Jablka sklizená v sirupu na zimu, můžete jíst právě tak nebo použít ovoce výplně v koláčech a pro vaření dalších sladkých dezertů. Lahodný a sirup, který konzervoval plátky ovoce nebo celé ovoce. To může být ředěno vodou a pít jako kompot, stejně jako brát jako základ pro výrobu želé nebo kissel.

Jak vařit jablka v cukrovém sirupu na zimu s plátky bez sterilizace?

Složení:

Výpočet pro třílitrovou nádobku:

  • silné jablka - 2,6 kg;
  • granulovaný cukr - 570 g;
  • filtrovaná voda - 1,9 l;
  • kyselina citrónová - čajová lžička bez skluzu.

Příprava

Pro konzervování v sirupu by byla nejlepší volbou jablka se silnou buničinou. Musí být důkladně promyty, nakrájeny nejprve na polovinu, nakrájeny jádro a pak rozdělené poloviny rozděleny na čisté, přibližně stejné velikosti plátků. Takže připravené jablka neztmavnou a nezachnají svůj přirozený vzhled v řezu, můžete je krátce ponořit do vody okyselené citronovou šťávou nebo posypat citrónovou šťávou.

Ve vhodné nádobě promíchejte vodu s cukrovými krystaly a kyselinou citrónovou, zahřejte, dokud se nerozpustí a výsledný sirup se vaří. Ponořte do misky a plátky jablek, nechte polotovar znovu vařit a vaříme jablka se sirupem pár minut. Oplodíme ovoce sterilním skimerem předem připravenými sterilizovanými džbány, naplníme je vařícím sirupem, těsně uzavřeme korku a otočíme pod "kožešinový kabát" pro přirozenou samo-sterilizaci.

Malé rajové jablka celé v sirupu pro zimu bez sterilizace

Složení:

Výpočet pro dvoulitrové sklenice:

  • nebeské jablka - 1,4 kg;
  • granulovaný cukr - 350 g;
  • filtrovaná voda - 1 l;
  • kyselina citrónová - špetka.

Příprava

Neuvěřitelně vynikající v sirupu jsou nebeské jablka sklizené celé. Musí se umýt, nasekat špičkou a vložit do předsterilizovaných skleněných nádob. Cukr se smísí s kyselinou citronovou, naplní se vodou a zahřívá se za stálého míchání, aby se rozpustily všechny sladké a kyselé krystaly a získaný kapalný sirup se vařil. Naplňte výsledné sladce vařící kapalné jablko v bankách, zakryjte víčky a nechte dvacet minut. Poté vylijte sirup, přidejte ho intenzivně do varu a nalijte jej do jarů pro jablka. Uzávěry uzavřete, otáčejte víčky dolů a zabalte je do "kožešinového pláště" pro pomalé chlazení a samo-sterilizaci.

Jablka na polovinu v sirupu bez sterilizace

Složení:

Pro sirup:

  • granulovaný cukr - 410 g;
  • filtrovaná voda - 1 l;
  • kyselina citrónová - 5-10 g

Příprava

Jablka pro tento recept, budeme uchovávat v sirupu poloviny, přidáním každé třílitrové kapacity v hrstí rybízu nebo chokeberry. Zpočátku připravujeme jablečné ovoce opláchnutím, rozřezáním na polovinu a zbavením každé poloviny jádra se semeny.

Nyní položíme ovoce na vrchol v předem sterilizovaných plechovkách, naléváme na dně předem vyprané bobule a nalijeme obsah nádob vroucí vodou.

Po asi dvaceti minutách naléváme vodu do pánve, měříme její množství, a nalijeme množství granulovaného cukru a limonády odpovídající receptu. Dáme sirup, který se vaří, a sladké a kyselé krystaly se rozpustí a pak se nalije do plechovek s polovinami jablek. Uzávěry zapečeme s vařenými víčky, otočte nádoby vzhůru nohama, zabalte do teplé přikrývky a nechte se samo-sterilizovat a postupně ochlazovat.