Čerstvá omáčka se dokonale doplní a odhalí chuť jakéhokoli hlavního jídla, kebabu, ryb, kuřecích a dalších. Připravte se a překvapte hosty s pikantním doplňkem, který rozhodně nebude nakupovat v žádném obchodě.
Složení:
Příprava
Opláchněte, měkké bobule, opláchněte dobře, odstraňte ocasy. Dejte je do hrnce, stříkajte vodu, přidejte pepř. Vaříme kukuřici asi čtvrt hodiny a pak je protřepíme sítem. V pyré přidáme malé kousky cukru, papriky, koriandru a nakrájeného pepře. Vařte omáčku po dobu 15 minut. Během této doby se dobře zahustí. Nalijte je přes břehy a korku.
Složení:
Příprava
Zralé masité rajčata, opláchněte, nakrájejte na kusy a vložte do hrnce. Zahřejte masu na vaření a vařte po dobu deseti minut, protřete ji sítkem a oddělte semena a kůže. Vypláchněte rybíz, zbavte se ocásky a po několik sekund pošlete do mikrovlnné trouby. Poté vytlačte šťávu z bobulí a nalijte ji do rajčatového pyré. Položte obrobek na oheň a vařte při nízkém bodě varu a mícháme po dobu půl hodiny. Nyní přidejte sůl, cukr, všechny připravené papriky, nalijte olej a vařte omáčku ještě dalších dvacet minut. Poté přidáme loupané a vyčištěné cesnakové zuby, nalijeme octem, přidáme oheň na další minutu a v případě potřeby přidáme škrob. Musí být předředěn v malém množství vody. Omáčku ohřejte na požadovanou konzistenci a poté ji nalijte do předem připravených sterilních nádob. Pečlivě utěsněte a pomalu ochlaďte.
Složení:
Příprava
Upejte rybízu a dobře usušte. Vložte do mixéru, přidejte nakrájený kopr a česnek. Také pošlete všechny připravené koření a sůl. Pak je rozsekněte. Vroucí omáčku asi 20 minut a nalijte do malých sterilizovaných nádob, korku a očistěte je.