Carpaccio z řepy - neobvyklé nápady pro jednoduché a chutné zacházení
Úžasná italská kuchyně přitahuje mnoho turistů, mnoho domácích žen z různých zemí objevilo úžasné carpaccio z cukrové řepy. Levné, zdravé jídlo, které bylo výbornou náhražkou za obvyklý salát z cukrové řepy na stolku na dovolenou.
Jak vařit carpaccio z řepy?
Carpaccio z řepy je jedním z nejoblíbenějších jídel vegetariánů, což více než kompenzuje tělo za všechny chybějící vitamíny a minerály. V Itálii se podává na oběd a večeři, protože řepa pomáhá strávit hlavní jídlo a večer dokonale sedí bez dalších kalorií. Název je tajemný a složitý, ale vaření tohoto jídla je velmi snadné. Chcete-li chutné carpaccio z řepy, musíte dodržovat jednoduché podmínky.
- Řepa nakrájená na tenkou.
- Zelenina by měla být bez žil.
- Můžete přidat sušených bylin.
Carpaccio surové řepy
Carpaccio z řepy - recept je velmi starý. Tradičně připravená ze surové zeleniny, ale může být nahrazena zapečená. K tomu je řepa zabalena do fólie a uchovávána v troubě po dobu 15 minut. Stává se měkký, snadno řezaný, což je velmi důležité, protože pro carpaccio řepy jsou potřeba tenké, průsvitné plátky.
Složení :
- řepa - 1 ks;
- ocot - 250 ml;
- česnek - 1 hlava;
- kořen zázvoru - 1 ks;
- cukr, sůl.
Vaření
- Surové řepné řepy, řezané.
- Strouhněte česnek a kořen zázvoru.
- Přidejte řepu, zakryjte česnekem a zázvorem.
- Posypeme cukrem a solí a nalijte ocet.
- Trvejte půl hodiny.
Carpaccio z pečené řepy a piniových oříšků
Různé chuti lze chválit carpaccio z řepy s piniovými oříšky, čistí nádoby, neumožňují aterosclerotic plakety k formě. Mladé, stále růžové a bílé, mramorové kořeny, které se objevují na začátku léta, dávají pokrmu originální chuť. Omáčka se nejlépe aplikuje štětcem.
Složení :
- řepa - 3 ks;
- rukolou - 150 g;
- ořechy - 2 polévkové lžíce. lžíce;
- olivový olej - 2 lžíce. lžíce;
- balsamic ocet - 1 polévková lžíce. lžíce;
- med - 1 lžička.
Vaření
- Řepa pečte, oloupejte, nakrájíme.
- Smíchejte olej, ocot, med a sůl.
- Přidejte plátky, vyplňte.
- Trvejte 3 hodiny.
- Ořechy smažit.
- Dejte první vrstvu rukoly, posypeme marinádou, pak zeleninou.
- Carpaccio z pečené řepy posypte ořechy.
Vařené carpaccio z řepy
Můžete si vzít jídlo a vařenou řepu, ale je důležité správně vybrat. Zelenina by měla mít střední velikost, průměr až 8 cm, hladký a rovný povrch. Pepř je lepší koupit hrášek a brousit, vezměte studený lisovaný olivový olej. Carpaccio červené řepy - recept doma je velmi jednoduchý.
Složení :
- řepa - 1 ks;
- zelená cibule - 2 šipky;
- černý pepř - 0,5 lžičky;
- petržel - 1 svazek;
- olivový olej - 2 lžíce. lžíce;
- citron - 1 ks;
- Apple - 1 ks.
Vaření
- Vařte řepu a vychladnout.
- Řezně řezte.
- Rozštěpte, posypeme kořením.
- Apple řez, položte na vrchol.
- "Obal" zelených.
- Smíchejte máslo a citronovou šťávu a mrkejte.
Hovězí carpaccio s kozím sýrem
Dnes se "carpaccio" nazývá jakákoli tenká řezná omáčka. S pomocí experimentů kuchaři vypočítali perfektní kombinaci - řepkový carpaccio se sýrem. Kozí sýr musí být suché, ale zároveň - slané a tučné. Arugula by měla být řádně vymyta, aby se písek na zuby neusazoval. Budou úspěšně doplňovat čerstvé listy zelené řepy.
