Turecko pečené v troubě
To je věřil, že Turecko je vhodnější pro svátky, protože to trvá hodně času, aby to, a to vypadá pompézní. Existuje však mnoho možností pro normální nabídku. Dnes budeme hovořit o tom, jak a kolik si v peci pečeme krůtí. Vyberte si recepty podle vaší chuti a připravte si vynikající pokrmy.
Pečená pečeně krůtí recept
Složení:
- trup morčat - 4-5 kg;
- mandarinky - 7 ks;
- sójová omáčka;
- koření (paprika, šafrán);
- sýr - 90 g;
- cibule - 120 g
Vaření
Čistíme mandarinky a vytlačíme džus z nich. Kombinujte s kořením a sójovou omáčkou - marináda je připravená.
Umyjte kostru ptáků a jemně otřete papírovými ubrousky, abyste odstranili všechny kapičky vody. Voda se krůtí masem s kořeněnou mandarinkovou šťávou a nechá se vychladnout 10 hodin. Každých 2-3 hodiny se to podaří, načistíme marinovanou lžící a navlhčíme. Aby nedošlo k suchu, zabalte jej přilnavým filmem.
Vezmeme rukáv na pečení. Pošleme v něm předem připravené poloviční kroužky, posuneme krůtí kukuřici, uzavřete rukáv a položíme na troubu v troubě. Mělo by trvat 2 hodiny. Pak rozřezáme rukáv, posypeme ptákem se sýrovými hoblinami a pokračujeme v pečení dalších 30 minut. Jasná krustka ohlásí konec vaření.
Jak plně pečeme krém ve fólii
Složení:
- celá krůta - asi 5-6 kg;
- voda - 5 l;
- hnědý cukr - 80 g;
- sušené šalvěj;
- paprika;
- sůl;
- změkčené máslo - 180 g.
Vaření
Čistíme krůty z chloupků, případně peří, umyjeme a dopravíme do velkého kontejneru, například 10-litrového pánevku.
Vařte samostatnou vodu spolu s šalvějí, paprikou, sůlmi a hnědým cukrem. Krystaly a soli cukru se musí rozpouštět a koření sdílejí jejich chuť.
Naplňte ptáka ochlazeným kořeněným roztokem. Teď musíme počkat, až Turecko namočí. Obvykle trvá nejméně jeden den, ale můžete se spokojit s 5 hodinami.
Vypusťte roztok a ponořte kostru do ubrousků. Položte jí prsa nahoru do formy a zakryjte fólií, nezapomínejte na okraje, aby nedošlo k prasknutí. Vložíme troubu na 2 hodiny. Nyní přichází druhá fáze pečení. Fólii vyjmeme a maso smažíme. Vaření v troubě po dobu další hodiny.
Pečená krůta s jablky
Složení:
- hořčice - 2 lžíce. lžíce;
- krůta - 2300 g;
- sůl;
- česneku - 5 ks;
- jablko - 3 ks;
- máslo - 80 g;
- paprika.
Vaření
My jablka umýváme, odstraňujeme z nich jádro a brousíme to bez odstranění slupky na kostky. Osušené krůtí kousky nakrájejte solenou, paprikovou, hořčicí a česnekem. Dáváme si ležet 15 minut. Smíchejte jablka v žáruvzdorné formě s krůty plněné pikantními příchutěmi, nalít je roztaveným máslem a vařit v troubě po dobu 1 hodiny.
Turecko pečené v peci s bramborami
Složení:
- cibule - 180 g;
- krůtí - 900 g;
- olivový olej;
- čerstvý rozmarýn;
- balsamikový ocet - 2 lžičky;
- tymián je čerstvý;
- směs sušených papriček;
- mrkev - 180 g;
- sůl;
- brambory - 600 g.
Vaření
Odříznutou zeleninu: mrkev - tenké plátky, cibule - prsteny, brambory - plátky. Cibuli a mrkvu položíme do žáruvzdorné nádoby, jejíž dno je mazáno olejem. Rozdělte kusy krůt a bramborové klíny nahoře. Nalijte všechen balsamikový ocet a zbytky oleje, posypte čerstvými bylinkami a směsmi papriky, sůl a vařte v troubě po dobu 1 hodiny.