Pečené kuře s bramborami

Kuřecí maso je jedním z nejoblíbenějších, cenově dostupných a snadno stravitelných druhů masných výrobků. Kuřecí maso můžete vařit v mnoha různých místech různými způsoby. Jeden z nejjednodušších, úspěšnějších a zdravějších způsobů, jak vařit kuře, je pečení v troubě. Pohled na pečené kuře je výborný, je ideální jak pro každodenní stůl, tak pro sváteční.

Řekněme vám, jak pečeme kuře.

Můžete samozřejmě pečet celé kuře, ale ne všechny části jeho těla jsou dobré pro pečení (některé jsou lepší pro přípravu jiných pokrmů). Stehna a hole jsou nejvhodnější pro pečení. Kromě toho se jednotlivé části kuřete pečou mnohem rychleji, a to je důležité, zvláště pokud pečeme kuře pečené bramborami. Samozřejmě, v každém případě je lepší vařit z mladého chlazeného kuře (a ne od zmrzlé). Zvláště pro stůl na dovolenou.

Recepty na kuře pečené v pivu s bramborami

Složení:

kuřecí stehna (a / nebo nohy) - 1 kg;
suché koření (podle Vašeho vkusu můžete použít hotové směsi bez glutamátu a soli);
česnek - 4 stroužky;
čerstvé voňavé greeny (volitelné);
lehké živé pivo bez konzervačních látek - 100 ml.

Příprava

Nejprve připravte maso (musí být čisté, bez zbytků peří).

Pokud chcete, můžete každé boky nakrájet na 2 kusy (bude to pohodlnější při jídle), ačkoli je samozřejmě lepší koupit si menší od mladých ptáků, což je mimochodem chutnější.

Položte kousky kuřice do misky. Přidáme suché koření v požadovaném množství, nakrájený česnek a nakrájené zeleniny. Je možné a sůl mírně. Lavishly splash do misky s pivem a mix. Marinujte kuřecím masem v pivu nejméně 40 minut, nebo lépe než 2 hodiny. Po uplynutí správného času myjeme kuře (pokud to není v procesu pečení, kůra je karamelizována příliš rychle) a vysušíme je ubrousky.

Pečící plech, tvar nebo pánev (nejlépe formu se stranami pro kompaktní umísťování kusů) mažete kuřecím tukem a maso položíte. Nezakrývejte.

Formu umístěte do předehřáté trouby. Pečeme při průměrné teplotě asi 50-60 minut (v závislosti na troubě). Při pečení dvakrát posypeme masem pivem. Připravenost je posuzována podle vzhledu a chuti (bude to velmi chutné). Kůra by měla být zlatá a červená.

Chtěli jsme pečené kuře s bramborami. Vyberte malé podlouhlé kořeny asi stejné velikosti (ve výši 2-4 kusů na osobu). Brambory mohou být vařené oloupané, nebo "v uniformě", nebo pečte znovu, "v uniformě." Před podáním nalijte omáčku, která se při pečení kuřecího masa ukázala.

Můžete polébit brambory s kuřecím masem, pak jej vyčistit, nakrájet každý brambor podél kříže (malý může být celý nebo v polovině) a dát do tvaru, nad kuřecím masem a pečeme, ale posypeme pivem méně hojně. Při procesu pečení brambor namočených do kuřecí šťávy a tuku uvolněného z masa - bude to vynikající.

Pečené kuře s bramborami můžete pečeme v rukávu. Pokud se nebojíte, můžete pro pečení použít celofánové hotové rukávy. Ale je lepší udělat si rukáv fólií, není to těžké. Samozřejmě, že při pečení v rukávu nebo ve fólii nebude mít kuře tak krásnou zlatohnědou kůru. Někteří však udržují dietu.

Dietní recept na pečené kuře

Příprava

Kuřecí filet (kousky masa z prsou), mírně kořeněné kořením, pokud je to přípustné, a kompaktní balení každého kusu do fólie (je lepší mast 'a / nebo alespoň posypat vodou, aby se maso nelepilo). Vložte balené kusy na plech nebo drátěný stojan a pečte hodinu. Vařte brambory (lze vařit) nebo pečte samostatně. Podáváme s omáčkou, protože kuřecí prsa je spíše "suché" maso, může být krásně nakrájeno na plátky.

K pečení kuřecí filet se bramborami Lze nabídnout lehká stolová vína, tmavá nebo světlá piva.