Složení :
- řepa - 1 ks;
- arugula - 100 g;
- olivový olej - 1 polévková lžíce. lžíce;
- Kozí sýr - 100 g;
- cedrové ořechy - 150 g;
- med - 1 lžička;
- balsamic vinegar - 1 čajová lžička;
- pepř, sůl.
Vaření
- Plody z řepy, řezné tenké.
- Smíchejte olej, ocot, med, sůl a pepř.
- Smažte matice.
- Sýr řezaný.
- Dejte řepu, posypeme marinádou.
- Umístěte rukojeť a sýr nahoře.
- Znovu posypeme dresinkem a posypeme maticemi.
Carpaccio z řepy s feta sýrem
Kombinace sladké řepy a bramborového sýru činí tento pokrm jednou z nejoblíbenějších. Pro recept musíte koupit řepu bez vrcholů, protože to dělá kořenovou zeleninu bez chuti. Většina gurmánů, jako je carpaccio s feta sýrem, na vnější straně připomíná tvaroh, ale chuť je šťavnatější.
Složení :
- řepa - 1 ks;
- Feta - 100 g;
- borovice - 100 g;
- arugula - chomáč;
- olivový olej - 1 polévková lžíce. lžíce;
- balsamic vinegar - 1 čajová lžička;
- sůl, pepř.
Vaření
- Kuchařka, řez.
- Vrstvy ven.
- Rozemlete syr, pokryjte zeleninou, pepřem.
- Fry matice.
- Smíchejte olej a ocot.
- Posypeme maticemi, vyplňte.
- Sýrový a řepový carpaccio před podáním vychladnout.
Carpaccio z řepy a mrkví
Znalci originálních pokrmů budou milovat carpaccio z mrkve a vařené řepy s přídavkem citronové šťávy nebo limetky. Hlavní obtížnost - snížit tloušťku desky papíru. Předkrm bude velmi chutný a užitečný, skvělý na večeři v horkých dnech. Zelenina musí mít pouze mladé.
Složení :
- řepa - 800 g;
- mrkev - 800 g;
- česnek - 3 stroužky;
- vlašské ořechy - 50 g;
- petržel, bazalka - 1 hromada;
- sójová omáčka - 3 polévkové lžíce. lžíce;
- doshab - 1 polévková lžíce. lžíce;
- šťáva a vápna - 0,5 plody;
- olivový olej - 50 g;
- sušené chili - 0,5 lžičky.
Vaření
- Vařte řepu a mrkev, v pohodě.
- Směs vápna, másla, deshab a pepře, odstraňte v chladu.
- Chopte greeny a ořechy.
- Řezte řepu, mrkev a česnek.
- Vysílání zeleniny.
- Seznámte se s marinádou.
- Chladnička z mrkve a řepy.
- Posypeme ořechy a bylinkami.
Carpaccio z řepy s rukolou
Arugula carpaccio podávané s mascarpone sýrový krém . Pro tuto svačinu budete potřebovat pažitku, je lepší ji používat společně s kořením, fialové tymiánové květy jsou velmi jemné a chutné. Pro krém můžete použít více kozí, měkký sýr nebo modrý sýr. Ořechy mají: ořechy, borovice.
Složení :
- řepa - 2 ks;
- rukolou - 1 svazek;
- pažitka - 1 spánek;
- ořechy - 1 polévková lžíce. lžíce;
- olivový olej - 1 polévková lžíce. lžíce;
- balsamic ocet - 1 polévková lžíce. lžíce;
- med - 1 polévková lžíce. lžíce;
- sušené tymián - 1 lžička;
- Mascarpone - 100 g;
- zakysaná smetana - 1 lžička;
- koriandrová půda - 0,5 lžíce.
- citronová kůra - 0,5 lžičky.
Vaření
- Pro marinády promíchejte olej, ocot, med, tymián, sůl a pepř.
- Řezané řepy, marinovat po dobu 2-3 hodin.
- Mix pro smetanový sýr, kysanou smetanu, kůru a koriandr.
- Smažte matice.
- Schnittová cibule jemně nakrájená.
- Usaďte plátky a posypeme rukolou.
- Rozkrájejte se smetanou, posypeme ořechy, "pokryjeme" cibulí.