Lasagna s mletým masem a houbami
Moderní hospodyně zdokonalují slavné klasické recepty italské kuchyně. Níže popisujeme, jak vařit lahodnou lasagnu s mletým masem a houbami.
Lasagna s mletým masem a houbami - recept
Složení:
- listy pro lasagne;
- Parmesan - 245 g;
- mleté maso (vepřové maso, hovězí maso nebo směs) - 295 g;
- husté rajčata - 575 g;
- všechny žampióny (žampióny, ústřice nebo lesní houby) - 245 g;
- Cibule není velká - 1 ks;
- česneku - 2 ks;
- suché víno, bílá - 75 ml;
- rajčatová pasta nebo omáčka - 45 g;
- pepř, sůl, oregano.
Pro omáčku:
- mléko - 245 ml;
- ropný olej - 45 g;
- mouka - 45 g;
- Parmazán - 45 g;
- sůl, muškátový oříšek.
Příprava
Nejprve připravte zeleninu - oloupeme rajčata a brousíme na strouhák, nakrájíme na žampiony, nakrájíme na cibuli čtvrtiny a česnekem česnekem. Smažte cibuli a česnek. Po 2 minutách přidejte mleté maso a důkladně promíchejte. Nyní přidejte paradajkovou pastu, nakrájené rajčata a houby na mleté maso a smažte, až se veškerá kapalina odpaří. Sůl, pepř, odstraňte z tepla a vychladnout.
Nyní omáčka. Ve fritovací pánvi rozetřete máslo, přidejte mouku, smažte tuto směs a nalijte mléko do tenké kousky. Vroucí omáčku po dobu 15 minut a přidejte strouhaný parmazán a sůl.
Vytvarujte mastnotu a na ní rozdělte těstoviny na lasagne tak, aby lehce spočívaly na druhé. Naplňte masovou náplň a nalijte omáčku. Zakryjte vložku s náplní a znovu vrstvy zopakujte. Kryjte lasagne listy a posypeme parmezánem. Pečte troubu po dobu 35 minut v troubě o 210 stupňů.
Lavash Lasagna s mletým kuřecím masem a houbami
Složení:
Pro lasagna:
- mleté kuře (filé) - 275 g;
- žampiony - 235 g;
- cibule - 45 g;
- mrkev - 45 g;
- bílé víno - 185 ml;
- konzervované rajčata - 375 g;
- Arménská lavaše, tenká;
- směs tvrdých sýrů.
Pro omáčku:
- rustikální olej - 45 g;
- mouka - 25 g;
- mléko maximální obsah tuku, můžete krém - 475 ml;
- Lavrushka.
Příprava
Začněte vaření s náplní. Olej předehřejte a cibuli uložíme mrkvami a žampiony. Když zelenina změkne, přidejte česnek a přidejte kousek. Když se maso chytne, vylije je víno, počkejte až do úplného 
tekutina se téměř úplně odpaří, přidejte rajčata. Po 10 minutách namáčení se obsah panvy změní na hustou rajčatovou omáčku.
Začněte vařit smetanovou omáčkou. Roztát maslo a zachránit mouku. Rozpusťte hmotnost mléka, hněte vavřínu, koření a vařte, dokud nezhustne. Vyjměte bobkový list a omáčku ochlaďte.
Nyní můžete začít vytvářet lasagnu, je to neuvěřitelně snadné: střídavé vrstvy obou omáček s těstovinami a velkou pokropí parmazánem. Pečte 45 minut při 190 stupních.