Pečené hovězí maso
Dnes vám řekneme, jak hovězí pečeme rychle a současně v troubě. Nádobka je šťavnatá, voňavá, dokonale zdobí jakýkoli stůl a stane se vaším korunovým pokrmem.
Hovězí maso, pečené v troubě v rukávu
Složení:
- kus čerstvého hovězího masa - 1 kg;
- mrkev - 40 g;
- sójová omáčka - 60 ml;
- koření
Vaření
Umyjte kus hovězího masa, namočte jej papírovou ubrouskou a protřete jemnou solí a mletou paprikou. Pak přidejte maso do hluboké misky, nalijte sójovou omáčku, vytlačte lisem několik stroužků oloupaného česneku, rozmícháme a necháme marinovat 40 minut. Poté hovězí maso nalepíme se zbývajícím nasekaným česnekem a kusy surové mrkvy a drobné kusy hovězího masa. Vložte připravený kus do rukávu, nalepte těsné konce a odešlete ho v horké troubě. Po uplynutí 50 minut pečlivě odřízneme obal a hnědou misku dalších 10 minut, dokud se kůra neobjeví.
Hovězí maso pečené v troubě s bramborami
Složení:
- cibule - 1 ks;
- hovězí maso 330 g;
- brambory - 345 g;
- rostlinný olej - 15 ml;
- majonéza;
- koření ;
- Mozzarella - 45 g.
Vaření
Hovězí je opláchnuté, sušené a nakrájené na malé kousky. Dále položte je na stůl a porazte kuchyňským kladivkem. Cibule jsou zpracovány, drceny prsteny a brambory jsou nakrájeny na tenké plátky. Kroužkem s máslem rozetřete hovězí kousky a sezonujte slanou a mletou červenou a černou paprikou. Nahoře rozložíme kroužky cibule a rozdělíme bramborové plátky. Povrch pokryjeme majonézou, pokryjeme fólií a posíláme do trouby předehřáté na 180 stupňů. Pečeme pokrmy asi 50 minut a 15 minut před koncem vaření, odstraňte fólii a smažte brambory, dokud je hotovo, posypte mozzarellou, pokud je to požadováno. Podávejte hovězí maso brambory v horké formě, doplněné čerstvou zeleninou nebo lehkým salátem.
Recept na pečené hovězí maso se slaninou v troubě
Složení:
- hovězí maso (buničina) - 1 kg;
- slanina - 290 g;
- hořčice - 5 lžiček;
- bazalka - 1 čajová lžička;
- červená paprika - špetka;
- česnek - 4 stroužky;
- voda - 50 ml;
- koření
Vaření
Propečené hovězí pečivo v troubě ve fólii, v mase děláme mělké řezy a pastu nasekaný česnek. Naneste hořčici rovnoměrně a přidejte sůl podle chuti. Rozšiřujeme hovězí maso na hluboké pokrmy, přidáme trochu studené vody a pošleme maso po dobu 3 hodin do ledničky, aby se marinovalo. Do té doby si vezměte slaninu, nakrájíme na dlouhé proužky a sezoní se mletou paprikou a solí. Forma je lemována fólií, nakládáme na ní nakládaným masem a ze shora rozdělujeme slaninu v uniformovaných řadách. Zakryjte fólií, dobře utěsněte a pečte hovězí maso asi hodinu v troubě při 220 stupních.
Hovězí maso pečené v troubě se zeleninou
Složení:
- čerstvé hovězí maso - 500 g;
- rajčata - 2 ks;
- Bulharský pepř - 1 ks;
- mrkev - 40 g;
- cibule - 40 g;
- zmrzlý zelený hrášek a kukuřice - 200 g;
- rostlinný olej;
- rozmarýn - 2 větve;
- koření
Vaření
Maso je zpracováno a nakrájeno na malé kousky. Nyní zpracujeme zeleninu a nakrájíme je: cibule - prsteny, pepř - slámy, rajčata - nakrájené na kostičky a mrkví s dlouhými proužky na hrubé struhadlo. Všech zeleninu a maso rozmístíme ve vrstvách ve tvaru olejované skloviny, sůl a sezónu chuť s mletým pepřem. Nahoře házíme pár větviček suchého rozmarýnu, vložíme do trouby, pokryjeme fólií a pečeme 45 minut.