Hovězí omáčka
Dobře vybraná omáčka zdůrazní chuť hovězího masa a dá pokrmům pikantní pokrmy, originálnost a originálnost.
Nabízíme několik možností pro výrobu hovězí omáčky, z nichž si můžete vybrat nejatraktivnější pro sebe, a také vám řekne, jak udělat hovězí maso v sladké a kyselé omáčce.
Steaková omáčka z černých hovězí svíčkové
Složení:
- nealkoholické cherry bobule - 290 g;
- suché červené víno - 190 ml;
- vanilkový extrakt - 1 g;
- karafiát - 1 pupen;
- granulovaný cukr - 30 g;
- kukuřičná mouka - 60 g;
- sůl - podle chuti.
Příprava
Ve sklípku nebo hrnci kombinujte víno, cukr a jahody naplněné třešněmi. Přidejte sůl, vanilkový extrakt, hřebíček, vložte do sporáku a zahřejte na vaření. Namočte omáčku na oheň, několik minut míchání a poté přidáme kukuřičnou mouku, promícháme a necháme vychladnout.
Sýrová omáčka na hovězí maso v troubě
Složení:
- krém - 120 ml;
- Parmazánem nebo jiným tvrdým sýrem - 120 g;
- Dijonská hořčice - 30 g;
- sůl - podle chuti;
- směs mleté pepře - chuť.
Příprava
Zahřejte krém na vaření, mícháme, přidejte tvrdý sýr, který prochází struhadlem a nechte jej úplně rozpustit. Přidejte mletý černý pepř a sůl podle chuti a odstraňte z tepla. Pokud si přejete, můžete přidat čerstvé nasekané zeleniny a koření podle vašeho vkusu.
Tato omáčka může být použita jako při servírování vařeného nebo pečeného hovězího masa a vylije je ve formě hovězího masa před pečením. Jako doplněk masa v tomto případě by houby byly velmi užitečné.
Hovězí oranžová omáčka - recept
Složení:
- pomeranče - 250 g;
- suché víno - 75 ml;
- rostlinný olej - 35 ml;
- krém - 55 ml;
- cibule - 75 g;
- mletá pepřová směs - podle chuti;
- sůl - podle chuti.
Příprava
Na pánvi vyhřívaném rostlinným olejem, smažte až do průhledné, malého nasekaného cibule, postupně nasypejte, mícháme, víno, přidáme také pomerančovou kůru a pomerančovou šťávu, sůl a mletou papriku a udržujte ji v ohni až do hustoty. Pak zalijeme smetanou, znovu upravíme chuť se solí a pepřem, omáčku odmasíme a necháme vychladnout.
Sladký a kyselý hovězí recept
Složení:
- hovězí svíčková - 450 g;
- med - 60 g;
- rajčatová pasta - 60 g;
- cibule - 90 g;
- sójová omáčka - 90 ml;
- česnek - 1-2 zuby;
- voda - 90 ml;
- šťáva z jednoho citronu;
- rafinovaný rostlinný olej.
Příprava
Hovězí svíčková se umyje, suší, nakrájí se na tenké kostky a smaží cibulové kroužky na pánvi, která je zahřívána na dvacet minut rostlinným olejem.
Mezitím promíchejte rajčatovou pastu, sójovou omáčku, vodu, strouhaný česnek, šťávu z jednoho citronu, dobře promíchejte a výslednou omáčku přidejte na pražené maso. Ochutnejte pokrm ochutnat sůl, mletý černý pepř, míchat a nechat to sedět pod víkem na nízké teplotě, míchání občas po dobu dvaceti minut.