Modré sýry s plísní jsou speciální téma pro diskusi: jsou buď okamžitě přijaty, nebo pokud se o to pokusí, jsou odmítnuty. Je to vše o specifickém zápachu, barvě a slané kořenité chuti, díky čemuž jsou ideální pro výrobu omáčky z modrého sýra.
Složení:
Příprava
Zahřejte hustý krém v hrnci, rozsekněte modrý sýr a nechte ho pomalu rozpouštět, neustále míchat. Tato technika se používá k dosažení jednotné omáčky. Okamžitě podávaná omáčka může být zdobena zelení.
Složení:
Příprava
Ve misce mixéru porazíte všechny přísady a tím přeměníte hmotu na homogenní omáčku. Podáváme směs čerstvé zeleniny.
Chcete-li diverzifikovat vaši standardní steakovou nebo kuřecí omáčku s více všestrannou chutí, zkuste experimentovat s kořeněnými modrými sýry. Pokud nevíte, kde začít znát s tímto typem omáček, zkuste následující recept.
Složení:
Příprava
V přítomnosti mixéru bude příprava takové omáčky trvat několik sekund. Jednoduše umístěte všechny ingredience do misky a jemně protáhněte. Pokud nebyl mixér po ruce, můžete použít přísavku nebo šlehačku, abyste se spojili s přísadami.
Vyjádření o jednoduchosti všeho důvtipného charakterizuje recept na omáčku z modrého sýra, která je připravena na základě modrého sýra a zakysané smetany. Tento recept je ideální pro ty, kteří se řídí jejich stravou, protože zakysaná smetana je mnohem méně kalorií než krém.
Složení:
Příprava
Pomocí vidličky rozdrtíme sýr na malé kousky. Přidejte kyselou silnou smetanu, citronovou šťávu, bílý pepř, jemně promíchejte, aby se v omáčce udržovaly malé kousky sýra.
Podávejte omáčku studeným masem a čerstvou zeleninou.