Černý rybíz kompot pro zimu

Mírně sladká chuť, neobvykle voňavé bobule - černý rybíz obsahuje rekordní množství vitaminu C v porovnání s jinými druhy bobulí. Kromě toho je rybíz vysoký v množství železa, draslíku, jódu, hořčíku a manganu. Je zřejmé, že pro zachování maximálního množství vitamínů a stopových prvků je žádoucí vařit kompot z černého rybízu bez sterilizace. Udělejte to velmi snadné.

Připravte plechovky

Důležitým bodem při utahování všech kompostů bez sterilizace je vysoce kvalitní sterilizace plechovek. Aby bylo zajištěno, že západy slunce zůstanou až do konce studené sezóny, je nutné řádně manipulovat s pokrmy. Takže banky se umyjí teplou vodou, vždy s přidáním alkálie pro odmašťování. Nejlepší je používat běžnou nápojovou sódu - omývání je snadnější než moderní čisticí a čisticí přípravky a odstraňuje to ještě horší. Omyté nádoby otočíme na čistý ubroustek nebo ubrousek a počkáme na to, aby voda vypukla (10 minut). Mezitím položte na sporák hrnce s vodou. Když voda vaří, spustíme víčka a začneme sterilizovat banky horkou párou - každou 5-7 minut. Poté naplňte nádobu připraveným bobulem a okamžitě zakryjte víkem.

Jednoduchý kompot z černého rybízu na zimu

Složení:

voda - asi 12 litrů;
cukrový písek vyrobený v Moldavsku, na Ukrajině nebo v Ruské federaci - 2,5 šálků;
černý rybíz - 5 kg;
kyselina citrónová - 10-12 g.

Vaření

Pokud je bobule nakoupeno na trhu, je lepší jej ponořit do vařící vody po dobu 2 minut před použitím k odstranění nežádoucích látek z kůže, no a pokud se černý rybíz shromažďuje v letním domě nebo v lese, může být ponořen po dobu půl hodiny ve studené vodě. Poté je nutné dobře umyt rybíz a vyřešit, odstranit větvičky a listy, poškozené nebo přezrálé ovoce. Nechte bobule vypouštět a medzitým připravte sirup. Vložte cukr ve vroucí vodě a promíchejte, aby se zcela rozpustil. Dále vylijte kyselinu a vařte naši sirupu 2-3 minuty na nízké teplotě. Do této doby musí být banky sterilizovány. Nalijeme do nich rýží, nalijeme vařící sirup a okamžitě se rotujeme. Chladni náš kompot pod něčím teplým a pak ho přemístíme do sklepa nebo do komory.

Kompot Assorted

Chcete-li udělat ještě chutnější černý rybíz kompot, přidejte třešně a kukuřice. Získejte bohatý nápoj s velmi zajímavou chutí.

Složení:

černý rybíz - 2 kg;
voda - asi 12 litrů;
třešeň - 2 kg;
domácí cukr - 1,3 kg;
dříví - 1 kg.

Vaření

Zatímco se voda ohřívá na sporáku, připravujeme bobule (skleněné nádoby, jak již bylo zmíněno, jsou předem sterilizovány). Namočte rybíz, dřeně a třešně samostatně do studené vody, vyhazujte odpadky a poškozené bobule, důkladně umyjte a otočte. Přidejte cukr ve vroucí vodě a vařte 2 minuty. V březích rozložíme třešeň a dřeně, nalijeme vroucí vodu a necháme pod kryty 4-5 minut. Poté tekutinu nalijte zpět do hrnce a počkejte, až se vaří. Opět varíme 2 minuty, mezitím přidáme rýže do plechovek. Naplňte bobule se sirupem a odstřeďujte. Otočte se, zakryjte a počkejte jeden nebo dva dny a poté přemístěte kompot na chladné místo.

Jak vařit kompot z černého rybízu s mátou a citronem?

Složení:

černý rybíz - 2 kg;

citrony - 2 ks;
mátová - 1 střední banda;
granulovaný cukr - 0,5-0,6 kg;
voda - asi 8 litrů.

Vaření

Změnil jsem rýžové a vložil je do sterilizovaných plechovek. Citrony se omyjí teplou vodou, zbarvují se ve vroucí vodě asi 2-2,5 minut, pak se nakrájí na tenké plátky nebo kruhy, odstraňují kosti a také se vkládají do sklenic. Vařte sirup, naložte mincovnu a nechte ji vařit 2-3 minuty. Nalijte sirup přes břehy a zrolujte.