Jablka sklizená v sirupu na zimu, můžete jíst právě tak nebo použít ovoce výplně v koláčech a pro vaření dalších sladkých dezertů. Lahodný a sirup, který konzervoval plátky ovoce nebo celé ovoce. To může být ředěno vodou a pít jako kompot, stejně jako brát jako základ pro výrobu želé nebo kissel.
Složení:
Výpočet pro třílitrovou nádobku:
Příprava
Pro konzervování v sirupu by byla nejlepší volbou jablka se silnou buničinou. Musí být důkladně promyty, nakrájeny nejprve na polovinu, nakrájeny jádro a pak rozdělené poloviny rozděleny na čisté, přibližně stejné velikosti plátků. Takže připravené jablka neztmavnou a nezachnají svůj přirozený vzhled v řezu, můžete je krátce ponořit do vody okyselené citronovou šťávou nebo posypat citrónovou šťávou.
Ve vhodné nádobě promíchejte vodu s cukrovými krystaly a kyselinou citrónovou, zahřejte, dokud se nerozpustí a výsledný sirup se vaří. Ponořte do misky a plátky jablek, nechte polotovar znovu vařit a vaříme jablka se sirupem pár minut. Oplodíme ovoce sterilním skimerem předem připravenými sterilizovanými džbány, naplníme je vařícím sirupem, těsně uzavřeme korku a otočíme pod "kožešinový kabát" pro přirozenou samo-sterilizaci.
Složení:
Výpočet pro dvoulitrové sklenice:
Příprava
Neuvěřitelně vynikající v sirupu jsou nebeské jablka sklizené celé. Musí se umýt, nasekat špičkou a vložit do předsterilizovaných skleněných nádob. Cukr se smísí s kyselinou citronovou, naplní se vodou a zahřívá se za stálého míchání, aby se rozpustily všechny sladké a kyselé krystaly a získaný kapalný sirup se vařil. Naplňte výsledné sladce vařící kapalné jablko v bankách, zakryjte víčky a nechte dvacet minut. Poté vylijte sirup, přidejte ho intenzivně do varu a nalijte jej do jarů pro jablka. Uzávěry uzavřete, otáčejte víčky dolů a zabalte je do "kožešinového pláště" pro pomalé chlazení a samo-sterilizaci.
Složení:
Pro sirup:
Příprava
Jablka pro tento recept, budeme uchovávat v sirupu poloviny, přidáním každé třílitrové kapacity v hrstí rybízu nebo chokeberry. Zpočátku připravujeme jablečné ovoce opláchnutím, rozřezáním na polovinu a zbavením každé poloviny jádra se semeny.
Nyní položíme ovoce na vrchol v předem sterilizovaných plechovkách, naléváme na dně předem vyprané bobule a nalijeme obsah nádob vroucí vodou.
Po asi dvaceti minutách naléváme vodu do pánve, měříme její množství, a nalijeme množství granulovaného cukru a limonády odpovídající receptu. Dáme sirup, který se vaří, a sladké a kyselé krystaly se rozpustí a pak se nalije do plechovek s polovinami jablek. Uzávěry zapečeme s vařenými víčky, otočte nádoby vzhůru nohama, zabalte do teplé přikrývky a nechte se samo-sterilizovat a postupně ochlazovat.