Řepa - klasický recept
Vaření polévky z červené řepy na oběd je skvělý nápad, zvláště v horkém a horkém čase, protože taková jídlo může být podáváno nejen horké, ale i chladné. Před podáním ozdobte je zeleninou a přidejte několik polévkových lžic zakysané smetany. Nabízíme Vám několik receptů na klasickou červenou polévku.
Klasický recept na studenou řepu
Složení:
- řepa - 3 ks;
- vejce - 2 ks;
- čerstvé okurky - 2 ks;
- cukr podle chuti;
- jarní cibule - 1 banda;
- brambory - 2 kusy;
- koření;
- Stolový ocet - 1 lžička;
- zakysaná smetana a kopr - pro doplňování paliva.
Příprava
U řepy nakrájejte vrcholy, vyčistěte je a vložte do hrnce vodou. Přidejte cukr a trochu octa. Vařte zeleninu, dokud se nestane, a pak rozdrvijte vývar a ochlaďte. Řepa řezá slámu nebo mletí se struhadlem. Poté ho vložte zpět do pánve. Čerstvé okurky umyté a nakrájené stejným způsobem. Vařte brambory samostatně v uniformě, ochlaďte, odlupujte a zakařejte. Zelené cibulové peří se opláchnou, mletí a mletí se solí. Vařte vajíčka tvrdě vařené, oloupejte z pláště a nakrájíme na 4 kusy. Nyní položíme brambory, okurky, zelenou cibuli do hrnce a naplníme je chlazenou červenou řepou. Dále vylejte červenou řepu na talíře, ozdobte zeleninou, čtvrtky vajec a naplňte zakysanou smetanou podle chuti.
Klasický recept na horkou červenou řepu
Složení:
- hovězí maso - 350 g;
- řepa - 2 ks;
- cibule - 1 ks;
- brambory - 3 ks;
- mrkev - 1 ks;
- koření;
- citron - 0,5 ks;
- zakysaná smetana - na chuť;
- čerstvé zeleniny.
Příprava
Zpracováváme hovězí maso, vložíme ho do hrnce s vodou a vaříme až do připravenosti. Odděleně vaříme cukrovou řepu a pak ji vyjměte a ochlaďte. Mrkev a cibule jsou vyčištěny, nasekány a paste v pánvi v rostlinném oleji. Brambory jsou zpracovány a rozřezány na pásy. Oloupeme ochucenou řepu, nakrájíme na strouhák a posíláme je do hrnce s masným vývarem. Přidejte brambory, zeleninové pečivo, přidejte sůl na chuť, zakryjte pokličkou a polévkou asi 25 minut při nízké teplotě varu. Poté vylijte červenou řepu na talíře, naplňte zakysanou smetanou a posypeme nakrájenou zeleninou.
Klasický recept na horkou červenou řepu v hrnečku
Složení:
- řepa - 2 ks;
- maso - 300 g;
- mrkev - 1 ks;
- cibule - 1 ks;
- rajčata - 1 ks;
- citronová šťáva (přírodní) - 1 lžička;
- brambory - 2 kusy;
- rafinovaný olej - 2 lžíce. lžíce;
- koření;
- voda - 1 litr.
Příprava
Maso umyjte, naplňte vodou a pánev nastavte na vysokou teplotu. Po vaření jemně odstraňte všechny 
pěnu, snižte plamen, zakryjte víkem a vařte vařič po dobu 1,5 hodiny. Bez ztráty času čistíme mrkev s cibulí. Cibulku nakrájíme na malé kostičky a mrkvu na roštu na hrubé zrno. Pečlivě opatrně pokryjeme misku s multicookerem, rozemelíme připravenou zeleninu a necháme 5 minut na program pečení. Vypláchněte rajče, jemně nakrájejte a přidejte k pečeně. Umyjte brambory, oloupejte, nakrájíme na proužky a dopravíme do zbytku zeleniny. Nyní opatrně nalijte masný vývar, položte nakrájené hovězí maso a v případě potřeby jej zředte vodou na požadovanou konzistenci. Řepy jsou zpracovány, oloupány, rozřezány na 4 díly a umístěny v pomalém sporáku. Zavřete víko přístroje, zvolte režim "Kalení" a připravte vše na hodinu. Dále opatrně odstraňte řepu, protřete ji na velkém terče a odešlete zpět do polévky. Vařte polévku z červené řepy 5 minut před pípáním a poté nalijte na talíře, ozdobte nakrájenou zeleninou a posypeme citrónovou šťávou podle chuti. V případě potřeby můžete nádobu naplnit majonézou nebo zakysanou smetanou.