Brokolicová krémová polévka
Brokolice je jedním z nejcennějších dietních produktů. Vařte to spíš jako chuť chřest proto druhé jméno pro brokolice je chřest zelí. Ale jeho hlavní výhodou je její extrémní užitek. Brokolice zabraňuje hromadění cholesterolu v lidském těle, pomáhá nejen vyléčit, ale také předcházet ateroskleróze, kardiovaskulárním chorobám, chorobám spojeným se žaludkem a játry, zachovává mládež déle. Brokolice se často používá k léčbě onemocnění spojených s radiací. Na základě nedávného výzkumu účinně pomáhá předcházet rakovině.
Ale spolu s přínosy, brokolice z nějakého důvodu je považován za bezvýznakový produkt. Pokusíme se dokázat, že tento názor je špatný. Připravte si některé z brokolicových a krémových receptur, které nabízíme, a budete příjemně překvapeni.
Brokolicová krémová polévka
Složení:
- brokolice - 1 kg;
- cibule - 2 ks;
- česnek - 2 hřebíčky;
- máslo - 6 polévkových lžic;
- zeleninový vývar - 2 l;
- krém 400 ml;
- oloupané vařené krevety - 8 ks;
- petržel, sůl, pepř, muškátový oříšek (zem).
Příprava
Brokolice čisté, důkladně umýt a rozdělit na květenství. Stonky řezané do malých kostek. Cibulku a česnek rozemlejte. Smažte cibuli a česnek v hrnci v másle. Nalijte zeleninový vývar. Ve vývaru pod víkem nakrájejte všechny kusy brokolice. Když je zelí změkčené, nalijte část krému a vše přeměňte na pyré s mixérem. Maso, které se ukázalo, vařte na nízké teplotě, sůl, ochucená kořením.
Zahřejte krevety v pánvi pomocí másla. Vyčistíme petržel na jednotlivé listy. Zbývající krémový bič.
Podáváme na stole brokolicová polévka v hlubokých deskách. V každé desce položíme lžičku šlehačky a promícháme tak, abychom získali vzory. Vyzdobíme krevetami a petrželovými listy.
Krém Brokolice Flan
Složení:
- Brokolice - 800 g;
- šalotka - 2 ks;
- vejce - 2 ks;
- šunka - 300 g;
- tukový krém - 3 polévkové lžíce;
- tvrdý sýr - 50 g;
- máslo - 1 polévková lžíce;
- olivový olej - 1 polévková lžíce;
- balsamicový ocet - 1 polévková lžíce;
- strouhaný muškátový oříšek;
- sůl, mletý černý pepř.
- listy hlávkového salátu.
Příprava
Brokolice jsou rozděleny na florety a vařeny společně se šalotkami po dobu 15-20 minut. Pak nakrájejte zeleninu 
mixér, přidejte vejce, strouhaný sýr, krém, sůl, pepř a muškátový oříšek. Beat up.
Nakrájené formy odmaštěme máslem, naplníme výslednou hmotou a vaříme po dobu 15 minut. V másle smažte na obou stranách malé plátky šunky. Oblékněte olivový olej, který je smíchán s balsamikovým octem, sůlmi a pepřem. Beat s vidličkou v misce. Nalijte listy salátu.
Rozložili jsme připravený flan z forem na talíře, položili jsme kolem ochucených listů salátu a ozdobili plátky šunky nahoře.