Vyplněné koše

Příprava a servírování košů s náplní (jsou to i tartlety) je skvělým nápadem pro pořádání slavnostních jídel ve formě "bufetových" stolů a večírek s bufetovými stoly. Obvykle jsou koše vyrobeny z nekvašené, sušené nebo sušenky a dokonce i bramborového těsta. Výplně mohou být velmi odlišné: sladké, masné, rybí, slané, pikantní atd.

Koše jsou buď jednoduše naplněné náplní (mohou být složité, složené) nebo pečené spolu s obsahem. Například mohou být jako náplň používány různé saláty nebo paštičky.

Zde jsou některé recepty na vyplněné koše. Pro pečení košů potřebujete speciální formy, stejně jako spoustu touhy, práce a trpělivosti, takže pokud se nechcete hýbat, najdete v prodejnách hotové nákupy.

Koše plněné mletým masem a sýrem

Složení:

Košíky neslazeného těsta;
mleté maso, pokud možno velké;
suché mleté koření (černý pepř, muškátový oříšek, hřebíček nebo hotové směsi bez soli a glutamátu sodného);
cibule cibule;
česnek;
kuřecí vejce;
pečený sýr;
Zelení pro výzdobu (petržel, koriandr, bazalka).

Vaření

Pro 1 kg mletého masa můžete přidat 1-2 vejce, 1 středně velkou žárovku, 2 stroužky česneku. Mletý česnek a cibule, míchat s mletým masem a vejci. Osušte suchým mletým kořením a důkladně promíchejte. Pomocí lžíce položte části výsledné výplně do každého koše a ořízněte tak, aby byla krásná. Koše vystavujeme na suchém čistém pečícím listu (můžete použít papír na pečení). Pečíme koše v troubě při teplotě asi 200 ° C asi 30-40 minut.

Vytáhneme plech a položíme na stojan. Rychle posypeme kusem plněné pečené koše s strouhaným sýrem a ozdobíme zelenými listy. Sýry na horké mírně roztavené koše budou vypadat velkolepě.

Můžete také posypat malým sýrem na dno každého koše, než si v něm položíte mleté maso. Mimochodem, můžete přidat do strouhaného sýra nastrouhaný sýr. To je věc chuti. Koše s mletým masem se mohou podávat teplé nebo chlazené.

Stejným způsobem můžete vyrábět koše se bramborovou a masovou náplní. Stačí přidat na masovou výplň (viz výše). bramborová kaše (nejlépe v poměru 2: 1 nebo 1: 1).

Koše s tvarohem pikantní pikantní nádivka

Složení:

koše (vyrobené z nesladeného těsta);
tvaroh bez přísad;
zakysaná smetana přírodní, krémová nebo hustá jemnozrnná jogurt;
sladká červená paprika;
červená paprika;
česnek;
sezam (semeno);
Čerstvé zelené jsou různé;
sůl

Vaření

Z tvarohu a smetanou smetanou (nebo smetanou, jogurtem) vaříme tlustou, ale plastovou směs. Mírně sůl, přidejte sezam, sezónu s horkou červenou paprikou.

Sladká paprika a zelenina by měly být dobře nasekány jakýmkoli vhodným způsobem (nasejte nůž, postupujte s mixérem, kombinujte). Přidejte tyto přísady do směsi cottage cheese (rozměry jsou individuální), důkladně promíchejte a naplňte koše lžící. Ozdobte zeleniny a můžete je podávat.

Tartlets s tvarohem a čokoládovou sladkou náplní

Složení:

koše připraveny (mohou být vyrobeny ze sladkého těsta);
tvaroh;
zakysaná smetana, smetana nebo jogurt (přírodní);
kakaový prášek;
granulovaný cukr (nebo práškový cukr);
vanilka nebo skořice přírodní (pouze společně);
tmavý rum nebo brandy, brandy, čokoládový likér, silná Madeira nebo sherry;
čokoláda připravená k dekoraci.

Vaření

Smíchejte kakaový prášek s cukrem nebo práškovým cukrem (poměr 2: 1 nebo 1: 1) tak, aby nebyly žádné hrudky. Přidejte malý rum (nebo cokoli, co máte), vanilku nebo skořici, trochu zakysanou smetanu (smetanu nebo jogurtu) a pečlivě rozemleteme na relativní homogenitu. Přidejte k této směsi tvaroh pokud je to nutné, stále zakysanou smetanou nebo smetanou a důkladně promícháme. Vyplňte koše směsi. Do směsi můžete přidat malý želatinový roztok (ve vodě nebo mléce), pak se náplň ztuhne.

Sladké koše podávané s ovocnými šťávami, kompoty, sladkými koktejly, čajem, kávou, horkou čokoládou.