pečená paprika - 2 ks;
- zakysaná smetana - 30 ml;
- stolní křen - 1 lžička;
- rajská omáčka - 3 polévkové lžíce. lžíce;
- salátové listy - 2 ks;
- sůl, pepř - na chuť.
Příprava
Připravené pečené hovězí maso nakrájíme na tenké plátky. V samostatné misce smíchejte zakysanou smetanou s křenem. Vyčistíme sladkou papriku ze semen, nakrájíme na malé kousky a kombinujeme s rajčatovou omáčkou v jiné misce.
Chléb smažte v suché pánvi nebo v hrnci až do zlatohnědého. Pak rozdrobíme plátky kysané smetany s křenovou omáčkou, nahoře rozložíme plátky pepře a tenké plátky hovězího pečiva. Veškerá sůl a pepř podle chuti. Přidejte plátky okurky a obloha nakrájeným salátem.
Olivová bruschetta
Složení:
Pro marinády:
- zelené olivy - 100 g;
- česnek - 1 hřebíček;
- bazalka - 30 g;
- olivový olej - 1 polévková lžíce. lžíce;
- sůl, pepř - na chuť.
Pro bruschetta:
- česnek - 1 hřebíček;
- olivový olej - 3 lžíce. lžíce;
- sůl, pepř - na chuť;
- plátky chleba - 4 ks;
- rajčata - 3 ks;
- listy bazalky - pro dekoraci.
Příprava
Nejprve připravte marinádu. Chcete-li to provést, promícháme v mísiči oliv, bazalky, česneku a olivového oleje. Přidejte, ochutnejte sůl, pepř a vše promíchejte až do homogenní konzistence.
Plátky chleba lehce zbarvené na pánvi na obou stranách. V misce míchat nakrájený česnek, nakrájené rajčata, olivový olej a sůl podle chuti. Nyní posypeme chlebem s vařenou marinádou a rozdělíme rajčata na vrchol, zdobíme všechny s bazalkovými listy.