Masová omáčka s bramborami - recept
Klasická omáčka kategoricky nepřijímá přidávání brambor, ale každá žena v domácnosti si může volit přísady, které se mají přidávat, a to podle chuti její rodiny, a proto recept na brambory má také právo existovat a tento materiál je určen pro něj.
Klasický tým solyanka s bramborami - recept
Protože mezi receptami slané šťávy neexistují žádné klasiky, je však pravda, že autentické jídlo musí nutně obsahovat tolik masových přísad, kolik je, stejně jako okurky, rajčatová pasta, olivy a citron.
Složení:
- maso na kostech - 780 g;
- šunka - 170 g;
- uzená uzenina - 170 g;
- uzené žebra - 340 g;
- nakládané okurky - 130 g;
- hrst oliv;
- brambory - 380 g;
- rajská omáčka - 35 g;
- kapary - 45 g;
- cibule - 70 g;
- citrón a zakysaná smetana pro podávání.
Příprava
Vařte základový masový vývar na kosti a uzené žebra. Odstraňte masné výrobky z dokončeného vývaru, oddělte buničinu a nasejte ji. Plátky stejné velikosti smažily šunku s klobásou, stejně jako okurkou. Vařte brambory ve vývarech až do poloviny vaření.
Připravte passevkurov z cibule a když se zbarví zlatá, přidejte rajčatovou pastu a přeneste ji do vývaru spolu s masovými přísadami a okurkami. Pak pošlete kapary, pokud je máte po ruce. A jaký je klasický recept na masový tým s bramborami bez oliv? Dali jsme je také celé, nebo předem hrubě nasekané. Uchovávejte polévku na sporáku dalších 15 minut a poté ji nechte pro stejnou dobu. Tradičně se jídlo podává ve společnosti smetanové smetany a citronových klínů.
Rozmanité míchané maso s bramborami
Složení:
- hovězí svíčková - 360 g;
- cibule - 130 g;
- mrkev - 65 g;
- uzená klobása - 240 g;
- Klobásy - 240 g;
- uzené maso - 190 g;
- brambory - 310 g;
- nakládaná okurka - 280 g;
- konzervované žampiony - 190 g;
- rajčatová pasta - 45 g;
- masný vývar - 1,8 l;
- olivy - 75 g
Příprava
Varejte maso do vývaru, vyjměte ho a náhodně nakrájejte. Řezané maso a salámy nakrájíme na plátky stejného tvaru a velikosti. Pošlete brambory do vývaru a vařte do poloviny vařené. Připravte si cibulovou a mrkvovou omáčkou s rajčatovou pastou a dejte ji za sebou. Ve finále přidejte polévku s těstovinami a masem, přidejte olivy a rajčata ještě 15 minut do minimálního tepla.