Melounové polotovary na zimu

Melon je úžasná melounová plodina, která má příjemnou charakteristickou chuť a specifickou vůni. Obsahuje mnoho živin, vitamínů a stopových prvků a samozřejmě, si může vybrat potřebujete pravdu. Není divu, že by se mnozí chtěli naučit, jak na zimu sklízet melouny. To lze provést různými způsoby. Samozřejmě se nejvíce zajímáme o metody sběru melounů, ve kterých se zachovává maximální užitečné vlastnosti.

Nejlepší způsoby

Sušené melouny - nádherná pochoutka. Pro vytvrzování vybíráme pouze zralé, zdravé a nepoškozené ovoce sladkých nevodivých odrůd. Za prvé, ovoce musí ležet po dobu 2-5 dní na slunci.

Poté je třídíme a vybíráme to nejlepší. Můj meloun a vyschne je ve vzduchu. Každý z nich nakrájíme na polovinu podélně a sejmete lžící, lepší než dřevo. Každá polovina je rozřezána na plátky o tloušťce 2 až 4 centimetry. Kůra a sousední zelená vrstva se obvykle odstraňují. Poté položte plátky na čisté plechy nebo překližku, pokryjte gázou a otřete 3-4krát denně. Na noc přicházíme do místnosti nebo pod baldachýnem. Stinging obvykle trvá asi 2 týdny, a možná ještě déle. Dokončené plátky sušeného melounu by měly být pružné a mít barvu od světle žluté až světle hnědé.

Sušené kusy lze vložit do pásů a vložit do připravených lepenkových nebo dřevěných obalů s přístupem vzduchu. Vrstvy se nejlépe přepisují papírem.

Pokud počasí neumožňuje, můžete vysušit kusy melounu na papírových místech na pečení v troubě s lehce otevřenými dveřmi v několika trikách s otáčením a ochlazováním.

Jak zmrazit meloun na zimu?

Pokud máte v chladničce prostornou mrazící přihrádku, můžete meloun melou zmrazit, nakrájet na malé kostky nebo kostky. Rozložili jsme je na desku v jedné vrstvě, aby se nedotkli a nezmrazili. Pak jsme se pustili do igelitového sáčku a zmrazili další dávku, kterou klesneme na stejné místo. Můžete je uchovávat po dobu 4-5 měsíců. S tímto způsobem skladování jsou téměř všechny živiny dobře zachovány.

Níže uvedené recepty jsou do jisté míry méně užitečné, ale také celkem dobré.

Meloun v sirupu na zimu

Složení:

meloun - 5-6 kg;
cukr - 700-900 g;
Lemon - 1-2 ks.

Příprava

Meloun, nakrájený na plátky, vložený do sklených litrových sklenic. Přidejte plátek citronu (můžete a trochu víc). Naplňte vroucí vodou, zakryjte kovovými víčky a po 5 minutách nalijte infuzi do pánve.

Přidejte cukr a míchání až do rozpuštění. Přiveďte k varu a znovu vylijte meloun s vařícím sirupem. Sterilizujte sklenice v nádrži tekutinou po dobu 20 minut, zrolujte a otočte. Pokryjeme banky se starou dekou na jeden den. Takové konzervované melouny je možné skladovat až 1 rok.

Melonová šťáva na zimu

Složení:

meloun - 2 kg (oloupané a rozřezané na kusy);
voda - asi 1,5 litru;
cukr - 200 g;
citron - 3-4 ks.

Příprava

Čisté meloun plátky v mixéru společně s loupané citrony. Výsledné pyré se filtruje přes časté síto (nerezový nebo plastový rošt). meloun na zimu Smíchejte šťávu, vodu a cukr, nalijte čisté plechovky o objemu 1 l, zakryjte sterilizovanými víčky a vložte plechovky do misky s vodou. Stejně sterilizujte džus 20 minut po varu a naviňte ji. Zahrnuté obrácené banky. Je lepší skladovat konzervované džusy melounu v chladné místnosti, například v suterénu nebo na zaskleném balkóně. Melounová želé je také vynikající, na zimu však tato pochoutka není sklizena, protože trvanlivost želé je jen pár dní, ale lze ji provést uvíznutí melounu . Nicméně, pokud máte šťávu z melounu, rosolování kdykoli během roku je otázkou několika minut: stačí přidat želatinu a nechat ji zmrazit.