Brokolice a květáková polévka
Jak brokolice, tak karfiol jsou jednou z nejlepších ingrediencí pro výrobu polévek. Existuje mnoho možností pro recepty, a co je nejdůležitější, snažte se vyhnout pražení a strávení všech složek, pak vaše polévky uchová maximální množství užitečných látek a vitaminů, kromě polévky-pyré - je to velmi chutné.
Zeleninová polévka z brokolice a květáku - recept v italském stylu
Složení:
- karfiol - 250 g;
- brokolice - 150 g;
- sladká paprika - 2 ks;
- ošoupané vařené brambory - 2 ks;
- zeleniny (cibule, divoký česnek, bazalka, koriandr, petržel, rozmarýn);
- silná rajčatová šťáva - 200 ml (může být nahrazena rajčatovou pastou zředěnou vodou);
- olivový olej.
Příprava
Zelí (a brokolice a karfiol) nemusí být rozebrány. Celá kapusta a sladká paprika vaříme 5 minut, nakrájíme na velké kusy a spolu s bramborami smažeme v kuchyňském robotu. Opatrně nalijte olivový olej, pak - rajčatový džus, dát nakrájené greeny. Můžete lehce sezamovat kořením, včetně horké červené papriky. Podáváme s ciabatta .
Sýrová polévka s brokolicí a květákem - recept ve francouzském stylu
Složení:
- karfiol - 150-200 g;
- krém - asi 1 šálek;
- brokolice - 100 g;
- tvrdý sýr - 150 g;
- vývar nebo neslazené bílé víno;
- zelenina (cibule, petržel, koriandr, rozmarýn);
- koření
Příprava
Vařte zelí (rozložené do květenství) v malém množství vody, lehce ochlaďte a rozetřete v mixéru.
Zahřejte krém v kopečku s přidaným strouhaným sýrem a kořením. Ukázalo se, že omáčka. Smíchejte ho s brokolicovým pyré, přidejte trochu tekutiny, ve které bylo dříve uvařeno zelí.
Před jídlem posypeme nakrájenou zeleninou. Podáváme s krutony.
Kuřecí brokolicová polévka s květákem - dietní recept
Složení:
- bílé maso s kuřecím prsíčkem - 300 g;
- brokolice - 100 g;
- brambory - 2 kusy;
- rýže - 2 polévkové lžíce. lžíce;
- mrkev - 1 ks;
- karfiol - 100-150 g;
- greeny;
- česnek - 1 hřebíček;
- koření
Příprava
Kuřecí filetu nakrájíme na malé kousky a vaříme asi 15-20 minut. Přidejte umyté rýže, mrkev a brambory nakrájené na středně velké. Vroucíme asi 10 minut, pak položíme zelí, které bylo rozebráno, na kapustu a vaříme dalších 5 minut. Sezníme se česnekem a kořením.
Nalijte do mísy pokrmy a posypeme zelenou.